Як приготувати печиво в мікрохвильовці

Пристрасть до печива творить чудеса. На жаль, більшість з нас не готові спекти велику партію печива або включати духовку відразу ж, як тільки з`являється бажання. Для вас стане приємною несподіванкою новина, що для цієї мети підійде мікрохвильовка! Якщо ви не хочете робити печиво з шоколадною крихтою, додайте інші смакові добавки замість шоколаду, наприклад, корицю або горіхи.

інгредієнти

Для одного шоколадного печива

1 столова ложка м`якого підсоленого вершкового масла
2 столові ложки фасованого коричневого цукру
¼ чайної ложки ванільного екстракту
½ чайної ложки незбираного молока
3 їдальні ложки борошна
1 щіпка пекарського порошку
1 щіпка солі
2 столові ложки шоколадної крихти

Для печива з шоколадною крихтою в чашці

1 столова ложка вершкового масла
1 столова ложка гранульованого білого цукру
1 столова ложка фасованого коричневого цукру
¼ чайної ложки ванільного екстракту
1 щіпка солі
1 яєчного жовтка
¼ склянки (40 грамів) борошна
2 столові ложки шоколадної крихти

Для 12-18 плиток печива з шоколадною крихтою

½ склянки (85 грамів) м`якого вершкового масла
¾ склянки (130 грамів) фасованого коричневого цукру
1 яйце
1 столова ложка молока
1 чайна ложка ванільний екстракт
1 ¼ склянки (210 грамів) борошна
½ чайна ложка пекарського порошку
1/8 чайної ложки солі
1 стакан (170 грамів) напівсолодке шоколадної крихти

кроки

Метод 1 з 3:

Печиво з шоколадною крихтою

1. Змішайте коричневий цукор з вершковим маслом до крему. Візьміть маленьку миску і змішайте 2 столові ложки коричневого цукру з 1 столовою ложкою вершкового масла. Можна розтерти суміш зубцями вилки. Збивайте цукор з маслом до консистенції легкої і повітряної маси.

Збивати вершкове масло легше, якщо довести його до кімнатної температури. Для цього можна поставити його на 5 секунд в мікрохвильовку, щоб розм`якшити.

2. Змішайте ваніль з молоком. Налийте ¼ чайної ложки ванільного екстракту і ½ чайної ложки незбираного молока в збиту суміш з вершкового масла і цукру. Щоб змішати рідини з кремообразной масою, можна використовувати вилку або невелику лопатку.

Тісто придбає напіврідку консистенцію, як тільки ви ретельно розмішайте всі інгредієнти.

3. Додайте сухі інгредієнти. Необхідно всипати 3 столових ложки борошна, але починайте з однієї ложки, після чого додайте дрібку солі і дрібку пекарського порошку. Потім всипте 2 столові ложки борошна і ретельно вимісити тісто, щоб сухі інгредієнти ретельно перемішалися. Тепер прийшла черга 2 столових ложок шоколадної крихти.

Намагайтеся не розмішувати тісто занадто сильно, інакше печиво вийде твердим.

4. Покладіть тісто на пергамент. Виріжте квадрат з пергаментного паперу розміром приблизно 15 на 15 сантиметрів. Покладіть ложку тесту для печива у формі кульки по центру пергаменту. Акуратно притисніть кульку з тіста, щоб трохи його сплюснути.

Легке вирівнювання тесту для печива допоможе рівномірному випікання в мікрохвильовці.

Щоб печиво набуло насичений шоколадний смак і зовнішній вигляд, можна посипати його додатковою порцією шоколадної крихти.

5. Спечіть печиво в мікрохвильовці. Покладіть пергамент з тестом для печива на тарілку, яку можна безпечно ставити в мікрохвильову піч. Випікайте печиво 40 секунд. Якщо воно все ще виглядає рідким, продовжуйте випікати в мікрохвильовці з інтервалом в 5 секунд до повної готовності. Остудіть його протягом хвилини, перш ніж зняти з пергаментного паперу.

Це печиво найкраще подавати до столу і вживати в їжу відразу після випікання. Не дайте йому повністю охолонути, інакше тісто затвердіє.

Метод 2 з 3:

Печиво в чашці з шоколадною крихтою

1. Розтопити вершкове масло. Щоб приготувати печиво, візьміть невелику чашку. Вона повинна бути місткою, тому використовуйте чашку об`ємом близько 230 мл. Покладіть 1 столову ложку вершкового масла в чашку і підігрівати в мікрохвильовій печі, поки але не розчиниться.

Щоб розчинити печиво потрібно зовсім небагато часу. Почніть з 5 секунд, а потім чекайте ще трохи часу. Масло не варто доводити до кипіння, інакше воно розбризкається по стінках мікрохвильовки.

2. Додайте цукор, ваніль і сіль. Всипте 1 столову ложку гранульованого цукру, 1 столову ложку фасованого коричневого цукру і одну дрібку солі. Змішуйте інгредієнти за допомогою ложки, вилки або невеликий лопатки. Суміш повинна вийти абсолютно однорідною без грудок коричневого цукру.

При бажанні можна використовувати 2 столових ложки тільки одного виду цукру. Коричневий цукор додасть насичений смак, оскільки він містить патоку.

3. Додайте яєчний жовток. Розбийте 1 яйце і відокремте яєчний жовток від білка. Білок в цьому рецепті вам не знадобиться. Додайте яєчний жовток в чашку з збитим вершковим маслом і цукром. Розмішуйте суміш до однорідної маси.

Можна зберігати яєчний білок в холодильнику і використовувати в іншому рецепті, але пустити в справу його потрібно протягом декількох днів.

4. Додайте борошно і шоколадну крихту. Всипте трохи менше ¼ склянки (40 грам) борошна і перемішайте суміш до однорідної консистенції. Додайте 2 повних столових ложки шоколадної крихти і знову перемішайте, щоб рівномірно розподілити її в чашці.

Не їжте тісто для печива до моменту випікання, оскільки воно містить сирий яєчний жовток.

5. Випікайте печиво в мікрохвильовці. Поставте тісто для печива в мікрохвильовку і готуйте 40 секунд. Потім перевірте його готовність. Готове печиво повинно бути сухим. Якщо воно виглядає трохи рідким або сирим, продовжуйте запікати з інтервалом в 10 секунд до повної готовності. Подавайте печиво до столу відразу після випікання.

Намагайтеся не випікати печиво в мікрохвильовці довше 1 хвилини. Печиво доходить у міру охолодження, тому не слід залишати його в мікрохвильовці надовго.

Метод 3 з 3:

Плитка печива з шоколадною крихтою

1. Збийте вершкове масло з цукром. Додайте ½ склянки (85 грам) м`якого вершкового масла і ¾ склянки (130 грам) фасованого коричневого цукру в миску для змішування інгредієнтів. Використовуйте ложку або ручний міксер, щоб збити масло з цукром. Збивайте інгредієнти до консистенції легкої повітряної маси.

Якщо вершкове масло занадто тверде, можна покласти його на тарілку або в миску і розм`якшити в мікрохвильовці, але не слід розтоплювати його до рідкого стану.

2. Додайте рідкі інгредієнти. Додайте 1 яйце, 1 столову ложку молока і 1 чайну ложку ванільного екстракту. Змішайте інгредієнти до однорідної маси. Перевірте, чи добре розмішати яйце.

Якщо під рукою немає ванільного екстракту, замініть його на мигдальний екстракт або не використовуйте зовсім.

3. Додайте сухі інгредієнти і шоколадну крихту. Додайте 1 ¼ склянки (210 грам) борошна, ½ чайної ложки пекарського порошку і 1/8 чайної ложки солі в миску з кремообразной сумішшю. Використовуйте ложку або ручний міксер, щоб змішати сухі інгредієнти з рідкими до консистенції однорідної маси. Акуратно висипте в суміш ½ склянки шоколадної крихти.

Намагайтеся не розмішувати тісто занадто сильно, інакше плитки печива з шоколадною крихтою вийдуть дуже твердими.

4. Розподіліть тісто на деку. Змастіть маслом і посипте борошном блюдо для випікання розміром 20 см на 20 см, яке безпечно використовувати в мікрохвильовці. Покладіть тісто на блюдо і розрівняйте його гумовою лопаткою або ложкою. Висипати ½ склянки шоколадної крихти поверх тесту.

Можна також змастити блюдо для випічки антипригарним спреєм.

5. Поставте плитки печива з шоколадною крихтою в мікрохвильовку. Випікайте в мікрохвильовці на режимі високої температури протягом 3,5 хвилин. Перевірте, чи достатньо печиво сухе і тверде. Якщо воно все ще сире, продовжуйте випікати з інтервалом в 20 секунд, кожен раз перевіряючи готовність. Дайте плитках охолонути, перш ніж різати їх і подавати до столу.

Щоб приготувати печиво, знадобиться мікрохвильовка з обертовим підносом. Якщо у вашій мікрохвильовій печі такого підношення немає, повертайте блюдо для випікання на чверть обороту кожну хвилину в міру приготування печива.