Як зробити здобне печиво

Здобне печиво - це чудове, хрустке ласощі, яке можна легко і швидко приготувати. А що ще краще, для рецепта потрібні лише інгредієнти, які є в кухонній шафі! Використовуйте прес-шприц для печива, щоб надати тесту красиві форми або скачайте тісто ковбаскою і розрізати на класичні кола. Насолоджуйтеся цим смачним печивом самі або подаруйте коханій людині.

інгредієнти

220 грамів масла
1 стакан (200 грам) білого цукру
1 яйце
2 чайні ложки (10 мл) ванільної есенції
¼ чайної ложки (1,5 грама) солі
2 ⅔ склянки (250 грам) універсальної борошна

Виходить 36 штук

кроки

Метод 1 з 2:

робимо тісто

1. Попередньо розігрійте духовку до 200 ° С. Увімкніть духовку на режим випікання і встановіть на 200 ° С. Помістіть деко на середню полицю духовки. Це допоможе печінкою рівномірно запектися.

Для нагрівання більшості духовок потрібно як мінімум 10 хвилин.

2. Візьміть 220 грамів масла і 1 стакан (200 грам) цукру і помістіть в миску для змішування. Білий цукор найкраще підходить для здобного печива, однак якщо у вас є тільки нерафінований цукор, можна використовувати і його. Якщо масло було в холодильнику, покладіть його на тарілку і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин, щоб воно розм`якло. Так його буде простіше перемішувати.

Використовуйте велику миску, щоб в ній було достатньо місця для перемішування інгредієнтів.

3. Перемішуйте масло і цукор, поки суміш не стане легкою і пишною. Використовуйте міксер і перемішайте інгредієнти до тих пір, поки масло не стане світліше, а суміш не буде виглядати пишною. Встановіть міксер на найвищу потужність, щоб прискорити процес і зробити суміш повітряної. Як правило, на змішування йде 5 хвилин.

Якщо у вас немає міксера, використовуйте замість нього десертну ложку. Це займе більше часу, але в підсумку ви досягнете того ж результату.

Білий цукор найкраще підходить для здобного печива, однак якщо у вас є тільки нерафінований цукор, можна використовувати і його.

4. Вмішайте в суміш яйце і ваніль. Додайте в миску 2 чайний ложки (10 мл) ванільної есенції і 1 яйце. За допомогою міксера змішуйте інгредієнти, поки у вас не вийде однорідна маса без грудочок.

Якщо ви використовуєте яйце, яке вже деякий час лежало в холодильнику, спочатку розбийте його в склянку, щоб переконатися, що воно не зіпсувалося. Це також хороший спосіб уникнути попадання шкаралупи в суміш.

5. Змішайте в окремій мисці сіль і борошно. Відміряйте ¼ чайної ложки (1,5 грама) солі і 2 ⅔ склянки (250 грам) борошна і помістіть в миску середнього розміру. Перемішайте інгредієнти ложкою, щоб сіль розійшлася в борошні. Задньою частиною ложки роздавите все грудочки в суміші.

Для цього рецепта краще всього підходить універсальна борошно, однак якщо у вас є тільки борошно грубого помелу, то можна використовувати і її.

6. Перемішайте сухі інгредієнти з маслом. Насипте борошно з сіллю в центр великої миски. Встановіть міксер на найменшу швидкість і перемішуйте інгредієнти до повного об`єднання.

Припиніть змішувати, як тільки інгредієнти об`єднаються, так як якщо ви перестараєтеся, то суміш стане занадто сухий.

7. Накрийте миску з тестом і помістіть в холодильник на 1 годину. Завдяки цьому тісто охолоне, і печиво краще збереже форму при приготуванні. Накрийте миску харчовою плівкою, щоб тісто не ввібрало різні запахи в холодильнику. Якщо у вас немає харчової плівки, помістіть тісто в герметичний контейнер.

Метод 2 з 2:

Розкачайте і приготуйте печиво

1. Використовуйте прес-шприц для печива, якщо хочете зробити красиві форми. Це легкий спосіб надати печінкою ідеальний і професійний вид. Наповніть прес-шприц тестом і закрийте кришку. За допомогою важеля видавіть тісто на змащене деко.

Придбати прес-шприц для печива можна в магазинах з посуду і товарів для будинку.
Це відмінний варіант, якщо печиво призначене для подарунка.

2. Скачайте тісто ковбаскою, якщо хочете зробити кругле печиво. Дістаньте тісто з миски і помістіть на чисту поверхню. Руками стисніть тісто в грудку, а потім розкачайте в формі ковбаски. Постарайтеся зробити її однакової ширини. Це допоможе печінкою рівномірно пропектися.

Присипте поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.

У вас повинна вийти ковбаска тесту довжиною 30 см і шириною 5 см.

3. Поріжте тісто на шматочки товщиною 1 см і помістіть на деко. За допомогою гострого ножа поріжте тісто на шматочки. Продовжуйте, поки всі тісто не буде порізано кружечками, а потім помістіть їх на змащене деко.

Максимально намагайтеся при роботі з кожним шматочком і ріжте на однаковій відстані, щоб все рівномірно пропеклося.

Якщо на робочій поверхні легко з`являються подряпини, перекладіть тісто на обробну дошку.

Відстань між кружечками тесту на деку повинно бути близько 2,5 см.

4. Випікайте печиво протягом 10 хвилин або до тих пір, поки воно не стане золотисто-коричневим. Помістіть деко з печивом в середину духовки і встановіть таймер на 10 хвилин. Перевірте печиво через 8 хвилин, і якщо краю стали золотисто-коричневими, діставайте його. Перекладіть печиво на решітку для охолодження випічки.

Завжди використовуйте прихватку, коли дістаєте деко з духовки.

Залиште печиво остигати протягом 30 хвилин.

Зберігайте печиво в герметичному контейнері в шафі протягом 2 тижнів. Контейнер під тиском допоможе зберегти здобне печиво смачним і хрустким. Якщо ви хочете приберегти печиво на майбутнє, тримайте його в герметичному контейнері в морозильній камері до 5 місяців.

Поради

Це ідеально підходить для подарунка в якості подяки.

попередження

Використовуйте прихватку, коли дістаєте деко з печивом з духовки.
Печиво досить легко ламається, особливо коли воно ще гаряче. Будьте гранично обережні, переміщуючи його на решітку для охолодження.

Вам знадобиться

Середня миска
Велика миска
Міксер або ложка
мірні ложки
мірні склянки
деко
Прихвачує