Як приготувати кукурудзяний хліб: 12 кроків

Існує дуже мало речей, які приємніше смаку теплого шматка кукурудзяного хліба. Масляниста здоба так і тане в роті, і здається, що це одне досконалість. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати смачний кукурудзяний хліб.

інгредієнти

1 стакан кукурудзяної муки
¾ склянки борошна для випічки
1 ст. л. цукру
1 ½ ч. л. розпушувача
½ ч. л. харчової соди
¼ ч. л. солі
6 ст. л. вершкового масла
1 ½ склянки сколотин
2 великих яйця

кроки

Частина 1 з 3:

приготування тесту

1. Розігрійте духовку до 220 ° С. Поки розігрівається духовка, змастіть 20-сантиметрову форму для випічки маслом або кулінарним спреєм. Якщо у вас немає 20-сантиметрової форми, можна використовувати круглу або ж 25-сантиметрову чавунну сковороду. Переконайтеся, що добре змастили дно і боки форми, яку плануєте використовувати.

Замість того щоб змастити форму, можете покласти в неї столову ложку масла і поставити в попередньо розігріту духовку на 3 хвилини. Коли масло розтане, вийміть форму з духовки і покрутіть. Цей спосіб допомагає зробити хліб більш ароматним, а краю - більш хрусткими.

2. Змішайте сухі інгредієнти у великій мисці. Висипати в миску кукурудзяну муку разом з борошном для випічки, цукром, розпушувачем, харчовою содою і сіллю. Змішайте всі ці інгредієнти разом, щоб вийшла однорідна структура.

Можете змінювати кількість доданого цукру. Деяким людям подобається більше солодкий хліб, в той час як інші люди взагалі не додають цукор.

3. Змішайте рідкі інгредієнти разом. Розбийте 2 великих яйця в миску середнього розміру. Збийте їх виделкою до однорідної маси. Додайте до яєць сколотини. В окремому контейнері розтопіть 6 столових ложок олії. Коли масло розтопиться, додайте його до суміші яєць і сколотин і збийте всі ці інгредієнти.

Якщо у вас немає сколотин, можете замінити її 1 склянкою молока або ¼ склянки розтопленого вершкового або рослинного масла.

4. Змішайте рідкі і сухі інгредієнти. Відразу ж можете додати суміш сколотин до суміші кукурудзяної муки. Використовуйте лопатку, щоб зібрати в миску всі краплі сколотин. Перемішуйте інгредієнти до тих пір, поки не залишиться жодної сухої краплі. Особливо переконайтеся, щоб кукурудзяна мука не залишилася на дні суміші. Не намагайтеся отримати однорідну масу - тісто має бути грудкуватим.

Надмірне перемішування тесту може призвести до жорсткої структурі, тому припиніть перемішувати, як тільки зникне суха суміш.

Частина 2 з 3:

Випікання кукурудзяного хліба

1. Вилийте тісто у форму для пирога. Використовуйте лопатку, щоб вишкребти тісто в форму. Поставте форму в розігріту духовку і запам`ятайте час, коли це зробили.

Якщо вибрали форму, але помітили, що вона холодна, поставте її в духовку на пару хвилин, потім вийміть і вилийте в неї тісто.

2. Випікайте хліб протягом 15-20 хвилин. Пам`ятайте, що кожна духовка своєрідна, тому потрібно стежити за тим, щоб хліб не підгорів. Кукурудзяний хліб буде готовий, коли корочка стане золотисто-коричневого кольору. Щоб переконатися, що хліб пропікся, проткніть його зубочисткою. Якщо вона виходить чиста (рідке тісто не чіпляється за неї), значить, хліб готовий.

3. Вийміть хліб з духовки. Поставте його на кухонну плиту або прихватку і охолодіть протягом 5-10 хвилин. Як тільки він охолоне, розрізати його на шматки, використовуючи зазубрений ніж. Зазубрений ніж добре підходить для цього, так як хліб менше кришиться і не розвалюється.

4. Готово.

Частина 3 з 3:

Інші варіанти

1. приправте хліб. Трохи приправте хліб халапеньйо. Ніщо так не покращує їжу, як шматок цього дуже смачного хліба.

2. Спробуйте рецепт солодкого кукурудзяного хліба. Якщо віддаєте перевагу солодкий смак, а не гострий, спробуйте смачний кукурудзяний хліб із цукрової кукурудзи. Він сподобається і дорослим, і дітям.

3. Спробуйте зробити аглютеновая хліб. Навіть якщо ви не вживаєте глютен, то це не означає, що не можна приготувати кукурудзяний хліб для подачі на обідній стіл.

4. Приготуйте кілька кукурудзяних міні-кексів. Здорово поїсти їх в якості швидкої закуски.

Поради

Кукурудзяний хліб дуже смачний з маслом і медом.
До хліба можна додати багато продуктів, таких як, наприклад, оливки, нарізані кубики солодкого перцю і т. д. Креативно подумайте про інших додатках.