Як розігріти духовку

Для того щоб щось спекти або запекти, духовка повинна бути нагріта до потрібної температури. Хоча включення духовки займає всього кілька секунд, їй може знадобитися кілька хвилин для того, щоб розігрітися до потрібної температури. Включення і доведення духовки до потрібної температури називаетсяразогревом.У зв`язку з тим, що духовка зазвичай розігрівається довго, в більшості рецептів рекомендують її включити до того, як ви почнете процес приготування страви. У цій статті ви дізнаєтеся, як розігріти електричну і газову духовки.

кроки

Метод 1 з 3:

Розігрів електричної духовки

1. Почніть розігрівати духовку до того, як ви приступите до приготування страви за рецептом. Електричні духовки розігріваються від 10 до 15 хвилин. Зазвичай цього часу буває достатньо, щоб підготувати продукти для запікання. Якщо вам потрібно більше часу на підготовку продуктів, запаліть духовку на середині процесу приготування.

2. Відкрийте духовку і переконайтеся, що всередині неї нічого немає. Якщо ви зберігаєте листи всередині духовки, дістаньте їх і відставте в сторону.

3. Встановіть решітки так, як вам потрібно. Найчастіше в рецептах вказують середній рівень, але для деяких страв потрібно розташування або вище, або нижче. Подивіться рецепт, витягніть решітку і переставте на той рівень, який вам потрібен. Усередині духовки є поглиблення, на яких тримаються решітки. Якщо ви будете встановлювати в поглиблення безпосередньо сам деко, решітка не потрібна.

Такі страви, як, наприклад, печеня в горщиках або лазіння повинні мати хрустку скоринку, тому їх ставлять на верхню решітку духовки.

Кекси, печиво, капкейкі повинні пропікатися рівномірно, тому грати ставлять на середній рівень, якщо в рецепті не сказано інакше.

Такі страви, як плоскі коржі або піца, повинні підрум`янитися і стати хрусткими знизу, тому грати встановлюють внизу духовки.

4. Увімкніть духовку і встановіть необхідну температуру. Щоб визначити правильну температуру, подивіться рецепт вашого страви. Зазвичай температура духовки вказується на самому початку рецепта, в першому кроці. Просто поверніть регулювальну ручку, натиснувши на неї, поки позначка не дійде до потрібного значення температури.

5. Дочекайтеся, поки духовка не нагріється до необхідної температури. Більшість сучасних духовок мають настройку показу поточної температури або звуковий сигнал. У деяких духовках є невелика лампочка, яка включається, коли духовка нагріта. Така лампочка зазвичай розташовується близько регулювальної ручки.

Більшість духовок розігріваються до потрібної температури за 10-15 хвилин.

Якщо у вас стара духовка, можливо, регулювальна ручка не має температурних позначок, а тільки положення «Вкл.»І« Вимкнути.». В такому випадку просто включіть її, почекайте 10-15 хвилин, а потім ставте в неї блюдо для запікання.

Скористайтеся термометром для духовки. Показання температури всередині не завжди точні і не збігаються з міткою на регулювальної ручки. Термометр, поміщений всередину духовки, показує точну температуру всередині. Слідкуйте за його показаннями, замість того щоб чекати включення світлового індикатора або звукового сигналу.

6. Поставте блюдо в духовку і дайте йому запектися згідно з рецептом. Тримайте дверцята духовки закритою, якщо зворотне не вказано в рецепті. Не відкривайте духовку і не дивіться на що готують їжу, так як жар з духовки буде випаровуватися, а час готування збільшиться.

Якщо ви готуєте страви на декількох решітках, не ставте їх паралельно. Так гаряче повітря буде циркулювати навколо страви, і жар буде розподілятися рівномірно.

Метод 2 з 3:

Розігрів газової духовки

1. Переконайтеся, що в приміщенні хороша вентиляція. Газові духовки використовують для своєї роботи газ, тому вони і виділяють більше газів, ніж електричні.Забезпечте хорошу вентиляцію приміщення, наприклад, відкривши вікно.

3. Встановіть решітки так, як вам потрібно. У деяких рецептах необхідно міняти розташування решето всередині духовки, щоб забезпечити рівномірність запікання страви. Просто витягніть решітку і переставте на той рівень, який вам потрібен. Усередині духовки є поглиблення, на яких тримаються решітки. Якщо ви будете встановлювати в поглиблення безпосередньо сам деко, решітка не потрібна.

Такі страви, як, наприклад, печеня в горщиках або лазіння, повинні мати хрустку скоринку, тому їх ставлять на верхню решітку духовки.

Кекси, печиво, капкейкі повинні пропікатися рівномірно, тому грати ставлять на середній рівень, якщо в рецепті не вказано інакше.

4. Визначте, запалюється чи ваша духовка з допомогою П`єзозапальнички / сірники або за допомогою кнопки живлення. Більш старі моделі духовок запалюються за допомогою П`єзозапальнички, більш сучасні моделі мають вбудований електрозапалювання.Ось як визначити, до якого типу належить ваша духовка:

Якщо ваша духовка запалюється П`єзозапальнички, ви можете бачити постійно горить вогонь, який збільшується або зменшується в залежності від температури.

Якщо ваша духовка запалюється за допомогою кнопки живлення, ви не побачите полум`я до тих пір, поки не включите духовку і не встановите температуру.

5. Якщо ваша духовка запалюється П`єзозапальнички, включіть її і встановіть температуру.Вам, можливо, доведеться, злегка натиснути на регулювальну ручку, перед тим як її повернути.

Якщо у вашої духовки стоять позначки рівнів замість градусів Цельсіях, вам необхідно буде провести конвертацію температурних значень. Скористайтеся онлайн-конвертером.

Іноді газовий пальник гасне або її необхідно запалювати перед кожним використанням. Якщо це так, поверніть регулювальну ручку в положення «Викл.»І знайдіть газовий пальник. Запаліть сірник і піднесіть її до пальника. Якщо духовка загорілася, приберіть сірник. Якщо немає, злегка збільшуйте температуру.

6. Якщо у вас духовка з електронним управлінням, натисніть кнопку запікання або випічки на панелі управління. Використовуючи кнопки зі стрілками вгору / вниз, встановіть необхідну температуру. Коли температура буде встановлена, натисніть «Старт». Цифри на панелі зміняться, показуючи реальну температуру всередині духовки. Дочекайтеся, поки температура не досягне встановленого рівня і поки це не буде відображено на табло.

7. Коли температура в духовці досягне необхідного рівня, поставте продукти в духовку.Газова духовка нагрівається значно швидше, ніж електрична, тому необхідна температура буде досягнута через 5-10 хвилин.

Тримайте дверцята духовки закритою, якщо зворотне не вказано в рецепті. Не відкривайте духовку і не дивіться на що готують їжу, так як жар з духовки буде випаровуватися, а час готування збільшиться.

Якщо ви у вас багато випічки, і ви плануєте зайняти обидві решітки в духовці, не ставте занадто багато страв на нижню решітку. Це може не дати жару досягти страв, розташованих на верхній решітці.

8. Прийміть необхідні заходи, якщо відчуєте запах газу. Якщо ви відчули запах газу під час приготування їжі, негайно зателефонуйте в службу газу за номером 04 (зі стаціонарного телефону) або 104 (з мобільного). Негайно вимкніть духовку,НЕ використовуйте ніякі електроприлади. Якщо ви включите електроприлади, може статися вибух. Відкрийте вікно, покиньте будинок, скористайтеся телефоном сусідів або мобільним телефоном, щоб викликати екстрені служби. Ніколи не користуйтесь телефоном в будинку.

Метод 3 з 3:

Розігрів духовки на великій висоті

1. Візьміть до уваги висоту над рівнем моря. Велика висота впливає на час запікання, температуру і навіть на інгредієнти. Більшість рецептів не розраховані на приготування на великій висоті. Якщо ви перебуваєте вище 900 метрів над рівнем моря, ви должниізменіть температуру, зазначену в рецепті.

2. збільште температуру. Коли ви включаєте духовку, ви повинні встановити температуру вище, ніж потрібно за рецептом. Якщо ви перебуваєте на висоті 900 метрів і вище, збільште температуру на 9-14 ° C)

Якщо ви перебуваєте на висоті від 2100 до 2750 метрів, збільште час приготування продуктів.

Якщо ви перебуваєте на висоті 2750 метрів і вище, збільшуйте температуру, зазначену в рецепті, на 14 ° C. Після того, як ви поставите блюдо в духовку, знизьте температуру до тієї, яка потрібна за рецептом.

3. Скоротіть час приготування страви. Через те, що ви збільшуєте температуру, продукти будуть готуватися швидше, ніж зазначено в рецепті. Скоротіть час приготування з розрахунку мінус 1 хвилина на кожні 6 хвилин, зазначені в рецепті.

Наприклад, якщо за рецептом потрібно готувати страву 30 хвилин, скоротіть час приготування до 25 хвилин.

4. Розташовуйте блюдо ближче до джерела вогню. Більшість духовок сильніше нагріваються в нижній частині, тому ставте страви вниз, щоб вони добре пропікалися.

Поради

Майте на увазі, що всі духовки різні, і, можливо, вам доведеться готовітьблюдо трохи довше, ніж це зазначено в рецепті. Або навпаки, блюдо буде готово раніше, ніж ви очікували.
Якщо ви готуєте страви на декількох решітках (деках), не ставте їх паралельно. Так гаряче повітря буде циркулювати навколо страви, і жар буде розподілятися рівномірно.
Якщо у вас електрична духовка, подумайте про використання термометра для духовки. Показання температури всередині не завжди точні. Просто помістіть термометр в духовку і стежте за його показаннями замість спостереження за світловим індикатором або очікування звукового сигналу.
Щільно закривайте дверцята духовки. Не відкривайте дверцята в процесі приготування страви.Кожен раз, коли ви відкриваєте дверцята духовки, відбувається значна тепловіддача, і, значить, страва буде готуватися довше.

попередження

Деякі страви не вимагає для свого приготування попередньо розігрітій духовки. Дотримуйтесь усіх рецепта.
Розігріти духовку (або нагріти її до необхідної температури) дуже важливо. Якщо ви цього не зробите, їжа може бути або глевким, або блюдо запікатиметься занадто довго.В результаті блюдо буде приготовлено нерівномірно.
Якщо ви користуєтеся газовою духовкою, і відчули запах газу, негайно зателефонуйте в службу газу за номером 04 або 104 (за Росії, зі стаціонарного або мобільного телефону відповідно). Негайно вимкніть духовку,НЕ використовуйте ніякі електроприлади. Якщо ви включите електроприлади, може статися вибух. Відкрийте вікно, покиньте будинок, скористайтеся телефоном сусідів або мобільним телефоном, щоб викликати екстрені служби. Ніколи не користуйтесь телефоном в будинку.