Як смажити курку: 9 кроків (з ілюстраціями)

Це вірний рецепт зажаріванія ідеальної курки. Здивуйте своїх друзів і родину. Читайте далі!

інгредієнти

Одна 1,5-2 кг курка
один лимон
Сіль (кошерна або морська сіль - 1-2 чайні ложки)
Мелений перець (пара чайних ложок)
Масло (щоб змащувати сковороду)
Додатково: свіжі трави, на ваш вибір - розмарин, чебрець або естрагон

кроки

1. Розігрійте духовку до 180 º C. Встановіть одну зі стійок на верхню полицю духовки.

2. Видаліть з курки нутрощі і ретельно її промийте.

3. Висушіть курку зовні і зсередини паперовими рушниками і покладіть її в неглибокий, злегка змащене деко.

4. Злегка посоліть і поперчіть порожнину птиці.

5. Наріжте один лимон і помістіть його в порожнину.

6. Закрийте отвір зубочистками і зв`яжіть ноги вільно разом невеликим шматком кухонної линви.

7. Натріть невеликою кількістю солі і перцю курку зовні і покладіть її на деко грудкою вниз (на ілюстрації показано розміщення грудкою вгору) і поставте на верхню полицю духовки.

8. Через 50 хвилин дістаньте курку з духовки, переверніть її і поставте назад в духовку, щоб завершити обсмажування.

9. Ще через 45-50 хвилин після приготування (потрібно 25 хвилин на 450 г м`яса) дістаньте курку і дайте їй постояти протягом 20 хвилин, а потім розріжте і подавайте з соком, що витік з птиці в процесі приготування.

Поради

Дайте курці постояти протягом 20 хвилин, після того як дістанете її з духовки. Це дозволить соку розподілитися по всій курці.
Ви можете додати зелень (естрагон і розмарин) і лимон в порожнину птиці перед обжаркой.
Ви можете зробити те ж саме, використовуючи мобільний гриль і не прямий нагрів. Просто обсмажте на стійці, підставивши знизу деко.

попередження

Це простий спосіб приготування і легкий. Вам будуть потрібні основні інгредієнти: курка, сіль, перець, лимон і трохи масла, щоб змастити деко. Спробуйте!

Що вам знадобиться

неглибокий деко
дерев`яні зубочистки
Кухонна линва
Паперові рушники