Як очистити мускатну гарбуз: 10 кроків

Мускатна гарбуз - це смачний, універсальний овоч, який особливо популярний у багатьох країнах восени і взимку, коли люди готують традиційні страви з гарбуза. Однак варто мати на увазі, що шкірка мускусною гарбуза дуже щільна і її не так-то просто зняти з овоча. Для цього завдання вам знадобиться тверда рука, а також гострий ніж і хороша овощечистка (переважного з серрейторной заточуванням леза). Запасіться терпінням і приділіть очищення гарбуза трохи часу - і ви зможете видалити шкірку з вашої мускусною гарбуза.

кроки

Частина 1 з 3:

Підготуйте гарбуз до очищення

1. Вимийте мускусну гарбуз. Так ви будете впевнені, що на поверхні гарбуза не залишилося забруднень і її можна спокійно використовувати в їжу. Вимити гарбуз досить просто. Помістіть її під струмінь проточної води і переконайтеся, що вимили поверхню з усіх боків.

Не потрібно використовувати мило та інші миючі засоби, коли миєте гарбуз.

Зображення з назвою Peel a Butternut Squash Step 2

2. Зріжте невелику частину плода з обох кінців. Вам потрібно відрізати від обох кінців гарбуза приблизно по півсантиметра. Вам знадобиться гострий ніж, щоб зробити акуратний, рівний надріз. Утримуйте гарбуз однією рукою, щоб вона не рухалася, коли ви її ріжете.

Зображення з назвою Peel a Butternut Squash Step 3

3. Помістіть гарбуз в мікрохвильову піч. Мускатну гарбуз досить складно чистити, оскільки у цього овоча дуже щільна шкірочка. Якщо ви попередньо помістіть гарбуз в мікрохвильову піч, шкірка стане м`якше і вам буде легше її зняти.

Візьміть вилку і надколу шкірку гарбуза.

Покладіть гарбуз в посуд, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і помістіть в СВЧ-піч.

Увімкніть піч і нагрівайте гарбуз три з половиною хвилини. Якщо після цього шкірка гарбуза все ще залишається твердою, включите мікрохвильову піч ще на 30 секунд.

Частина 2 з 3:

Зніміть з гарбуза шкірку

1. Візьміть гострий ніж і Овочечистка. Мускусна гарбуз дуже тверда, тому вам знадобляться надійні кухонні пристосування. Візьміть великий гострий ніж, наприклад ніж для оброблення м`яса - звичайним столовим ножем тут не обійтися. Вам також знадобиться хороша, якісна овощечистка, призначена для очищення овочів з щільною шкіркою.

Дуже важливо, щоб ніж був гострим - якщо ви візьмете тупий ніж, він може зісковзнути з поверхні гарбуза і стати причиною травми.
Якщо лезо ножа недостатньо гостре, візьміть інший ніж. Нещодавно куплений або заточений ніж буде дуже до речі.

Зображення з назвою Peel a Butternut Squash Step 5

2. Скористайтеся стійкою обробною дошкою. Коли ви будете знімати з гарбуза шкірку, гарбуз повинна бути стійко зафіксована. Покладіть гарбуз на стійку обробну дошку, однією рукою притисніть гарбуз до дошки, а другий - знімайте з неї шкірку.

Зображення з назвою Peel a Butternut Squash Step 6

3. Знімайте шкірку зверху вниз, по довжині гарбуза. Зрізайте шкірку Овочечистка уздовж поверхні овоча. Акуратно рухайте Овочечистка так, щоб лезо досить глибоко входило в м`якоть і зрізало шкірку. Намагайтеся знімати шкірку довгими смужками.

У міру необхідності повертайте гарбуз, щоб очистити її від шкірки з усіх боків.

Не забувайте притискати гарбуз до поверхні дошки, щоб вона не рухалася.

Огляньте гарбуз з усіх боків, коли закінчите знімати шкірку. Переконайтеся, що зняли з гарбуза всю шкірку. Якщо ви помітили неочищені ділянки, знову покладіть гарбуз на дошку і закінчите роботу.

Частина 3 з 3:

розріжте гарбуз

1. Розріжте гарбуз по довжині. Вам потрібно зробити поздовжній розріз, щоб розділити гарбуз на дві половини. Зробіть розріз від верхньої частини гарбуза до її нижньої частини.

Будьте обережні, коли розрізаєте гарбуз. Простежте, щоб лезо ножа не було направлено в сторону руки, якою ви притримуєте гарбуз. Пам`ятайте, що ніж може зірватися - і тоді справа закінчиться травмою.

Зображення з назвою Peel a Butternut Squash Step 8

2. видаліть насіння. Усередині кожної половинки гарбуза ви побачите порожнину, заповнену насінням. Вам потрібно видалити ці насіння, перш ніж готувати з гарбуза страви.

За допомогою металевої ложки видаліть насіння разом з навколишнім їх м`якоттю.

Насіння і навколишнє їх м`якоть зазвичай досить липкі і вологі. Гарненько вишкребіть ложкою поверхню порожнини з насінням, щоб видалити залишилися плівки.

Зображення з назвою Peel a Butternut Squash Step 9

3. Розріжте кожну половинку гарбуза ще на дві частини. У вас повинно вийти чотири фрагменти гарбуза більш-менш квадратної форми. Два фрагмента будуть меншого розміру, а два інших - побільше і з округлими краями.

Зображення з назвою Peel a Butternut Squash Step 10

4. Наріжте очищену гарбуз кубиками. Спочатку розріжте один фрагмент очищеного овоча на поздовжні смужки - у вас повинно вийти шість рівних частин, схожих на нарізану паличками морква.

Складіть смужки одну на іншу і помістіть на обробну дошку.

Зробіть кілька поперечних розрізів так, щоб ніж пройшов через все смужки і розділив м`якоть гарбуза на приблизно однакові шматочки. Це дозволить вам швидко розрізати м`якоть гарбуза на невеликі кубики.

Таким же способом розріжте на шматочки і інші три фрагмента.