Як підігріти картопля фрі

Кожен, хто викидає холодний картопля фрі, шкодує, що немає ідеального способу його розігріти. На щастя, знову зробити картопля фрі гарячим і хрустким досить легко, головне - не розігрівати його в мікрохвильовій печі. Скористайтеся плитою, духовкою або аерогрилем - і через кілька хвилин ваш картопля фрі буде немов щойно з фритюрниці!

кроки

Метод 1 з 4:

Розігрійте картопля фрі на плиті

1. Розігрівайте сковороду на сильному вогні протягом двох хвилин. Поставте сковороду на плиту і включіть її. Сковорода повинна добре нагрітися, перш ніж ви покладете на неї картоплю. Щоб картопля вийшов хрустким, візьміть чавунну сковороду - вона утримує тепло краще, ніж сковорода з антипригарним покриттям.

Якщо у вас немає чавунної сковороди, візьміть найважчу з тих, які у вас є.

2. Налийте на сковороду 10 мл (2 чайні ложки) рослинного масла і нагрівайте протягом 30 секунд. Щоб масло не пригоріло, виберіть масло з високою точкою димленія, наприклад соняшникова або рапсова. Дайте маслу нагрітися, перш ніж покладіть картоплю на сковороду.

Якщо ви розігріваєте більше жмені картоплі, додайте ще 5-10 мл (1-2 чайні ложки) масла.

3. Висипати на сковороду 85 г картоплі фрі. Постарайтеся розкласти його так, щоб на сковороді був один шар картоплі - так він підрум`яниться з усіх боків. Якщо ви хочете розігріти більше картоплі, краще розігрівати його не весь відразу, а невеликими порціями - так він прогріється рівномірно.

Порада: якщо ви розігріваєте картопля для великої компанії, краще скористатися духовкою, як в методі нижче, - тоді ви зможете розігріти цілий деко картоплі фрі за один раз.

4. Розігрівайте картопля протягом 2-5 хвилин, періодично перевертаючи. Залиште картоплю на сковороді на 1-2 хвилини, а потім переверніть шматочки на іншу сторону плоскою кухонної лопаткою. Зачекайте ще хвилину і знову переверніть картопля, щоб він добре прогрілося з усіх боків.

Якщо ви розігріваєте тонкий картопля фрі, він буде готовий вже через 2-3 хвилини. Якщо вам потрібно розігріти картопля по-селянськи, вам буде потрібно більше часу - близько 5 хвилин.

5. Перекладіть картоплю на тарілку, застелену паперовими рушниками, і подайте на стіл. Відірвіть одне або два паперових рушники і покладіть їх на тарілку. Потім ложкою з отворами перекладіть картопля зі сковороди на тарілку. Їжте картоплю відразу, поки він хрусткий. Смачного!

Паперові рушники вберуть зайвий жир з картоплі.

Метод 2 з 4:

Розігрійте картопля фрі в духовці

1. Розігрійте духовку до 220 ° C і застеліть деко фольгою. Візьміть деко з бортиками і застеліть його алюмінієвою фольгою. Фольга не дасть картоплі прилипнути до листу.

У дека обов`язково повинні бути бортики, інакше шматочки картоплі можуть зісковзнути з дека, коли ви будете ставити його в духовку.

2. Розкладіть картоплю на деку. Намагайтеся рівномірно розподілити картопля по листу, щоб шматочки не злиплися і не розмокнули. Щоб картопля вийшов рум`яним і хрустким, викладіть його на деко одним шаром.

Порада:` якщо ви розігріваєте картопля для великої компанії, найкраще розкласти його на два дека - так він краще за все збереже свою текстуру.

3. Розігрівайте картопля протягом 2-3 хвилин. Поставте деко в розігріту духовку і почекайте, поки картопля не прогріється. Якщо ви розігріваєте тонкий картопля фрі, швидше за все, двох хвилин буде достатньо. Якщо шматочки картоплі товсті, залиште їх у духовці ще на хвилину.

4. Вийміть деко з духовки, як тільки картопля стане гарячим і хрустким. Відкрийте дверцята духовки і лопаткою дістаньте один шматочок картоплі. Розріжте його навпіл, щоб перевірити, гарячий він всередині. Коли картопля стане повністю гарячим і трохи хрустким, його можна діставати з духовки.

Якщо картопля все ще холодний всередині, залиште деко в духовці ще на хвилину, а потім знову перевірте на готовність ще один шматочок. Не забувайте, що картоплі фрі в будь-якому випадку не потрібно багато часу на те, щоб розігрітися.

Метод 3 з 4:

Розігрійте картопля фрі в аерогрилі

1. Розігрійте аерогриль до 180 ° C. Підключіть аерогриль до електромережі і дайте йому розігрітися протягом двох хвилин, перш ніж покласти в нього картоплю. Так картопля прогріється рівномірно.

2. Помістіть картопля в кошик аерогрилю. Покладіть 1-2 жмені картоплі фрі в кошик аерогрилю і рівномірно розподіліть їх. Постарайтеся не наповнювати кошик картоплею більш ніж наполовину, інакше картопля вийде не таким хрустким і рум`яним.

Якщо вам потрібно розігріти більше картоплі, розділіть його на порції.

Порада: одночасно з картоплею фрі в аерогрилі можна розігрівати і іншу їжу, наприклад, картопляні кульки або піцу.

3. Розігрівайте картопля протягом 3-4 хвилин і потрясіть кошик, коли половина цього часу пройде. Посудину з картоплею в аерогриль і розігрівайте протягом 2-3 хвилин. Потім вимкніть аерогриль, вийміть кошик і злегка потрясіть її, щоб картопля прогрівся рівномірно. Після цього поставте кошик назад в аерогриль і розігрівайте картопля ще 1-2 хвилини.

Якщо вам потрібно розігріти картопля по-селянськи, залиште його в аерогрилі на хвилину довше.

4. Викладіть картоплю на тарілку, застелену паперовими рушниками, і подайте на стіл. Застелите тарілку паперовими рушниками (вони вберуть зайве масло) і вимкніть аерогриль. Потім акуратно перекладіть картопля з кошика на тарілку. Гарячий, хрустка картопля фрі готовий. Смачного!

Метод 4 з 4:

Поліпшите смак і збережіть текстуру картоплі

1. Додайте в картопля приправи, перш ніж подати його на стіл. Незважаючи на те що спочатку картопля була посолений, він може частково втратити свій смак при розігріві. Купіть або зробіть сіль з приправами, і ваш картопля фрі буде немов з ресторану. Щоб зробити маленький контейнер приправи для картоплі фрі, змішайте:

70 г солі;
2 столові ложки (13г) паприки;
1 столову ложку (7 г) часникового порошку;
1 столову ложку (12 г) часниковою солі;
½ столової ложки (3 г) кумина (зіри);
½ столової ложки (3 г) меленого чорного перцю;
½ столової ложки (1 г) сушеного базиліка;
½ столової ложки (1 г) сушеної петрушки;
1 чайну ложку (3 г) порошку чилі;
½ чайної ложки (2 г) солі з селерою (якщо ви не знайшли в магазині цієї приправи, просто купите порошок селери і змішайте з сіллю).

2. Краще не розігрівати картопля фрі в мікрохвильовій печі. Якщо у вас немає можливості скористатися плитою, духовкою або аерогрилем, можна розігріти картопля в мікрохвильовій печі, але тоді він стане дуже м`яким. Якщо вам потрібно розігріти картопля саме таким способом, збризніть його рослинним маслом і викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками. Розігрівайте інтервалами по 20 секунд, поки картопля не стане гарячим.

Порада: деякі паперові рушники небезпечно використовувати в мікрохвильовій печі, особливо якщо вони містять матеріали вторинної переробки. Переконайтеся, що ваші рушники підходять для мікрохвильової печі, перш ніж розігрівати в ній картопля.

3. Подайте картопля з декількома соусами. Зробіть вчорашній картопля фрі смачніше, запропонувавши до нього кілька різних соусів. Можна вибрати традиційні соуси, такі як кетчуп, Ранчо або барбекю, а також менш поширені, наприклад, соус для стейка або пряну пивну гірчицю.Якщо ви хочете вибрати ще більш незвичайний соус, то ось кілька варіантів:

сирний соус;

сметанний соус із зеленню і часником;

айоли;

каррі.

4. Приготуйте нове блюдо, використовуючи розігрітий картопля фрі. Якщо вам не хочеться їсти картоплю фрі просто так і ви хочете знайти йому інше застосування, розігрійте його на плиті, в духовці або в аерогрилі. Потім викладіть картоплю на тарілку і полийте м`ясною підливою - у вас вийде Квебекський блюдопутін. Також ви можете розплавити сир на розігрітому картоплі і подати його з соусами сальса і гуакамоле - тоді у вас вийдуть начос.

Варіант для сніданку: додайте розігрітий картопля фрі в яєчню з беконом.

Поради

Якщо у вас залишився вже розігрітий картопля, викиньте його, а не розігрівайте повторно. Від багаторазового розігрівання в картоплі розлучаться шкідливі бактерії.