Як спекти нігерійський торт: 12 кроків

Якщо ви шукаєте рецепт смачного торта, який не складно приготувати, спечіть нігерійський торт. Збийте міксером вершкове масло, маргарин і цукор до стану повітряної маси. Додайте борошно з розпушувачем і молоко. Викладіть тісто в дві круглі форми і випікайте коржі до золотисто-коричневої скоринки. Нігерійський торт дуже смачний, навіть коли його подають без начинки. Але при бажанні коржі можна охолодити і покрити помадкою або глазур`ю.

інгредієнти

На 2 коржі діаметром 20-23 сантиметри:

4 склянки (520 грам) борошна вищого гатунку
2 склянки (400 грам) цукру
1 стакан (230 грам) вершкового розм`якшеного масла
1 стакан (230 грам) маргарину
10 яєць кімнатної температури
1 столова ложка (15 грам) ванільного екстракту
4 столові ложки (25 грам) сухого молока або 0,5 склянки (120 мілілітрів) молока
0,5 склянки (120 мілілітрів) води, якщо використовується сухе молоко
1 столова ложка (15 грам) розпушувача
0,5 чайної ложки (1 грам) тертого мускатного горіха (за бажанням)

кроки

Частина 1 з 2:

замісити тісто

1. Розігрійте духовку до температури 175 ° C і приготуйте дві круглі форми для випікання діаметром 20-23 сантиметри. Змастіть їх маслом і присипте борошном або збризніть кулінарним спреєм.

Щоб корж можна було легко дістати з форми, застеліть її стінки і дно пергаментом або папером для випічки.

2. Розчиніть сухе молоко в воді. Для цього в миску насипте 4 столові ложки сухого молока (25 грам) і налийте в неї 0,5 склянки (120 мілілітрів) води. Отриману масу ретельно перемішайте до повного розчинення грудочок.

При бажанні замість розведеного сухого молока використовуйте 0,5 склянки (120 мілілітрів) звичайного молока.

3. Змішайте в окремій ємності борошно, розпушувач і мускатний горіх. Для цього у велику миску насипте 4 склянки (520 грам) борошна вищого сорту і додайте 1 столову ложку (15 грам) розпушувача. Додайте 0,5 чайної ложки (1 грам) тертого мускатного горіха, щоб додати торту легкі ароматні нотки.

Перемішуйте сухі інгредієнти не менше 30 секунд, щоб з`єднати їх рівномірно.

4. Збийте вершкове масло, маргарин і цукор. Для цього у велику миску покладіть 1 склянка (230 грам) розм`якшеного несолоного вершкового масла, 1 склянка (230 грам) маргарину і 2 склянки (400 грамів) цукру. Збивайте їх ручним або стаціонарним міксером на середній швидкості протягом 5-10 хвилин.

Збивайте інгредієнти до стану повітряного вершкової маси.

Якщо під рукою не виявилося міксера, використовуйте дерев`яну ложку або віночок. Майте на увазі, що на збивання інгредієнтів вручну у вас піде на 5-10 хвилин більше часу.

5. Збийте 10 яєць по черзі. Продовжуйте збивати міксером вершкову масу на середній швидкості і додайте в неї 1 яйце. Додайте наступне яйце тільки після того, як попереднє ретельно перемішалося з основною масою. Збийте весь десяток, продовжуючи додавати яйця по черзі.

Яйця кімнатної температури легше втручаються в тісто. Холодні яйця погано перемішуються в стійку єдину масу, але тісто стане однорідним, після того як ви додасте сухі інгредієнти.

6. Збивайте тісто протягом 2 хвилин на середньо-високій швидкості і додайте ваніль. Увімкніть міксер і збийте тісто до стану однорідної маси білого кольору. Потім додайте в нього 1 столову ложку (15 мілілітрів) екстракту ванілі і збивайте до її повного розчинення.

7. Додавайте в тісто по черзі суху суміш з борошна і молоко. Переведіть міксер на низьку швидкість і всипте близько 1/3 сухої суміші в тісто. Потім влийте половину молока і всипте ще 1/3 сухої суміші. Влийте решту молока і всипте залишки сухої суміші, продовжуючи при цьому перемішувати тісто міксером. Вимкніть міксер, коли вся суха суміш змішається з тестом.

Нестрашно, якщо в тесті залишиться кілька грудочок борошна.

Коржі вийдуть щільними і жорсткими, якщо ви будете занадто довгого перемішувати тісто.

Частина 2 з 2:

випікання коржів

1. Розділіть тісто на дві форми для випікання, попередньо змастивши їх маслом. Половину тіста ложкою викладіть в одну форму, а залишки - в іншу. Розрівняйте поверхню тесту зворотною стороною ложки.

2. Випікайте нігерійський пиріг 45-55 хвилин. Поставте обидві форми в духовку і випікайте. Готові коржі мають золотисто-коричневу скоринку і легко відокремлюються від країв форми.

Щоб перевірити готовність коржа, застроміть тестер для пирога або зубочистку в його центр. Тестер повинен залишитися чистим. Якщо ж на ньому залишилися дрібні шматочки тіста, випікайте корж ще 3-5 хвилин, потім повторіть перевірку.

3. Остудіть і дістаньте з форм коржі. Для цього переставте форми з духовки на решітку для охолодження. Коли коржі повністю охолонуть, переверніть форми, акуратно вийміть коржі і покладіть їх на решітку.

4. Змастіть коржі і поставте в холодильник, якщо хочете приготувати листковий торт. Намажте один корж ванільним вершковим кремом і накрийте його іншим. Рясно змастіть торт зверху і з боків глазур`ю.

Надайте оригінальності, покривши торт зверху шаромзгорнутої помадки.

5. Подайте до столу нігерійський пиріг. Якщо ви не хочете ставити коржі в холодильник, посипте їх зверху цукровою пудрою. Наріжте отриманий пиріг на шматочки і подавайте з молоком, соком або чаєм.

Зберігайте залишки пирога в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 1-2 днів або в холодильнику до 1 тижня.

Поради

Щоб отримати оригінальний смак, додайте в тісто 1-2 столові ложки (15-30 мілілітрів) бренді разом з екстрактом ванілі.

Що вам знадобиться

Мірні чашки і ложки
миски
ложки столові
міксер
Спрей для випічки
Пергамент або папір для випічки
Тестер для тесту
2 круглі форми діаметром 20-23 сантиметри
решітка