Як обсмажити гарбуз

Обсмажена гарбуз це смачне, корисне осіннє блюдо, яке можна подавати як гарнір до основної страви або додати в салат. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися кілька різних способів обсмажування гарбуза.

інгредієнти

Проста обсмажена гарбуз

1 невелика гарбуз або 1/4 великого гарбуза
Оливкова олія для сбризгіванія
Щіпка солі і перцю

Загальний час: 30 хвилин | Кількість порцій: 4

Гостра обсмажена гарбуз

1 кг свіжого гарбуза, очищеної і без насіння
2 столові ложки оливкової олії
1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
1 чайна ложка меленого кмину або насіння кмину

Загальний час: 1 година | Кількість порцій: 4-6

Обсмажена гарбуз з корицею

1,5 кг свіжого гарбуза, очищеної і без насіння
1/4 склянки коричневого цукру
1 чайна ложка кориці
1/2 чайної ложки солі
2 столові ложки арахісового або оливкової олії

Загальний час: 1 година | Кількість порцій: 8-10

кроки

Метод 1 з 3:

Проста обсмажена гарбуз

1. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.

2. Розріжте гарбуз навпіл великим ножем.

3. Видаліть волокна та насіння з гарбуза. Відкладіть насіння в сторону, щоб пізніше обсмажити.

4. Наріжте гарбуз на скибочки 2,5 см завтовшки. Проколіть зовнішню оболонку гарбуза вістрям ножа і повільно занурте ніж в гарбуз, використовуючи погойдується рух.

Чим товщі скибочки, тим довше буде смажитися гарбуз. Саме тому рекомендується нарізати гарбуз на 2,5 см скибочки, щоб вона приготувалася всередині і покрилася карамелізованою скоринкою зовні.

5. Покладіть скибочки гарбуза на велике деко і рясно збризніть оливковим маслом.

6. Приправте скибочки гарбуза. Для цього чудово підійдуть сіль і перець, але чому б не створити свій власний аромат? Спробуйте:

Гараму масалу

Кмин і порошок каррі

Гвоздику, корицю і коричневий цукор

7. Обсмажуйте скибочки гарбуза протягом приблизно 20 хвилин. Якщо скибочки трохи товщі 2,5 см, обсмажують 25 хвилин, а після цього перевіряйте готовність кожні 5 хвилин. Якщо скибочки трохи тонше, обсмажуйте 15 хвилин, а потім перевіряйте готовність кожні 5 хвилин.

Метод 2 з 3:

Гостра обсмажена гарбуз

1. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Це дозволить вам заощадити час при приготуванні їжі.

2. Наріжте гарбуз гострим ножем на 5 см кубики. Змішайте в невеликій мисці оливкова олія, сіль, перець і кмин.

3. Покрийте деко жиром для готування або оливковою олією. Ви також можете вистелити його алюмінієвою фольгою.

Покладіть шматочки гарбуза на деко. Намагайтеся викласти їх так, щоб вони не стикалися. Збризніть гарбуз оливковою олією або покрийте за допомогою кулінарної кисті.

4. Запікайте протягом 30-35 хвилин. Готова гарбуз повинна бути м`якою і злегка рум`яної по краях.

5. Дістаньте з духовки. Гарбуз можна подавати в теплому вигляді як гарнір або зберігати в холодильнику і подавати в холодному вигляді з салатом.

Смачного!

Метод 3 з 3:

Обсмажена гарбуз з корицею

1. Розігрійте духовку до 165 градусів Цельсія. Змішайте в маленькій мисці цукор, корицю і сіль.

2. Наріжте гарбуз гострим ножем на 5 см шматочки. Ви можете нарізати гарбуз на кубики або на скибочки товщиною приблизно 0,6 см.

3. Покрийте форму для випікання жиром для готування, оливковою або вершковим маслом, щоб запобігти прилипання. Покладіть гарбуз в форму.

4. Змастіть шматочки гарбуза арахісовим або оливковою олією за допомогою кулінарної кисті. Якщо у вас немає кулінарної кисті, збризніть гарбуз маслом, але переконайтеся, що покритий кожен шматочок.

5. Посипте гарбуз корицею і цукром. Накрийте форму для запікання.

6. Запікайте в духовці протягом 40 хвилин. Дістаньте форму для запікання, перемішайте гарбуз і запікайте, не накриваючи, ще 15 хвилин. Готова гарбуз повинна бути м`якою.

7. Дайте охолонути, а потім подавайте. Гарбуз можна подати як гарнір або десерту. Спробуйте це блюдо зі збитими вершками або ванільним морозивом.

Поради

Сезон гарбуза починається восени і зазвичай триває всю зиму. Гарбуз можна зберігати при кімнатній температурі до одного місяця.
Переконайтеся, що використовуєте гарбуз, призначену для вживання в їжу, а не декоративну.
Спробуйте додати ваші улюблені приправи, наприклад, чебрець, розмарин, кайенский перець і т.д., перш ніж обсмажувати гарбуз.

Що вам знадобиться

Деко або форма для запікання
Алюмінієва фольга або жир для готування (спрей)
Кулінарна кисть (не обов`язково)
маленька миска