Як приготувати каррі з капусти в стилі андхра

Каррі з капусти в стилі Андхра-Прадеш сподобається любителям капусти. Це дуже корисне каррі, яке просто приготувати.

інгредієнти

500 грам нарізаної капусти

100 г тертого свіжого кокосового горіха

100 г Бенгальської грама

* 4 до 5 цілих сушених червоних чилі

1 чайна ложка насіння гірчиці

1 чайна ложка насіння кмину

1 чайна ложка білої сочевиці

2 чайні ложки солі

4 склянки води

2 чайні ложки олії

1 чайна ложка порошку куркуми

кроки

Метод 1 з 2:

Підготовка нарізаної капусти

1. Додайте нарізану капусту у велику каструлю або сотейник.

2. Вимийте нарізану капусту під проточною водою. Потім процідіть і додайте прісну воду. Потім доведіть воду до кипіння.

3. Додайте Бенгальська грам. Приблизно через 5 хвилин посоліть.

4. ретельно перемішайте.

5. Накрийте капусту з грамом через 10 хвилин тарілкою.

6. злийте воду. Накрийте каструлю марлею або притримуйте вміст щипцями.

Метод 2 з 2:

обжарка капусти

1. Додайте масло у велику сковороду.

2. Додайте червоний перець чилі, насіння кмину, насіння гірчиці і білої сочевиці. Обсмажуйте протягом декількох хвилин.

3. Додайте суміш вареної капусти.

4. ретельно перемішайте.

5. додайте куркуму.

6. ретельно перемішайте.

7. Посипте блюдо тертим свіжим кокосом.

8. ретельно перемішайте.

9. Подавайте каррі з капусти з рисом або роти.

попередження

Будьте обережні при варінні і обсмажуванні капусти, так як гарячі бризки можуть завдати шкоди.

Що вам знадобиться

Велика каструля або сотейник з кришкою
Велика сковорода
ківш
ложка
Терка для кокосу
плита