Як приготувати кабачок

Кабачок - універсальний овоч. Його можна їсти самостійно, додати в салат і навіть приготувати з нього хліб. У цій статті ви знайдете кілька способів приготування кабачка.

інгредієнти

смажений кабачок

1 середній зубчик часнику
2 ч.л. оливкового масла
4 середніх кабачка, порізаних на кільця товщиною 1-1,5 см
сіль
мелений чорний перець
2 ст.л. тертого пармезану (не обов`язково)

Порції: 4 | Час приготування: 20 хвилин

Кабачок в сухарях

2 кабачка
1 білок
1/4 чашки молока
1/2 чашки тертого пармезану
1/2 чашки панірувальних сухарів з приправами

Вихід: 32 шт | Час приготування: 40 хвилин

кабачковий хліб

3 чашки борошна
1 ч.л. солі
1 ч.л. соди
1 ч.л. розпушувача
3 ч.л. меленої кориці
3 яйця
1 чашка рослинного масла
2 1/4 чашки цукру
3 ч.л. екстракту ванілі
2 чашки тертих кабачків
1 чашка рубаних волоських горіхів

Вихід: 2 буханки | Час приготування: 1 годину і 40 хвилин

кроки

Метод 1 з 3:

Перший спосіб: смажений кабачок

1. Дрібно порубати зубчик часнику.

2. Підігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте до нього рубаний часник і готуйте приблизно півхвилини, періодично помішуючи. Вийміть часник з сковороди (не обов`язково).

3. Викладіть кабачок в сковороду. Перемішайте кабачки дерев`яною ложкою, щоб кожен шматочок вкрився маслом.

4. Готуйте кабачок з кожного боку до стійкої золотистої скоринки. Зніміть сковороду з вогню і приправити кабачок сіллю і перцем.

5. Перекладіть кабачок на тарілку і відразу ж подайте на стіл. посипте пармезаном.

Метод 2 з 3:

Другий спосіб: кабачок в сухарях

1. Нагрійте духовку до 220⁰С.

2. Наріжте кабачок великою соломкою: товщиною близько 1,5 см, і довжиною близько 7-8 см.

3. Збийте білок і молоко. В іншій мисці змішайте сир і панірувальні сухарі.

4. Змастіть деко олією або застеліть його фольгою.

5. Умочіть кожен шматочок кабачка в білок, а потім обваляйте його в сухарях. Покладіть на деко.

6. Випікайте 20-25 хвилин.Готовий кабачок буде золотисто-коричневого кольору.

7. Дістаньте кабачкові палички з духовки і подайте на стіл.

Метод 3 з 3:

Третій спосіб: кабачковий хліб

1. Нагрійте духовку до 160⁰С. Змастіть маслом і посипте борошном дві форми для випічки хліба, розміром 13 см на 23 см.

2. Натріть кабачок на тертці. Знімати шкірку з кабачка не потрібно.

3. Змішайте борошно, сіль, розпушувач, соду і корицю.

4. В окремій чаші змішайте яйця, масло, ваніль і цукор.

5. Змішайте яєчну і борошняну суміші.

6. Додайте в тісто кабачок і волоський горіх. Вилийте тісто в форми для випікання.

7. Випікайте 40-60 хвилин.Перевірте готовність хліба за допомогою вилки: застроміть її в центр хліба, і якщо ви дістанете її без шматочків тесту, хліб готовий.

8. Дістаньте хліб з духовки. Дайте йому охолонути хвилин 20 і звільніть його від форми.

9. Їжте з апетитом!

Поради

Вибираючи кабачок в магазині або на ринку, купуйте кабачок з яскраво-зеленою шкіркою і довжиною не більше 25 сантиметрів.
Спробуйте різні приправи і спеції зі смаженою кабачком.
Кабачок має ніжною шкіркою, тому його не потрібно чистити.
Кабачок може стати відмінним гарніром, салатом або основною стравою, якщо його додати в макарони.