Як зберігати чіпси з кучерявою капусти: 14 кроків

Чіпси з кучерявою капусти - це дуже корисний і смачний вид перекусу. Однак їх неймовірно важко зберігати. Щоб чіпси залишалися хрусткими, перед цим їх потрібно підготувати. Для початку повністю висушіть листя. Якщо ви хочете додати чіпсам смак, змішайте невеликі порції чіпсів з додатковими інгредієнтами, а решта чіпси залиште як є. Зачекайте, поки чіпси охолонуть до кімнатної температури, перш ніж прибрати їх в герметичну ємність. Викладіть на дно ємності сирої рис, щоб чіпси НЕ відсиріли. Щоб освіжити зберігаються чіпси, розігрійте їх в духовці на низькій температурі протягом 15-20 хвилин.

кроки

Частина 1 з 3:

Збережіть чіпси хрусткими

1. Перш ніж приготувати чіпси, ретельно висушіть капусту. Щоб чіпси з кучерявою капусти залишалися хрусткими, перед цим їх необхідно повністю висушити. Використовуйте центрифугу для обсушування салатного листя або ретельно промокніть їх паперовими рушниками.

2. Перш ніж приступити до приготування чіпсів, видаліть з капусти все стебла. У стеблах кучерявою капусти міститься велика кількість вологи, вони погано хрумтять і через них чіпси можуть відволожитися. Відріжте стебла і приготуйте чіпси з одних тільки листя.

3. Не використовуйте на рослинним маслом абсолютно все листя. Під час готування використовуйте тільки кулінарний спрей або змішайте листя з невеликою кількістю рослинного масла. Якщо ви хочете приправити чіпси після запікання, обприскати невеликі порції чіпсів оцтом, додайте більше масла або посипте їх сиром.

Решта чіпси краще збережуться, якщо ви не будете змішувати їх з інгредієнтами, через які вони можуть відволожитися.

4. Рівномірно розподіліть листя на деку. Не збивайте листя в купу - викладіть їх рівним шаром. При необхідності запікайте чіпси декількома партіями. Якщо листя будуть лежати один на одному, то можуть запотіти і розм`якнути.

Частина 2 з 3:

Зберігайте чіпси належним чином

1. Переконайтеся, що чіпси повністю охололи, перш ніж прибрати їх на зберігання. Якщо температура чіпсів перевищує кімнатну, то, потрапивши в ємність для зберігання, вони неодмінно відволожаться. Через надлишок тепла чіпси стануть м`якими.

2. Зберігайте чіпси в герметичній ємності протягом тижня. Чіпси з кучерявою капусти без приправ краще зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі. Їх можна зберігати протягом тижня, але краще насолодитися їх смаком протягом наступних декількох днів.

Чіпси краще зберігати в скляній герметичній ємності з кришкою. Не зберігайте чіпси в герметичних пакетах, інакше вони розчавлять.

Якщо ви живете у вологому місцевості, постарайтеся з`їсти чіпси протягом наступних кілька днів.

3. Приберіть чіпси в холодильник, якщо ви змішували їх з швидкопсувним інгредієнтом. Якщо ви приправили чіпси швидкопсувних інгредієнтом (наприклад, сиром), приберіть їх в холодильник.

Не зберігайте чіпси з кучерявою капусти в холодильнику, якщо не змішували їх з швидкопсувним інгредієнтом. Пам`ятайте, що замість всієї партії можна приправити лише невеликі порції чіпсів.

4. Спробуйте зберігати чіпси в паперових пакетах. Деякі знавці радять зберігати чіпси в паперових пакетах при кімнатній температурі. Папір вбере зайву вологу, завдяки чому вони не відволожаться.

Якщо ви вирішите прибрати чіпси в паперовий пакет, щільніше загорніть верхівку пакета, щоб видавити якомога більше повітря.

Зберігайте пакет в сухому місці (наприклад, в кухонному шафці). Не залишайте пакет поруч з джерелом тепла, таким як плита.

5. Викладіть на дно ємності сирої рис. Зберігання чіпсів з сирим рисом є досить поширеною і перевіреної практикою, що дозволяє охоронити їх хрусткими. Рис вбере вологу і не дозволить чіпсів відволожитися.

6. Викиньте чіпси, якщо вони занадто вологі або вже зіпсувалися. Якщо ви нічим не приправляли чіпси і висушили їх в духовці або в сушарці для фруктів, то зіпсуються вони нескоро. Однак вони можуть стати несвіжими, перестати хрустіти і остаточно відволожитися.

Розігрійте чіпси, щоб злегка їх освіжити, але врахуйте, що через 5-7 днів зберігання їх вже не врятувати.

Частина 3 з 3:

Розігрійте чіпси

1. Розігрійте духовку до 80 ° C. Перш ніж помістити чіпси в духовку, її необхідно розігріти. Якщо розігріти чіпси на низькій температурі, їх можна знову зробити хрусткими і при цьому не пережарити.

2. Розігрійте стільки чіпсів, скільки хочете з`їсти. Якщо ви не з`їсте все чіпси за раз, не варто гріти всю партію. Розігрійте тільки ту частину, яку зможете з`їсти, а решта приберіть на зберігання.

Чіпси перестануть бути хрусткими, якщо розігрівати їх по кілька разів.

3. Викладіть чіпси на деко, застелене пергаментним папером. Викладіть чіпси рівним шаром і не збивайте їх в купу. Якщо чіпси лежать один на одному, розігрівайте їх дрібнішими порціями.

Якщо в духовці чіпси будуть лежати один на одному, то вони можуть відволожитися і розм`якнути.

4. Підігріває чіпси 15-20 хвилин. Увімкніть світло в духовці і подивіться через віконце, щоб переконатися, що чіпси не підгорає. Через 15-20 хвилин чіпси знову стануть свіжими і хрусткими.

Дістаньте чіпси з духовки і дайте їм охолонути на деку, після чого насолодитеся цим корисним перекусом!