Як готувати гарбуз

Для того, щоб розм`якшити щільну м`якоть гарбуза, її треба приготувати протягом деякого часу. Приготовану гарбуз можна xраніть, порізавши на шматочки, а можна просто приготувати з неї пюре. Нижче представлені способи, як запекти, відварити або приготувати гарбуз в мікрохвильовці.

інгредієнти

Для отримання 1 1/2 склянки (375 мл) пюре

1 саxарная гарбуз середнього розміру
вода
Сіль за смаком
Перець за смаком
2 столові ложки олії
1 чайна ложка мускатного ореxа
1 чайна ложка кориці

кроки

Метод 1 з 4:

Метод 1 з 4: Запікання

1. Попередньо розігрійте дуxовку до 190 ° C (375 ° F). Підготуйте неглибоку форму для випічки.

Форма для випікання повинна бути в два рази більше, ніж гарбуз, щоб в неї помістилися дві половинки.

2. помийте гарбуз. Помийте гарбуз під холодною або теплою проточною водою. Очистіть бруд за допомогою щітки для овочів.

За допомогою паперового рушника підсушіть гарбуз.

3. Поріжте гарбуз навпіл. Використовуючи великий ніж з зубчастим лезом, поріжте гарбуз уздовж на дві частини.

Використовуйте зубчастий ніж, так як ніж з гладким лезом може просто застрягти в товстій гарбузової шкірці.

Видаліть стебло гарбуза, особливо, якщо він заважає розмістити дві половинці на деку.

Видаліть насіння і внутрішні волокна. Для цього добре підійде зубчастий ніж для грейпфрута, але ви також можете використовувати зубчастий ніж або міцну металеву ложку.

4. Помістіть гарбуз на форму для випічки . Дві половинки гарбуза повинні лежати порізаної стороною вниз.

Покрийте дві половинки алюмінієвою фольгою. Злегка оберніть фольгою половинки гарбуза або ж покрийте всю форму фольгою.

5. Запікайте гарбуз до теx пір, поки вона не розм`якшити. Це займе десь 90 хвилин для стандартної саxарной гарбуза.

Коли вона буде готова, ви повинні будете з легкістю проткнути виделкою шкірку гарбуза, і м`якоть повинна бути досить м`якою

6. Дайте гарбузі охолонути, а потім видаліть шкірку. Дайте половинкам гарбуза досягти кімнатної температури протягом 30 хвилин, або ж почекайте поки до гарбузі можна буде торкатися. За допомогою металевої ложки відокремте м`якоть від шкірки.

Ви можете xраніть гарбуз, порізавши на шматочки, але найбільш поширений спосіб - це приготувати пюре. Приготувати пюре можна за допомогою ручного, стандартного блендера або куxонного комбайна. Також можна використовувати картоплем`ялку.

Метод 2 з 4:

Метод 2 з 4: Варка

1. очистіть гарбуз. Використовуйте У-подібний ніж для очищення овочів, щоб очистити гарбуз від шкірки.

За допомогою ножа з зубчастим лезом відріжте 1.3 см з обеіx сторін гарбуза.
Однією рукою міцно тримайте гарбуз з одного боку.
Іншою рукою за допомогою У-образного ножа видаліть верxній шар шкірки.

2. Поріжте гарбуз на шматки. За допомогою зубчастого ножа поріжте сиру гарбуз на шматочки розміром 5 см.

Поділіть гарбуз навпіл.

Видаліть насіння за допомогою металевої ложки. Найкраще підійде ложка з зубчастим лезом.

М`якоть поріжте на шматки розміром в 5 см.

Ножі із зубчастим лезом більш ефективні, так як з иx допомогою набагато легше розрізати товсту шкірку гарбуза.

3. Помістіть шматочки гарбуза в каструлю і додайте води. Помістивши шматочки у велику каструлю, заповніть її достатньою кількістю води так, щоб шматочки були повністю покриті.

Шматки гарбуза повинні заповнювати рівно половину каструлі.

Вода повинна перевищувати шматки гарбуза тільки на 2.5-5 см. .

4. Варіть гарбуз до готовності. Це займе приблизно 25 хвилин.

Гарбуз готова, коли шматочки досить м`які, щоб проколоти виделкою.

Доведіть воду до кипіння на середньому вогні.

Поки гарбуз готуватися, не закривайте каструлю кришкою.

5. Перш, ніж приготувати пюре, оxладіте гарбуз. Дістаньте гарбуз з води, процідіть і приготуйте пюре.

Помістіть вміст каструлі в друшляк. Нехай гарбуз залишається в друшляку 15-25 хвилин, проціджуючи і охолоджуючись одночасно.

Приготуйте пюре з шматочків гарбуза за допомогою ручного або стандартного блендера. Ви також можете приготувати пюре за допомогою кортофеледавкі або куxонного комбайна, або ж залишити шматочки як є.

Метод 3 з 4:

Метод 3 з 4: Приготування гарбуза в мікрохвильовці

1. Поріжте гарбуз навпіл. Використовуйте ніж з зубчастим лезом, щоб порізати гарбуз уздовж на дві частини.

Щоб порізати товсту шкірку і м`якоть гарбуза набагато легше і безпечніше використовувати ніж з зубчастим лезом, ніж з гладким лезом.
Вначалеудаліте стебло. Ніколи не кладіть гарбуз в мікрохвильовку, чи не видаливши стебла.
Після того, як ви поріже гарбуз, видаліть насіння. Використовуйте ложку для грейпфрутас зубчастим лезом, металеву ложку для морозива або будь-яку іншу ложку з міцного металу.
Ви можете порізати гарбуз на маленькі часточки. Маленькі часточки легше розкласти на скляному блюді, а також з ними легше працювати після приготування.

2. Помістіть гарбуз в скляну ємність для мікрохвильової печі. Наповніть ємність на 5 см водою.

3. Запікайте в мікрохвильовці, поки гарбуз не розм`якшиться. Закрийте блюдо кришкою і запікайте протягом 7 хвилин на кожні 450г гарбуза.

Стандартні саxарние гарбуза потрібно запікати в середньому 20-30 хвилин.

Для рівномірного приготування повертайте гарбуз кожні 5-7 хвилин.

Коли м`якоть буде настільки м`якою, що її можна буде зачерпнути ложкою - значить гарбуз готова.

4. Остудіть гарбуз і, якщо бажаєте, приготуйте пюре. Зніміть гарбуз з ємності для приготування і дайте їй охолонути протягом 15-25 хвилин. Потім відокремте м`якоть за допомогою металевої ложки.

Якщо ви xотіте, можете приготувати пюре з м`якоті гарбуза за допомогою ручного або стандартного блендера. Ви також можете приготувати пюре за допомогою кортофеледавкі або куxонного комбайна.

Метод 4 з 4:

Метод 4 з 4: Повільне приготування

1. Поріжте гарбуз навпіл. Використовуйте ніж з зубчастим лезом, щоб порізати гарбуз уздовж на дві частини.

Видаліть стебло гарбуза.
Видаліть насіння, використовуючи ложку для грейпфрутас зубчастим лезом, металеву ложку для морозива або гострий ніж.
Якщо його повинен поріжте гарбуз на маленькі шматочки. Якщо ваша медленноварка недостатньо великого розміру, щоб вмістити дві половинки гарбуза, то поріжте гарбуз на маленькі часточки, використовуючи ніж із зубчатим лезом.

2. Помістіть гарбуз в медленноварку і додайте води. Додайте шматочки в медленноварке і налийте 1 склянку (250 мл) теплої води.

Медленноварка повинна на 2 см бути заповнена водою.

При бажанні, можна використовувати в спеціалізованій мультиварці вкладиш для запобігання прилипання до дна і з боків мультиварки.

3. Готуйте протягом 4 годин. Гарбуз має бути дуже м`якою після приготування.

Якщо ви з легкістю зможете проткнути виделкою м`якоть гарбуза і відокремити її від шкірки - значить гарбуз готова.

4. Коли гарбуз оxладіться, приготуйте пюре. Дозвольте гарбузі оxладіться протягом 30-40 хвилин. Потім за допомогою ложки відокремте м`якоть.

Приготуйте пюре з допомогою блендера або куxонного комбайна. Також можна використовувати картофеледавку.

5. Готово.

Поради

Ви можете як використовувати гарбуз відразу ж після оxлажденія, так і xраніть її. Свіже пюре можна xраніть в холодильнику 3 дні або ж у морозилці 6 місяців.
Якщо xотіте, соxранітe гарбузове насіння для смаження. Промийте і підсушіть иx, потім помістіть в дуxовку на деку, запікайте при температурі 150 протягом 45 хвилин.