Як приготувати ковбаски в духовці: 13 кроків

Існує безліч різних рецептів приготування м`ясних ковбасок, але найпростіше приготувати їх в духовці. В цьому випадку вам не доведеться постійно стояти біля сковороди або гриля, перевертаючи ковбаски, щоб вони обсмажилися з усіх боків. Якщо ви скористаєтеся алюмінієвою фольгою, то без праці відмиєте деко після приготування. Вам потрібно буде тільки розкласти ковбаски по листу, закритому фольгою, поставити його в духовку, нагріту до 180 ° С, і залишити обсмажувати протягом 20-40 хвилин (час приготування залежить від того, наскільки великі і товсті ковбаски ви взяли).

кроки

Частина 1 з 2:

Заздалегідь підготуйте ковбаски

1. Дістаньте ковбаски з холодильника за 20 хвилин до того, як почнете їх готувати. За 20 хвилин до того, як ви плануєте відправити ковбаски в духовку, дістаньте їх з холодильника і покладіть на кухонний стіл. Цього часу буде якраз достатньо, щоб ковбаски стали менш холодними - так вони прожаряться в духовці більш рівномірно.

2. Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C. Якщо ваша духовка розігрівається довго, краще включити її заздалегідь, до того, як ви дістанете ковбаски з холодильника.

3. Розділіть ковбаски, якщо вони все ще з`єднані один з одним. Якщо ковбаски з`єднані один з одним в єдину зв`язку, ви не зможете розташувати їх на достатній відстані один від одного, і під час приготування вони будуть прогріватися нерівномірно. Скористайтеся ножицями, щоб розрізати перемички, що з`єднують ковбаски.

4. Застеліть деко шматком харчової фольги. Відріжте шматок алюмінієвої фольги так, щоб він був на кілька сантиметрів довше дека, який ви взяли. Оберніть краю фольги навколо бортів так, щоб вона нещільно прилягала до листу. Фольга знадобиться вам для того, щоб ковбаски не прилипли до листу під час приготування. Коли ви знімете обсмажені сосиски з дека, ви зможете викинути використану фольгу з пригорілим жиром і без праці відмиєте деко.

5. Поставте металеву решітку на деко, щоб зменшити кількість жиру в готовій страві. Скористайтеся металевими гратами, щоб видалити надлишки жиру з ковбасок. Перевірте, щоб обрана решітка стійко стояла на поверхні дека і не зісковзнула з нього, коли ви будете ставити і діставати деко.

Якщо ви покладете ковбаски на решітку, витоплювати гарячий жир буде стікати в деко, і м`ясо стане менш жирним.

6. Рівномірно розкладіть ковбаски по листу. Покладіть ковбаски на деко так, щоб вони були на однаковій відстані одна від одної. Постарайтеся, щоб між ковбасками було не менше 5 сантиметрів - якщо одна з ковбасок зміститься при приготуванні, вона все ще буде досить далеко від сусідніх.

Частина 2 з 2:

Приготуйте ковбаски в духовці

1. Готуйте ковбаски в духовці протягом 20 хвилин. Поставте деко сколбаскамі на середнє положення в духовку. Якщо ви взяли ковбаски середнього розміру, готуйте їх протягом 20 хвилин.

2. Переверніть ковбаски, коли пройде половина часу приготування. Через 10 хвилин дістаньте деко з печі і виделкою переверніть ковбаски. Акуратно повертайте кожну ковбаску, поки верхня, засмажена сторона не виявиться поверненою на дно дека.

3. Якщо ви взяли великі або товсті ковбаски, збільште час приготування до 40 хвилин. За двадцять хвилин такі ковбаски не встигнуть прожаритися належним чином. Ви навряд чи захочете є напівсирі ковбаски, так що залиште їх у духовці на сорок хвилин. Не забудьте, що через 20 хвилин вам потрібно перевернути ковбаски.

4. Зробіть невеликий розріз на одній ковбаски, щоб перевірити готовність. Через 20 хвилин після початку приготування (або 40 хвилин, якщо ви готуєте великі ковбаски) дістаньте деко з духовки і акуратно поставте на кухонний стіл. Притримуючи ковбаску виделкою, обережно надріжте її гострим ножем так, щоб розріз доходив до середини ковбаски. Вам потрібно буде перевірити, якого кольору фарш усередині ковбаски.

5. Якщо фарш всередині все ще рожевий, збільште час приготування ще на 10 хвилин. Добре прожарені ковбаски повинні бути коричневими по всій товщині. Якщо ви надрізали ковбаску і виявили, що вона рожева всередині, поверніть деко в духовку і залиште ще на 10 хвилин.

6. Перевірте готовність інший ковбаски і ще раз поверніть деко в духовку, якщо необхідно. Виберіть іншу ковбаску і знову зробіть невеликий розріз до середини. Якщо ковбаска все ще рожева всередині, знову поставте деко в духовку на 5 хвилин, а потім повторіть перевірку. Ковбаски можна вважати готовими, коли фарш стане коричневим на всій глибині розрізу.

7. Скористайтеся термометром для м`яса, щоб переконатися, що м`ясо присмажився і не заподіє шкоди здоров`ю. Якщо ви хочете переконатися напевно, що ковбаски добре присмажився і їх можна безпечно вживати в їжу, скористайтеся кухонним термометром, щоб перевірити температуру всередині ковбасок. Акуратно проткніть одну ковбаску так, щоб стрижень датчика термометра виявився в середині ковбаски. Якщо термометр показує 71 ° С або вище, ваше страва готова.

Якщо температура всередині ковбаски нижче 71 ° С, залиште деко в духовці ще на 5-10 хвилин, поки м`ясо не прогріється до потрібної температури.

Поради

Зберігайте обсмажені ковбаски в холодильнику і постарайтеся з`їсти їх протягом найближчих чотирьох днів.