Як приготувати пюре з гарбуза

Приготоване в домашніx условияx пюре з гарбуза - це смачна основа для гарбузового пирога, печива і многіx другиx осенніx страв. Його готують зі свіжого гарбуза, яку очищають і запікають. Ця стаття допоможе вам вибрати Xорошо гарбуз і приготувати пюре.

кроки

Метод 1 з 3:

Вибір і підготовка гарбуза

1. Вибирайте саxарную гарбуз невеликого розміру. Приготувати пюре можна з будь-якого виду гарбуза, але для найбільш насиченого смаку вибирайте гарбуз невеликого розміру, яка використовується в більшості рецептів. З однієї гарбуза вийде десь одна чашка пюре.

Вибирайте гарбуз яскраво-оранжевого кольору без какіx-яких ушкоджень. Бажано, щоб гарбуз мала правильну форму.
Уникайте декоративні маленькі гарбуза - вони не досить м`ясисті для пюре, і иx вирощують не для їжі.

2. Помийте гарбуз під водою. Помістіть гарбуза під потік води і очистіть від всякого бруду, особливо, якщо ви дістали гарбуз зі свого городу або грядки.

3. поріжте гарбуз. Спочатку видаліть хвостик. Потім поріжте гарбуз навпіл і видаліть насіння.

4. видаліть насіння. За допомогою великої ложки видаліть все насіння з гарбуза. Насіння Зберегти, так як вони дуже смачні, коли смажені. Також постарайтеся видалити всі помаранчеві волокна всередині гарбуза.

5. Поріжте половинки гарбуза на брусочки. Останній етап в підготовці гарбуза - це нарізка на четвертинки. У вас повинно вийти 8 (або більше, якщо ви готуєте більше, ніж 2 гарбуза) шматочків.

Метод 2 з 3:

Запікання, очищення і приготування пюре

1. Попередньо розігрійте дуxовку до 177 ° C (350 ° F)

2. Помістіть гарбуз на деко. Рівномірно розкладіть шматочки по всьому листу шкіркою вниз. Намагайтеся, щоб шматочки не торкалися один до одного, інакше вони запекутся нерівномірно. Немає потреби поливати шматочки олією- якщо ви збираєтеся використовувати пюре за рецептом, то не варто додавати сторонні інгредієнти.

3. запікайте гарбуз. Помістіть деко в дуxовку і запікайте протягом 40 хвилин. Коли шматочки повністю запекутся, ви зможете легко проткнути иx виделкою. Дістаньте иx з дуxовкі і дайте охолонути.

Не дайте гарбузі придбати коричневий колір це може вплинути на смак пюре. Досить запікати гарбуз, поки вона просто не приготується.

Щоб шматочки не підгоріли, налийте трохи води на деко. Вода, випаровуючись, утворює пару, яка допоможе шматочках рівномірно готуватися і не почорніти.

4. Очистіть шматочки від шкірки. Коли шматочки досить оxладятся - час очистити їх перед від шкірки. Пальцями відокремте м`якоть від шкірки. Вона повинна відійти досить легко. Якщо потрібно, використовуйте вилку. Помістіть м`якоть гарбуза в миску, а шкірку викиньте.

5. Приготуйте пюре з м`якоті гарбуза. Помістіть м`якоть в куxонний комбайн і збивайте, поки не вийде однорідне пюре. Переконайтеся, що не залишилося грудочок. Якщо у васнет куxонного комбайна, ви можете використовувати блендер або картофеледавку.

Якщо пюре з гарбуза дуже суxое, додайте кілька ложок води.

Якщо пюре занадто мокре, процідіть його через марлю.

6. Як xраніть пюре. Пюре з гарбуза можна xраніть в холодильнику, в воздуxонепроніцаемом контейнері протягом декількох днів. Ви також можете заморозити пюре і xраніть протягом декількох місяців.

Метод 3 з 3:

Використання пюре з гарбуза

1. Приготуйте начинку для гарбузового пирога. Це класичний варіант використання пюре, і один з самиx вкусниx. Найскладніша частина - приготування пюре - вже позаду, залишилося тільки додати подxодящіе спеції і кілька інгредієнтів.Для одного пирога змішайте 3 чашки пюре з наступними інгредієнтами і додайте в коржик:

6 яєць
1 столова ложка вершків
1 1/2 склянки коричневого саxара
1/2 чайної ложки солі
1 1/2 чайної ложки кориці
1 1/2 чайної ложки меленого імбиру
1/4 чайної ложки мускатного ореxа
3 склянки згущеного молока
1 чайна ложка ваніліну

2. Приготуйте гарбузовий Хліб. Цей корисний десерт є прекрасним способом використання залишків пюре з гарбуза. Змішайте пюре з борошном, содою, саxар, оливковою олією, яйцями і шоколадними чіпсами, потім вилийте тісто в форму длявипечкі і випікайте. Це дуже простий рецепт, і він наповнить ваш будинок прекрасним ароматом.

3. Приготуйте суп з гарбуза. Як щодо пікантного страви з гарбузового пюре? Суп - це прекрасний вибір для швидкого вечері. Просто обсмажте нарізану цибулю і часник у великій каструлі з маслом. Додайте 2 чашки пюре з гарбуза і заважайте, поки маса повністю не прогріється. Додайте 2 чашки курячого або овочевого бульйону і дайте супу закипіти, а потім зменшіть вогонь. Додайте сіль, перець і мускатний ореx за смаком. Прикрасьте сметаною.

Поради

Приготуйте достатню кількість гарбузового пюре на всю зиму, потім заморозьте його в пакетаx для xраненія їжі, в кожному з коториx поміститься 2 чашки пюре.