Як пом`якшити різкий смак брюссельської капусти

Брюссельська капуста - корисний і смачний овоч (якщо її не переварити). Однак багатьом її смак здається занадто різким. Ось кілька ідей, як зробити брюссельську капусту смачніше і витягти всю користь з цього чудового овочу.

інгредієнти

Метод 1: Лимонний сік

Лимонний сік (свіжовичавлений)
сіль
Брюссельська капуста

Метод 2: Оливкова олія

Оливкова олія
Salt
Pepper
Брюссельська капуста

Метод 3: Часник

сіль
перець
Сік 1 лимона (за бажанням можна додати 1/2 чайної ложки лимонної цедри)
55 г вершкового масла
1 часточка часнику (подрібнена)
Сир пармезан
Брюссельська капуста

Метод 4: Лук

1 цибулина (порубана)
1 бульйонний кубик (овочевий)
15-30 г вершкового масла (1-2 столові ложки)
Трохи води
Брюссельська капуста

Метод 5: Пармезан

Трохи вершкового масла
3 столових ложки тертого сиру пармезан
Трохи води
Брюссельська капуста

Метод 6: Курячий бульйон

Курячий бульйон
1/2 - 1 чайна ложка цукру
Брюссельська капуста

Метод 7: Вода і сіль

750 мл води на кожну чашку (ємністю 250 мл) капусти
1 чайна ложка солі на кожну чашку (ємністю 250 мл) капусти
Брюссельська капуста

Метод 8: Червоний винний оцет

Червоний винний оцет
Вершкове масло
Щіпка перцю
Брюссельська капуста

Метод 9: Майонез

майонез
Брюссельська капуста

кроки

Метод 1 з 9:

Лимонний сік

1. Закип`ятіть воду, додавши дрібку солі і трохи свіжовичавленого лимонного соку.

2. Ножем для чищення зробіть хрестоподібний надріз біля основи брюссельської капусти. Опустіть капусту в киплячу воду. Дуже важливо не переварити! Капуста повинна вийти ніжною, але міцної.

3. Коли капуста вариться, на 5 хвилин зніміть кришку з каструлі. Це дозволить пару зникнути разом з неприємними запахами.

4. Подавайте на стіл. Ваша брюссельська капуста сподобається навіть вередунам!

Метод 2 з 9:

Оливкова олія

1. Зріжте коричневі і брудні на вигляд листочки і жорсткі підстави качанчики брюссельської капусти.

2. Викладіть капусту в форму для запікання.

3. Посипте достатньою кількістю солі і свежемолотого перцю, злегка полийте оливковою олією.

4. перемішайте.

5. Запікайте в духовці при низькій температурі, поки капуста не придбає коричневий відтінок і не стане ніжно-хрусткою, помішуючи і знижуючи температуру, якщо капуста підрум`яниться раніше, ніж стане досить м`якою на ваш смак.

Метод 3 з 9:

часник

1. Зріжте жорсткі підстави і наріжте капусту тонкими скибочками, нагадують листовий салат.

2. Закип`ятіть 250 мл води з чайною ложкою солі. Висипати туди нарізану капусту і готуйте рівно 2 хвилини, не більше. Варто трохи переварити, і у вас вийде слизька каша з неприємним запахом! Вам потрібно щоб капуста стала ніжною, ледве м`якою, але залишалася хрусткою.

3. Киньте капусту в миску з крижаною водою, щоб зупинити процес готування, потім обсушити. Або ж витрусити її в друшляк і поставте під проточну холодну воду. Дайте обсохнути, поки ви виконуєте наступний крок.

4. Розтопіть 55 г вершкового масла. Додайте подрібнений часник (1 часточку) і продовжуйте нагрівати, поки не відчуєте запах часнику. Зніміть з вогню.

5. Вичавіть в масло лимон.

6. Додайте обсушену капусту, сіль і перець за смаком і знову поставте на вогонь. Перемішуйте капусту з сумішшю з лимонного соку, часнику і масла, поки все не прогріється рівномірно - це займе всього лише близько 1 хвилини.

7. Зніміть з вогню і посипте тертим пармезаном.

8. Смачного!

Метод 4 з 9:

Цибуля

1. Нагрійте на сковороді вершкове масло, поки воно не розтане і не стане горячім- додайте порубаний лук.

2. Очистіть брюссельську капусту, видаліть сухі листочки і зробіть біля основи хрестоподібний надріз глибиною 1-1,5 см.

3. Коли цибуля стане прозорою, додайте брюссельську капусту, бульйонний кубик і стільки води, щоб тільки-тільки покрити капусту в каструлі.

4. Дайте воді википіти і подавайте.

Метод 5 з 9:

пармезан

1. Обріжте кінці качанчики. Розріжте кожен навпіл.

2. Готуйте брюссельську капусту на пару протягом 10-12 хвилин. Вона повинна залишитися злегка хрусткою.

3. Викладіть капусту на тарілку або на блюдо.

4. Додайте трохи вершкового масла, перемішайте. Посипте пармезаном і знову злегка перемішайте.

Метод 6 з 9:

Курячий бульйон

1. Очистіть брюссельську капусту, видаліть сухі листочки і зробіть біля основи хрестоподібний надріз глибиною 1-1,5 см. За бажанням можете розрізати суцвіття на половинки або четвертинки.

2. Залийте курячим бульйоном і додайте трохи цукру.

3. Готуйте капусту на повільному вогні, поки вона не стане ніжною, і подавайте.

Метод 7 з 9:

Вода і сіль

1. Ображати підстави і видаліть погані листочки.

2. Закип`ятіть воду в об`ємному відношенні 3 до 1 (750 мл води на 1 чашку капусти ємністю 250 мл), додавши сіль з розрахунку 1 чайна ложка на 1 чашку капусти.

3. Киньте капусту в киплячу воду на 30 секунд. Потім промийте холодною водою.

4. Тепер готуйте будь-яким способом за своїм розсудом (кращий варіант - запікання).Після попередньої обробки в окропі неприємні запахи здебільшого пропадуть.

Метод 8 з 9:

Червоний винний оцет

1. Очистіть і за бажанням наріжте капусту.

2. Готуйте як зазвичай.

3. Додайте червоний винний оцет за смаком.

4. Додайте вершкове масло і перець за смаком.

Метод 9 з 9:

майонез

1. Очистіть і за бажанням наріжте капусту.

2. Готуйте як зазвичай.

3. заправте майонезом.