Як приготувати вершковий шпинат: 9 кроків

Вершковий шпинат є прекрасним доповненням до будь-якої страви або може служити їжею сам по собі. Існує безліч способів його готування, але нижчевикладений метод дозволить вам насолодитися їм вже через п`ять хвилин. Або, якщо ви впораєтеся з очікуванням, трохи довше. Це ваш вибір!

інгредієнти

Швидкий і легкий спосіб

2 упаковки (280 г) нарізаного шпинату
2 упаковки (220 г) вершкового сиру. Примітка: рекомендується вершковий сир з вмістом жиру 1/3 або менше
3 ст.л. (45 г) вершкового масла (за бажанням)

традиційний спосіб

110 г вершкового масла
8 столових ложок (90 г) борошна
1/2 середньої дрібно нарізаною цибулини
3 зубчики дрібно рубаного часнику
2 склянки (475 мл) молока
Сіль і перець за смаком
1 щіпка меленого мускатного горіха
3 столові ложки (45 г) вершкового масла
700 г шпинату

кроки

Метод 1 з 2:

Швидкий і легкий спосіб

1. викладіть інгредієнти. Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, необхідно розморозити його. Вершковий сир також необхідно злегка розм`якшити.

2. Приготуйте шпинат в каструлі або сковороді середніх розмірів відповідно до інструкцій на упаковці. Якщо їх немає, то просто приготуйте шпинат з 3 столовими ложками (45 г) вершкового масла.

3. Додайте вершковий сир по одній упаковці за раз. Добре перемішайте і додайте наступну порцію сиру тільки тоді, коли попередня повністю розтане. Увімкніть низький вогонь і постійно помішуйте, щоб інгредієнти об`єдналися.

4. Зніміть з вогню, перемішайте і подавайте. Ви можете вживати шпинат в такому вигляді, з гарячими булочками або як гарнір до інших страв.

Метод 2 з 2:

традиційний спосіб

1. Підготуйте інгредієнти. Хапайте в руки дошку, ніж і овочі.

Розріжте цибулю навпіл. Зробіть вертикальні розрізи дуже близько один до одного. Потім поверніть і розріжте з іншого боку, щоб нарізати цибулину кубиками.
подрібніть часник. Якщо вам здається, що він вже досить невеликий, подрібніть його ще трохи.

2. Візьміть каструлю для приготування вершкового соусу. Покладіть вершкове масло і розігрійте на середньо-низькому або середньому вогні.

Як тільки масло розтане, додайте 8 столових ложок (90 г) борошна.

Відразу ж почніть збивати і готуйте протягом 5 хвилин. Суміш повинна стати золотисто-коричневого кольору.

Додайте в суміш часник і цибулю. Перемішайте і готуйте ще одну хвилину.

Повільно додайте 2 склянки (475 мл) молока. Весь час збивайте. Готуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи. Суміш повинна почати згущуватися.

3. обсмажте шпинат. Якщо у вашому розпорядженні є ще одна пара рук, надайте їй збивати вершковий соус, а самі тим часом обсмажте шпинат.

Покладіть 3 столові ложки вершкового масла в сковороду і дайте йому розтанути.

Покладіть якомога більше шпинату. При нагріванні він зменшиться, тому ви зможете додати ще. Можливо, вам доведеться додавати шпинат кілька разів. Добре перемішайте і перевертайте, щоб листя приготувалися рівномірно.

Готуйте шпинат, поки його консистенція НЕ буде зів`ялої, але не м`якої або перевареної. Спробуйте лист на смак. Він повинен бути ще злегка хрустким.

4. Додайте в вершковий соус сіль, перець і мускатний горіх. До теперішнього часу суміш повинна загуснути до консистенції соусу.

Покладіть шпинат в вершковий соус. Обережно перемішайте, щоб інгредієнти об`єдналися. Спробуйте на смак, щоб переконатися, що в страві не надто багато шпинату або вершкового соусу. Крім того, якщо ви хочете його оживити, додайте кайенский перець. Потім подавайте на стіл.

5. Готово.

Поради

Ви можете завершити це блюдо, додавши в нього невелику кількість пікантного соусу.
Якщо ви любите гостру їжу, додайте кілька скибочок перцю халапеньо.
Вершковий шпинат добре поєднується з фаршированими грибами.