Як купити свіжу рибу: 10 кроків (з ілюстраціями)

Існує кілька місць, де ви можете купити хорошу якісну рибу. Рушайте на рибний ринок і перед вами відкриється широкий вибір дійсно свіжої риби, прямо щойно з човна. Інший варіант - рибний магазин або рибний відділ супермаркету. Вибір залишається за вами, але перевірте, щоб риба була свіжою.

кроки

1. Йдете в перевірений продуктовий або рибний магазин.

2. Запитайте, наскільки риба свіжа або подивіться сьогоднішній улов.

3. Вас може ввести в оману слово «свіжа». У більшості районів, які не мають виходу до водойм, у продажу, як правило, буває два види риби - тала або заморожена. Винятком може бути якийсь особливий продавець, який дійсно вважає за краще продавати свіжі продукти.

4. Шукайте рівну, блискучу плоть. Риба не повинна деформуватися від дотику.

5. понюхайте рибу. «Свіжа» риба повинна володіти не «рибним», а океанічних запахом - як свіжий океанський бриз.

6. перевірте очі. Якщо голова на місці, у свіжої риби повинні бути ясні очі без помутнінь. Вони повинні злегка випирати.

7. перевірте зябра. В цілому, вони повинні бути яскраво-рожевими / червоними і мокрими, але не слизькими або сухими.

8. Перевірте асорті з риби. Рибне філе і зрізи повинні бути вологими і зберігати свій насичений колір.

9. На філе і вирізках, придивіться до розділень плоті і провалів. Якщо м`ясо розпадається - воно не свіже.

10. Придивіться до блідим тонам, коричневою або жовтою облямівка по краях і губчастої консистенції. Все це - ознаки старіння риби.

Поради

Кращий спосіб купити свіжу рибу - знайти авторитетного постачальника і познайомитися з ним. Якщо він буде знати, що ви дійсно хочете вибрати гарну рибу і добре в цьому розбираєтеся, він буде зобов`язаний пропонувати вам тільки краще.
У оселедця, очі повинні бутичервоними і не ясними.