Як зберігати і розігрівати піцу: 9 кроків

Піца підходить для будь-якого часу доби, а іноді можна їсти і холодну піцу, проте якщо ви спробуєте її розігріти, то вона може бути надто вологою, «гумовою» або сухий. Незалежно від того, приготували ви піцу самі або замовили, правильне зберігання і розігрівання допоможуть вам насолодитися нею майже так само, як якщо б вона була свіжою!

кроки

Метод 1 з 2:

зберігання піци

1. Застелите тарілку або герметичний харчової контейнер паперовими рушниками. Якщо ви витратите трохи часу на те, щоб підготувати до зберігання залишилася піцу, вона збереже більш свіжий смак і текстуру. Для початку застелите шаром паперових рушників дно тарілки або харчового контейнера, досить великого, щоб в нього помістилося 1 або 2 скибочки піци.

Чи не кладіть в холодильник піцу прямо в коробці, так як вона може розмокнути. Інформація, що міститься в томатному соусі, овочах і м`ясі волога вбереться в корочку і розм`якшити її незалежно від того, яким чином ви будете розігрівати піцу.
Можна також використовувати фольгу, пергаментний або вощений папір.
Якщо ви збираєтеся заморозити піцу, краще використовувати не тарілку, а герметичний харчової контейнер.

У вас мало часу? Зачекайте, поки піца охолоне до кімнатної температури, і покладіть скибочки в закривається пластиковий пакет. Хоча в цьому випадку скибочки піци можуть висохнути трохи сильніше, ніж якби ви перестелили їх паперовими рушниками, вони все одно залишаться свіжішими в порівнянні з тим, якщо просто покласти коробку з піцою в холодильник.

2. Розкладіть піцу на тарілці і постеліть між кожним шаром побільше паперових рушників. Покладіть на тарілку перший шар піци і застеліть його паперовими рушниками. Якщо у вас ще залишилася піца, покладіть зверху другий шар, знову застеліть його паперовими рушниками, і так далі, поки не розкладіть все скибочки.

При необхідності покладіть піцу в кілька тарілок або харчових контейнерів.

3. Накрийте тарілку (контейнер) поліетиленовою плівкою (кришкою). Після того як ви розкладіть піцу, оберніть тарілку або контейнер поліетиленовою плівкою. Таким чином ви перекриєте доступ повітрю, і піца збереже свіжість.

Якщо ви використовуєте герметичний харчової контейнер, його можна накрити кришкою.

4. Покладіть піцу в холодильник, якщо ви збираєтеся з`їсти її протягом 3-5 днів. Піцу можна тримати в холодильнику до 5 днів, при цьому її текстура не зміниться настільки сильно, як після заморозки в морозильній камері. Однак в холодильнику піца в кінці кінців зіпсується, тому зберігайте її там лише в тому випадку, якщо збираєтеся з`їсти протягом декількох днів, або покладіть в морозильну камеру.

Якщо ви не з`їсте піцу на третій день, викиньте або заморозьте її.

5. Тримайте піцу в морозильній камері до 6 місяців, щоб вона залишалася свіжою. Заморожену піцу можна зберігати близько 6 місяців, так що даний спосіб добре підходить в тому випадку, якщо у вас багато піци, яку ви не з`їсте за кілька днів.

Якщо спочатку ви тримали піцу в тарілці, перекладіть її в щільно закривається харчової контейнер. При цьому залиште між скибочками піци паперові рушники.

Розморожуйте піцу при кімнатній температурі приблизно одну годину, перш ніж розігрівати її.

Порада: якщо ви купили заморожену піцу, її можна зберігати в морозильній камері близько року. Однак таку піцу піддають шокової (швидкої) заморожуванню, тому вона зберігається довше. Щоб не ризикувати, з`їжте заморожену вами піцу протягом 6 місяців.

Метод 2 з 2:

розігрів піци

1. Розігрійте піцу в духовці, щоб вийшла хрустка скоринка. Предварітельноразогрейте духовку до 180 ° C (це займе 5-10 хвилин). Коли в духовці встановиться потрібна температура, покладіть в неї піцу приблизно на 5 хвилин. Незалежно від того, розігріваєте ви піцу цілком або скибочками, в духовці у вас вийде хрустка скоринка, а сир розплавиться, як у свіжій піці.

Якщо у вас є камінь для піци, покладіть піцу на нього. Камінь допоможе рівномірно розподілити температуру, і корочка вийде ще більш апетитною.
Щоб легше було очистити деко, застеліть його пергаментним папером і покладіть піцу на неї.

Порада: якщо будь-які інгредієнти начинки мають розмокший, зіпсувався чи висохлий вид, вийміть їх, перш ніж розігрівати піцу.

2. Використовуйте міні-піч, якщо вам необхідно швидко розігріти 1-2 скибочки піци. Попередньо розігрійте міні-піч до 200 ° C і покладіть в неї піцу приблизно на 10 хвилин або до тих пір, поки не розплавиться сир, а тісто підрум`яниться.

Міні-печі невеликі, тому даний метод найкраще використовувати в тому випадку, якщо ви хочете розігріти невелику порцію піци.

3. Спробуйте розігріти піцу в сковороді, щоб вона злегка присмажилася. Підігрійте чавунну або іншу сковороду на середньому вогні. Коли сковорода розігріється, покладіть в неї 1 або 2 скибочки піци і накрийте кришкою. Розігрівайте піцу під кришкою протягом 6-8 хвилин. В результаті на піці розплавиться сир, її начинка розігріється, а тісто покриється апетитною хрусткою скоринкою.

Під кришкою начинка розігріється рівномірно, і при цьому знизу утворюється корочка. Якщо у вас сковорода без кришки, накрийте її фольгою.

Якщо через 6-8 хвилин начинка розігріється, а тісто залишиться сируватим, зніміть зі сковороди кришку і розігрівайте піцу ще кілька хвилин.

4. Розігрійте піцу в мікрохвильової печі - це найбільш швидкий спосіб. При цьому зміниться текстура тесту, корочка розм`якне і стане в`язкою, тому даний метод не дуже люблять багато цінителів піци. Проте, він може стати в нагоді вам, якщо ви дуже поспішаєте. Щоб отримати кращу текстуру, застеліть тарілку паперовим рушником, покладіть на нього піцу, виставте на мікрохвильовій печі 50% потужності і розігрівайте піцу близько однієї хвилини.

Порада: щоб при розігріві в мікрохвильовій печі тісто не розм`якло, спробуйте поставити в неї склянку води. Наполовину заповніть склянку водою і поставте його в мікрохвильову піч разом з піцою. Вода поглине частину електромагнітних хвиль, і піца розігріється більш рівномірно.

Поради

Подумайте про те, щоб додати в піцу скибочки свіжих помідорів, базилік, гриби і зелень, перш ніж розігрівати її. Можна також побризкати на піцу оливковою олією або додати свіжий сир.

попередження

Чи не кладіть піцу в духовку разом з коробкою. Крім того, що піца просочиться запахом картону, це може призвести до пожежі. Крім того, при нагріванні картон і покриває його фарба можуть виділяти шкідливі речовини.