Як приготувати джем з маракуї

З маракуйи готують відмінне варення або джем. Таким чином, це відмінний спосіб витратити надлишок маракуйи, якій можна насолоджуватися на тості, пампушках, кексах і рогаликах.

інгредієнти

Варення з маракуї:

М`якоть 24-х маракуй
1 стакан води
Сік з 1 лимона
1.1 кг. цукру

Варення з маракуї і персика:
Кількість порцій: 8-10 склянок:

1.25 кг. персиків, очищених і нарізаних
1.25 кг. цукру
1 середній лимон, соковитий
12 маракуй, очищених від шкірки

Крем з маракуї:

М`якоть 6-ти маракуй
1 столова ложка свіжого лимонного соку
2 яйця
1 чайна ложка вершкового масла
1 склянка цукру

кроки

Метод 1 з 3:

Варення з маракуї

1. Добре вимийте маракуйю. Потім розріжте навпіл.

2. Зберіть ложкою м`якоть з маракуї. Покладіть м`якоть в миску і відставте в сторону.

3. Покрийте половину корок маракуйи водою. Нехай стоять всю ніч.

4. Додайте замочені кірки маракуйи і воду, в якій вони замочували у велику каструлю для варення або каструлю з товстим дном. Варіть протягом 30 хвилин або поки внутрішня частина не розм`якне.

5. Вискобліте ще м`якоть і викиньте кірки. Дрібно наріжте витягнуту м`якоть.

6. Змішайте м`якоть маракуї і воду в каструлі для варення або великій каструлі з товстим дном. Доведіть до кипіння.

7. Додайте цукор і лимонний сік. Перемішайте, щоб розчинити.

8. Варіть швидко, поки м`якоть не розвариться.

9. Перекладіть в стерилізовані банки для варення. Щільно закрийте, прикріпіть етикетку і датується. Зберігайте в прохолодному і сухому місці. Варення буде зберігатися протягом року або двох. Зберігайте в холодному місці після відкриття.

Метод 2 з 3:

Варення з маракуї і персика

1. Підготуйте персики. Очистіть і наріжте їх на шматки.

2. Покладіть шматки шарами у велику миску. Посипте зверху цукром. Додайте ще один шар і посипте цукром знову. Продовжуйте, поки всі шматочки не будуть використані.

3. Нехай цукор всмоктується в персики всю ніч. Залиште їх в холодильнику накритими.

4. Додайте персики у велику каструлю для варення або каструлю з товстим дном. Варіть до м`якості.

5. Коли вони размягчатся, додайте цукор, що залишився і м`якоть маракуї. Трохи підігрійте лимонний сік і додайте його теж. Перемішуйте до кінця приготування.

6. Варіть суміш швидко. Перевірте на готовність, коли вона починає густеть- ця стадія досягається, приблизно, через 15-25 хвилин готування.

Якщо суміш не густіє, додайте більше лимонного соку.

Стерилізують банки для варення під час варіння варення.

7. Налийте варення в стерилізовані банки. Щільно закрийте, прикріпіть етикетку і датується. Зберігайте в прохолодному, сухому і темному місці протягом 1-2 років.

Метод 3 з 3:

Крем з маракуї

Цей рецепт формально `крем`, а не варення, так як в ньому містяться яйця і вершкове масло. В результаті, його не можна щільно закрити і зберігати як традиційне варення, він повинен зберігатися в холодильнику, і у нього обмежений термін придатності.