Як зберегти листя м`яти свіжими

М`ята - це корисний інгредієнт, щіпка якого здатна надати різних страв прохолодного, освіжаючого відтінку. Можливо, ви ставите питанням: що робити з залишилася м`ятою, гілочки якої ви зрізали, щоб додати в каррі з ягняти або мохіто? Незважаючи на те, що в процесі зберігання м`яти немає нічого складного, важливо зробити все правильно, щоб зберегти її свіжою і ароматною. Щоб продовжити життя м`яті, помістіть трави в воду (як квіти), оберніть їх в паперовий рушник і зберігайте в холодильнику або заморозьте листя в кубиках льоду.

кроки

Метод 1 з 3:

Зберігайте пагони м`яти в воді

1. Акуратно промийте м`яту. Зніміть гумку, яка утримує пучок свіжої м`яти. Промийте м`яту під струменем холодної води, по можливості намагаючись не пошкодити ніжні листи. Струсіть залишки води з листя і стебел, після чого розкладіть м`яту на паперових рушниках.

Перед використанням або зберіганням трави обов`язково слід вимити, так як на них могли зібратися сліди бруду і бактерій або залишки пестицидів і добрив.
Увімкніть кран на мінімум, щоб потік води був відносно слабким.

2. Ображати нижню частину стебел. Ножицями відріжте краю стебел м`яти. Це дозволить травам легше вбирати воду. Чи не обрізайте гілочки м`яти занадто сильно, інакше вони не зможуть нормально стояти у воді.

Ображати стебла під невеликим кутом, щоб вони вбирали воду ще краще.

3. Занурте кінці м`яти на кілька сантиметрів в воду. Заповніть невелику вазу, глечик або іншу невелику ємність водою приблизно на третину. Вставте пучок м`яти в ємність стеблами вниз, щоб обрізані краї були повністю занурені в воду. Тепер, коли у м`яти є постійний доступ до води, вона буде зберігатися довше.

Міняйте воду кожні кілька днів, щоб вона залишалася чистою.

Щоб м`ята зберігалася ще довше, використовуйте дистильовану або мінеральну воду.

4. Накрийте м`яту поліетиленом. Оберніть порожній поліетиленовий пакет або обривок харчової плівки навколо пучка м`яти, щоб перекрити їм доступ до повітря. Оберніть поліетиленову плівку навколо підстави контейнера і закріпіть її там гумкою. Зберігайте м`яту в холодильнику в вертикальному положенні, якщо у вас достатньо місця, або в кутку стільниці.

Якщо обернути її правильно і забезпечити достатньою кількістю води, м`ята зможе зберігатися тижнями або навіть цілий місяць.

Охолоджена м`ята зазвичай зберігається на кілька днів довше, ніж якщо зберігати її при кімнатній температурі.

Метод 2 з 3:

Загорніть м`яту в паперовий рушник

1. Намочіть шар паперових рушників. Відірвіть 2-3 шари рушників і складіть їх втричі, щоб отримати щільний шар. Змочіть паперові рушники в холодній воді, після чого вичавіть зайву воду. Рушники повинні бути вологими, але не мокрими наскрізь.

Складчасті паперові рушники стійкіші до намокання і складанню.
Занадто багато води може призвести до того, що трави швидко згниють. Тому так важливо, щоб паперові рушники не були занадто мокрими.

2. Покладіть гілочки м`яти на паперові рушники. Розгладьте паперові рушники і розкладіть їх на стільниці. Розкладіть м`яту в ряд на одній половині паперових рушників. Якщо гілочки не відповідають ширині шару паперового рушника, обріжте їх.

Якщо вам потрібно зберегти більше м`яти, оберніть кілька окремих пучків.

3. Поверніть паперові рушники з м`ятою всередині. Складіть вільну половину паперових рушників поверх м`яти. Після цього загорніть край паперових рушників, залишивши м`яту всередині. М`ята буде притиснута до вологим рушником з усіх боків, що дозволить їй отримувати життєво необхідну вологу і захистить від проникнення повітря.

Завертайте рушники поперек стебел, а не вздовж, від стебла до листу.

Чи не загортати м`яту занадто щільно, щоб не пом`яти і не порвати листя.

4. Покладіть м`яту в холодильник. Вкладіть обгорнутий пучок м`яти в поліетиленовий пакет зі струнним замком або герметичний контейнер. Зберігайте контейнер в холодильнику, виймаючи його лише тоді, коли потрібно додати кілька свіжих листків м`яти в закуску, коктейль або десерт.

М`ята, охолоджена у вологому паперовому рушнику, збереже свій колір, аромат і свіжість протягом 2-3 тижнів.

Якщо у вас немає окремого контейнера для зберігання м`яти, оберніть пучок в додатковий шар сухих паперових рушників і розмістіть його в шухляді для продуктів.

Метод 3 з 3:

Заморозьте листя м`яти в кубиках льоду

1. Зірвіть листя м`яти зі стебел. Промийте м`яту під прохолодною водою. Зірвіть листя руками або обріжте їх гострим кухонним ножем прямо під стеблами. Розкладіть листя на сухому паперовому рушнику, щоб воно ввібрало зайву вологу.

Це відмінний шанс обробити залишки м`яти або зберегти цілий пучок по поверненню додому з магазину.
Наріжте листя м`яти. Після цього вам лише залишиться розтопити їх, коли потрібно буде щось приготувати, спекти або змішати напої.

2. Засуньте листя м`яти в лоток для кубиків льоду. Пучкою розгладьте листя по дну лотка. Розділіть один-два аркуші на кожен кубик льоду.

У лотки, які роблять куби великий або незвичайної форми, покладіть на один-два аркуші більше.

3. Заповніть лоток для льоду водою. Повільно розлийте воду в кожну канавку, залишаючи невеликий простір вгорі лотка, щоб воді було куди розширюватися при заморожуванні. Не переживайте, якщо деякі з листя спливуть на поверхню - до тих пір, поки вони знаходяться всередині лотка, нічого страшного з ними не буде.

Якщо м`ятні кубики льоду призначені для напоїв, додайте краплю лимонного соку або щіпку тростинного цукру.

4. Заморозьте м`яту і розтопіть її при необхідності. Заморожена м`ята залишиться свіжою практично назавжди. Коли вона вам знадобиться, витягніть пару кубиків і розтопіть їх в ситечку під струменем теплої води. Або додавайте м`ятні кубики цілком в напої або коктейлі, щоб надати їм освіжаючого аромату. смакота!

Спробуйте охолодити глечик свіжого лимонаду або холодного чаю м`ятними кубиками льоду.

Коли листя м`яти Отта, злегка натисніть на них між шаром паперових рушників, щоб вичавити зайву вологу.

Поради

Якщо ви плануєте зберігати великий обсяг м`яти, використовуйте кілька методів зберігання, щоб максимально використовувати простір холодильника.
Незалежно від способу зберігання, найкраще використовувати м`яту протягом декількох днів з моменту покупки.
Для зручності зберігайте трави в одноразових контейнерах.
Роздавите заморожені листя м`яти перед використанням, щоб вони виділили більше аромату.
За допомогою цих методів можна зберегти свіжими і інші види трав, такі як петрушка, кінза і розмарин.