Як приготувати консервовані сардини

Консервовані сардини - це багатий поживними речовинами продукт, який повний вітамінів, мінералів і омега-3 жирних кислот. А ще ці сріблясті рибки досить дешево коштують і прості в приготуванні. Сардини зазвичай консервують у воді, маслі, лимонному соці або томатному соусі, завдяки чому їх можна використовувати в безлічі блюд. Зробіть простіше і з`їжте їх як є, поклавши на тост або додавши в салат. Або приготуйте класичне блюдо на зразок рибальського сніданку або смажених сардин.

інгредієнти

Рибальський сніданок

консервовані сардини
1 невеликий цибуля-шалот
2 зубчики часнику
3 гілочки петрушки
4 яйця
Сіль і перець

смажені сардини

консервовані сардини
½ склянки (60 г) борошна
1 стакан (120 г) панірувальних сухарів
Сіль і перець
2 яйця
1 столова ложка (15 мл) води
½ склянки (120 мл) і 21 столова ложка (310 мл) олії
½ склянки (60 г) каперсів, висушених і промитих
½ склянки (60 г) свіжого листя петрушки

кроки

Метод 1 з 3:

Частування на швидку руку

1. Їжте сардини прямо з банки. Щоб насолодитися сардинами, необов`язково вигадувати складний рецепт! Просто візьміть вилку і поласуйте ними прямо з банки в якості здорової білкової закуски. Якщо хочете, приправте сардини краплею лимонного соку, гострого соусу або бальзамічного оцту.

Консервовані сардини прекрасно підходять для того, щоб взяти їх з собою в похід або заховати в аварійному комплекті.

2. Додайте сардини в салат. Сардини здатні надати додаткову нотку смаку будь-якому салату! Додайте їх в свій улюблений салат або наріжте сардини, апельсини, оливки і зварені круто яйця і перемішайте їх з листям латуку. Зверху додайте просту заправку і насолоджуйтеся смачною стравою!

3. Подайте їх на тості. Солоний і насичений смак сардин - ідеальне доповнення до хрусткому хлібу. Підсмажте скибочку улюбленого хліба, змастіть його маслом і покладіть зверху кілька сардин. Або ж намажте тост майонезом, покладіть зверху сардини і посипте їх дрібкою кропу.

4. Приготуйте закуску на крекерах з сардинами. Візьміть свої улюблені крекери і заправте їх сардинами. Якщо ви віддаєте перевагу гострі закуски, додайте зверху трохи гострого соусу! Крім того, перш ніж додавати сардини, на крекер можна намазати майонез або гірчицю.

5. Додайте пасеровані сардини в блюдо з макаронних виробів. Налийте в сотейник трохи оливкового масла. Туди ж додайте сардини і нарізаний часник і готуйте їх на середньому вогні, поки часник не почне підрум`янюватися. Змішайте сардини і часник з коханою локшиною. Спробуйте додати їх в локшину феттучині і соус Альфредо або змішайте їх з лінгуіні, каперсами і лимоном.

6. Покладіть їх на піцу. Сардини є прекрасним доповненням до будь-якої піци! Додайте їх до класичної піци з ковбасою пепероні для додаткової глибини смаку. Або ж розподіліть по тесту тушковану цибулю, зверху розсипте подрібнені сардини, збризніть все це оливковою олією і додайте сіль, перець і сметану. Запікайте піцу 10-15 хвилин при 230 ° C.

Метод 2 з 3:

Рецепт приготування рибальського сніданку

1. Розігрійте духовку і блюдо. Встановіть температуру в духовці на 260 ° C і розігрівайте блюдо для духовки протягом 5 хвилин.

2. Висипати на розігріте блюдо нарізану цибулю-шалот, часник, петрушку і сардини. Візьміть обробну дошку і гострим ножем і дрібно наріжте 1 маленький цибулю-шалот, 2 зубчики часнику і 3 гілочки петрушки. Додайте ці інгредієнти і консервовані сардини на тепле блюдо, а зверху посипте чорним перцем.

3. Готуйте 6 хвилин, а потім витягніть блюдо і додайте яйця. Поставте блюдо в духовку і запікайте його 6 хвилин. Прихватками акуратно витягніть блюдо з духовки. Розбийте в миску 4 яйця і вилийте їх на блюдо. Приправте яйця сіллю і перцем.

4. Запікайте блюдо ще 7 хвилин, а потім на 5 хвилин відставте його в сторону. Обережно поверніть блюдо в духовку і запікайте ще 7 хвилин. За цей час білок запече, але при цьому залишиться еластичним. Дістаньте блюдо прихваткой і відкладіть в сторону на 5 хвилин, щоб воно дійшло до готовності. Подайте рибальське сніданок разом з тостами і гострим соусом.

Метод 3 з 3:

смажені сардини

1. Приготуйте інгредієнти. Сполосніть і висушіть сардини. Насипте в миску ½ склянки (60 г) борошна і додайте сіль з перцем. В іншій мисці збийте 2 яйця і 1 столову ложку (15 мл) води. У ще одну миску насипте 1 стакан (120 г) панірувальних сухарів.

2. Обваляйте сардини в борошні, яйцях і сухарях. Опустіть 2 або 3 сардини в борошно і обвалюють їх, поки вони не покриються тонким шаром борошна. Струсіть зайву муку, а потім занурте сардини в збиті яйця. Перекладіть їх у миску з сухарями і теж покрийте рівним шаром. Повторюйте, поки все сардини НЕ будуть покриті паніруванням.

3. Смажте сардини в маслі 6-7 хвилин. Розігрійте 1-2 склянки (120 мл) масла на середньому вогні в звичайній або чавунній сковороді. Смажте партіями, по одному шару сардин за раз. Смажте до золотистого кольору приблизно 3-4 хвилини. Переверніть сардини на іншу сторону і смажте до готовності ще близько 3 хвилин.

Посмажте таким чином все сардини.

Підливайте в сковороду ще масла у міру необхідності.

4. Приправте сардини сіллю. Обережно перекладіть смажені сардини на тарілку з паперовими рушниками. Приправте їх сіллю, поки вони не охололи.

5. Подавайте їх з смаженими каперсами і петрушкою. Нагрійте 2 столові ложки (30 мл) масла в тій же сковороді, яку ви використовували раніше. Додайте ½ склянки (60 г) висушених і промитих каперсів і ½ склянки (60 г) свіжого листя петрушки. Смажте протягом 1 хвилини, а потім покрийте ними сардини. Смачного!