Як приготувати заморожені сосиски

Приготування сосисок вимагає певних умінь. Ідеально приготовані сосиски повинні бути покриті золотистою хрусткою скоринкою і бути добре прожарити всередині. У даній статті розглядаються кілька способів приготування сосисок. Не рекомендується готувати сосиски в замороженому вигляді.

кроки

Метод 1 з 3:

Приготуйте сосиски в духовці

1. Розігрійте духовку до 190 ° С. Температура може відрізнятися в залежності від типу духовки. Електричну духовку рекомендується розігрівати до 190 ° С, в той час як газову духовку досить розігріти до 170 ° С.

2. Відміряйте 1 столову ложку оливкової олії, змастіть їм деко і викладіть на деко сосиски. Перш ніж запікати сосиски, покатайте їх по листу, щоб вони покрилися маслом з усіх боків.

Щоб не забруднити деко, застеліть його листом фольги.

3. Запікайте сосиски 20-25 хв, не забуваючи їх перевертати. Переверніть сосиски 2-3 рази протягом всього часу запікання. За рахунок цього вони добре пропекутся і покриються золотистою скоринкою.

Золотава скоринка може бути як світлої, так і темної. У різних сортів сосисок колір скоринки може відрізнятися.

4. Виміряйте температуру внутрішньої частини сосисок за допомогою термометра для м`яса. Температура внутрішньої частини готової сосиски повинна складати приблизно 70 ° С. Надріжте сосиску і подивіться, чи достатньо вона пропеклась. Переконайтеся, що всередині не залишилося рожевого м`яса, а м`ясний сік прозорий.

Якщо вам здається, що м`ясо не дійшла до кондиції, покладіть лист назад в духовку на 5 хвилин, після чого знову перевірте ступінь готовності сосисок..

Метод 2 з 3:

Обсмажте сосиски на грилі

1. Розігрійте гриль до середньої температури протягом 10-15 хв. Як тільки гриль розігріється, вимкніть два пальники, щоб створити зону непрямого спека.

2. Викладіть сосиски на решітку над зоною непрямого спека. За допомогою решітки сосиски можна розмістити трохи осторонь від вогню, за рахунок чого вони приготуються більш рівномірно. Якщо у вашого гриля є верхня і нижня решітка, використовуйте верхню.

Якщо у вас немає решітки, зробіть її з фольги. Візьміть аркуш фольги довжиною приблизно 30 см і скрутіть його в джгут. Потім загніть його змійкою і викладіть на нього сосиски.

3. Готуйте сосиски на грилі 15 хвилин із закритою кришкою. Хвилин через 7-8 переверніть сосиски іншою стороною. Це потрібно, щоб сосиски з обох сторін вкрилися золотистою скоринкою і рівномірно присмажився всередині.

4. За допомогою термометра для м`яса виміряйте температуру внутрішньої частини сосисок. Температура внутрішньої частини готової сосиски повинна бути приблизно 70 ° С. Якщо сосиски дійшли до потрібної температури, перекладіть їх в зону прямого спека на 3 хвилини, щоб обсмажити до золотистої скоринки. Переверніть сосиски і обсмажте іншу сторону протягом ще 1-3 хвилин.

Обсмажувати сосиски до золотистої скоринки необов`язково. Якщо сосиски повністю присмажився всередині - вони готові до вживання!

Якщо температура внутрішньої частини сосиски менше 70 ° С, закрийте кришку гриля і готуйте сосиски ще 5 хвилин, потім знову оціните ступінь їх прожарювання.

Метод 3 з 3:

Обсмажте сосиски на сковороді

1. Викладіть в каструлю сосиски і залийте їх повністю холодною водою. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Вода почне кипіти через 6-8 хвилин.

У киплячій воді сосиски дійдуть до готовності і стануть м`якими.

2. За допомогою швидкодіючого термометра перевірте температуру внутрішньої частини сосисок. Вона повинна становити не менше 70 ° С. Зовні сосиски все ще будуть блідими, але всередині них не повинно залишатися рожевого м`яса, а м`ясний сік повинен бути прозорим.

3. Рясно змастіть оливковою олією поверхню сковороди. Поставте сковороду на сильний вогонь і дочекайтеся, поки масло почне кипіти.

4. Викладіть сосиски на сковороду з киплячим маслом. Сосиски не потрібно обсмажувати довго, так як вони вже були попередньо зварені. Як тільки сосиски покриються золотистою скоринкою, вимкніть плиту, щоб вони не висохли і не підгоріли.

Можна викладати на сковороду цілі сосиски, а можна розрізати їх навпіл (як уздовж, так і поперек) або на кілька шматочків.

Поради

На упаковках від сосисок може бути зазначений спосіб приготування, а також може міститися попередження про необхідність розморозити продукт перед приготуванням.

попередження

Якщо ви готуєте сосиски з червоного м`яса, зокрема зі свинини, яловичого фаршу, телятини або баранини, їх необхідно готувати до температури 75 ° С.
Курячі сосиски доходять до готовності при температурі 70 ° С.