Як приготувати гарячий лід: 15 кроків

Чи може лід був гарячим? Так, якщо це не звичайний лід. Ацетат натрію виходить з тих же інгредієнтів, які використовуються для створення вулкана з харчової соди. При охолодженні ацетату натрію нижче температури замерзання утворюється рідина, готова затвердіти при найменшому поштовху. В процесі лавиноподібно кристалізації виділяється тепло, і виходить "гарячий лід".

кроки

Метод 1 з 2:

Приготування ацетату натрію в домашніх умовах

1. Візьміть велику каструлю. Виберіть чисту каструлю зі сталі або боросилікатного скла (пірекс) місткістю не менше двох літрів. "Гарячий лід" нетоксичний, тому не бійтеся, що каструля зіпсується.

Не використовуйте мідну каструлю.

2. Додайте в каструлю харчову соду. Засипте в каструлю три столові ложки (45 мл) харчової соди.

Не використовуйте порошок для випічки, оскільки в ньому містяться інші речовини, здатні вплинути на процес.

3. Налийте білий оцет. Відміряйте приблизно один літр білого оцту і обережно залийте його в каструлю. Розчин відразу ж почне шипіти і пінитися, тому наливайте оцет повільно, щоб він не виплеснувся з каструлі.

Таким чином, ви використовуєте 5-відсоткову оцтову кислоту (звичайна концентрація стандартного оцту). В даному випадку в точних вимірах немає потреби.

4. Зачекайте, поки рідина припинить шипіти. В результаті реакції оцту (оцтової кислоти) і харчової соди (двовуглекислого натрію) утворюється ацетат натрію і виділяється вуглекислий газ, що і призводить до шипіння. Поки рідина продовжує шипіти, добре перемішайте її, щоб розчинилася вся сода, і почекайте, поки закінчиться реакція.

5. Переконайтеся в тому, що прореагувала вся сода. Якщо в каструлі залишилися крупинки соди, додайте оцет до тих пір, поки вони не зникнуть. В іншому випадку вам не вдасться переохолодити рідина до наміченої температури, так як залишилася сода викличе передчасну кристалізацію.

6. Доведіть отриману рідину до кипіння і кип`ятіть її до тих пір, поки на поверхні не з`явиться перша плівка. Оцет складається в основному з води, яку необхідно випарувати. Після того, як ви випаруйте приблизно 90% рідини - це займе півгодини або більше - на її поверхні почне утворюватися тверда плівка. Це означає, що вся зайва вода википіла, і необхідно якомога швидше вимкнути вогонь. Якщо на поверхні утворюється занадто багато плівки, рідина помутніє, що зменшить подальший ефект.

Якщо рідина помутніла і набула коричневий колір, додайте трохи оцту і прокип`ятіть її ще раз.

На початку ацетат натрію утворюється у вигляді "тригідрату ацетату натрію", до складу якого входить вода. В процесі випарювання молекули води випаровуються, і в результаті утворюється "безводний ацетат натрію".

7. Відскребіть кристали зі стінок каструлі. У міру випаровування води рівень рідини буде знижуватися, і ви помітите, що на стінках каструлі осіли кристали ацетату натрію. Візьміть ложку і зберіть їх в окрему ємність - вони знадобляться вам пізніше. Це можна зробити в будь-який час, поки рідина продовжує кипіти.

8. Перелийте рідина в закривається ємність. Акуратно перелийте рідина в стакан з пірексового скла або іншого жаростійкого матеріалу. Слідкуйте за тим, щоб в ємність не були тверді частинки. Щільно закрийте ємність.

Рекомендується додати 1-2 столові ложки (15-30 мл) оцту. Оцет допоможе утримати розчин в рідкому стані і запобіжить утворенню поверхневої плівки.

9. Охолодіть ємність з рідиною в крижаній ванні. Зачекайте, поки ємність з ацетатом натрію охолоне до кімнатної або більш низької температури. У крижаній воді на це піде близько 15 хвилин, якщо ж ви поставите ємність в холодильник, буде потрібно більше часу. Мета полягає в тому, щоб "переохолодити" тригідрат ацетату натрію. При цьому температура рідини впаде нижче точки замерзання, але речовина залишиться в рідкому стані.

Якщо на даному етапі рідина кристалізується, ймовірно, в ній залишилися кристалічні частинки або інші домішки. Додайте трохи оцту, знову поставте розчин на плиту, розплавте його і повторіть процедуру. Це непростий процес, і він рідко виходить з першого ж разу.

10. Додайте в рідину трохи кристалічного ацетату натрію. Використовуйте порошок, який ви зібрали раніше зі стінок каструлі при випаровуванні розчину. Для початку додайте 1-2 щепоткі- якщо нічого не сталося, підсипте ще трохи.

11. Поспостерігайте за освітою гарячого льоду. Тверді частинки ацетату натрію послужать центрами кристалізації переохолодженої рідини. Переохолоджений ацетат натрію вже готовий до кристалізації, і додавання твердих частинок призведе до швидкої ланцюгової реакції і затвердіння всього розчину. При цьому виділиться теплота, яку ви легко зможете відчути, якщо наблизити руку до ємності.

Якщо швидка кристалізація не розпочалася, значить, щось не так з розчином. Додайте в нього оцет і знову прокип`ятіть, або спробуйте більш надійний метод з використанням покупного ацетату натрію, який описаний нижче.

Метод 2 з 2:

Використання покупного ацетату натрію

1. Розшукайте тригідрат ацетату натрію. Ця речовина не так просто знайти в магазинах, хоча воно досить дешево і нетоксичний. Можливо, легше за все буде замовити ацетат натрію через Інтернет. Його можна також дістати з сольовий грілки.

Ацетат натрію іноді продається в вигляді "безводного ацетату натрію", і деякі постачальники не уточнюють форму свого товару. Наведені нижче кроки годяться для обох форм ацетату натрію.

2. Помістіть речовина в ванну з киплячою водою. Насипте ацетат натрію в жаростійкий ємність зі сталі або пірексного скла і поставте її в каструлю з киплячою водою. Для того, щоб очистити тригідрат ацетату натрію, або "гарячий лід", його слід розтопити.

Якщо "гарячий лід» не плавиться, значить, ви придбали безводний ацетат натрію. Щоб перетворити його в тригідрат ацетату натрію, долийте гарячу воду, не виймаючи ємність з каструлі з киплячою водою. Для того, щоб повністю розплавити лід, потрібно приблизно 2 мл води на кожні 3 грами ацетату натрію.

Чи не розплавляється весь ацетат натрію. Пізніше вам буде потрібно трохи порошку.

3. Відразу ж охолодіть розчин. Перелийте рідина в чисту ємність, накрийте її, помістіть в крижану ванну або холодильник і дочекайтеся поки вона охолоне до кімнатної або більш низької температури. Простежте за тим, щоб в ємність не були тверді частинки ацетату натрію, інакше рідина кристалізується занадто рано.

4. Додайте в розчин дрібку твердого ацетату натрію. Порошинки послужать центрами кристалізації, які ініціюють лавиноподібне затвердіння рідини. Незабаром вся рідина перетвориться на лід, і цей лід буде випускати тепло!

Інші домішки також можуть ініціювати затвердіння за умови, що вони будуть мати відповідну форму. Наприклад, іноді можна запустити кристалізацію, доторкнувшись до розчину зубочисткою або пальцем. Проте, найбільш надійним способом є додавання твердих частинок ацетату натрію.

Поради

Ви зможете створювати крижані скульптури, якщо будете виливати розчин на дрібку твердих кристалів. При зіткненні з кристалами рідина буде укріпляти, і незабаром у вас утворюється крижана вежа!
З саморобним гарячим льодом складніше працювати, і він дає менш ефектні результати, ніж покупної ацетат натрію. Якщо у вас виникли проблеми, додайте ще трохи оцту, випарити воду і спробуйте ще раз.
Можна розплавити затверділий "гарячий лід" і повторити процедуру ще раз. Оскільки при повторному расплавлении не потрібно випаровувати воду, можна розігріти лід в мікрохвильовій печі.