Як правильно зберігати клементини

У більшості випадків, краще місце для зберігання клементин знаходиться всередині ящика вашого холодильника. Як то кажуть, настануть часи, коли ви, можливо, побажаєте, зберігати плоди при кімнатній температурі або в морозильній камері, і є конкретні кроки, яким ви можете слідувати, щоб зробити це безпечно.

кроки

Метод 1 з 3:

Кімнатна температура

1. Покладіть клементини в відкриту ємність. Кошик або ємність з дротяної сітки підійде краще, але і будь-яка інша ємність з відкритим верхом підійде. Дерев`яні ящики з відкритими пазами уздовж сторін, також відмінно підійдуть.

Чи не кладіть плоди в герметичну ємність. Урізання циркуляції повітря може прискорити процес псування, в результаті чого клементини швидше запліснявіють або згниють. Зберігання фруктів в ємності, яка дозволяє проходити більшого потоку повітря мінімізує цей ефект.

2. Тримайте їх подалі від прямих сонячних променів. Покладіть клементини на стільниці або столі, який не отримує багато, якщо такі є, прямих сонячних променів. Більш низькі температури і низька вологість, також кращі умови.

Сонячне світло, тепло і вологість - фактори, які допомагають Клементині дозрівати. Однак, стиглі клементини, ці умови призводять до більш швидкому дозріванню.

3. Зберігайте від двох до семи днів. При зберіганні при кімнатній температурі, більшість клементин зберігаються два-три дня. Якщо плід був у відмінному стані спочатку і умови в кімнаті ідеальні, ви можете навіть зберігати клементини таким чином протягом цілого тижня.

Метод 2 з 3:

холодильник

1. Покладіть клементини в сітчастий пакет. Якщо можливо, покладіть всі клементини в поліетиленовий сітчастий пакет. Вільно закрутіть верхній отвір пакета, закриваючи, щоб запобігти фрукти від розсипання.

Хоча рекомендується зберігати клементини в поліетиленових пакетах або герметичних ємностях, такий підхід може насправді привести плід до заплесневенію або швидкому дозріванню. Сітчастий пакет дозволить циркулювати повітрю навколо плоду, тим самим звівши до мінімуму загрози цвілі.
Строго кажучи, вам не потрібно класти плід в сітчастий пакет при зберіганні, поки ви тримаєте його в правій частині вашого холодильника. Пакет тримає фрукти охайними і запобігає синці та інші аналогічні пошкодження, але вам не потрібно занадто турбуватися, якщо ви не можете знайти сітчастий пакет для використання.

2. Покладіть фрукти всередину ящика в холодильник. Поза залежно від того, є у вас поміщені в мішки клементини чи ні, ви повинні покласти їх всередину ящика, який також називають «ящик для фруктів» або «ящик для овочів» з вашого холодильника.

Рівень вологості всередині ящика для фруктів в холодильнику відрізняється від решти вашого холодильника. Ви не можете контролювати вологість, але якщо є панель управління на ящику, встановіть її на "низький", щоб допомогти запобігти плід від цвілі.

3. Періодично сортуйте клементини. Переглядайте клементини кожні один або два дні, і видаляйте будь-які, які зіпсувалися раніше.

Якщо плід тільки починає ставати м`яким, ви повинні використовувати його в цей же день. Хоча, якщо плід, став занадто м`яким або почав розпадатися його потрібно викинути.

Ви повинні відокремити плоди, які вже переспіли від плодів, які все ще свіжі. Перестиглі фрукти випускають газ, який прискорює созреваніедругіх, сусідніх фруктів, так що ваші інші клементини зіпсуються швидше, якщо ви тримаєте їх всі разом.

4. Зберігайте протягом одного-двох тижнів. При зберіганні таким чином, більшість клементин будуть зберігатися одну або два тижні. Ви могли б отримати кілька додаткових днів крім цих, якщо умови і фрукти ідеальні, але це дещо незвично, так що ви повинні проявляти більше обережності при вживанні клементин, яким більше двох тижнів.

Метод 3 з 3:

Морозильна камера

1. Очистіть і розділіть клементини. Зніміть шкірку з кожного клементина і розділіть фрукти на природні сегменти. Очистіть, як можна більше білої мембрани від цих сегментів і видаліть все насіння, які знайдете.

Перед очищенням клементин, розгляньте промивання їх проточною водою і промокання насухо чистими паперовими рушниками. Навіть при тому, що шкірочка НЕ буде заморожена з м`якоттю плоду, будь-який бруд на шкірі може потрапити на руки, коли ви працюєте. Потім ваші руки будуть торкатися до м`якоті плодів, і поширювати на неї бруд.
Відзначимо, що це єдиний спосіб зберегти клементини в морозильнику. Ви не можете заморозити цілі плоди цитрусових без значного пошкодження їх текстури і смаку.

2. Розкладіть скибочки в ємностях безпечних для морозильних камер. Покладіть сегменти клементин в герметичну безпечну для морозильної камери пластикову ємність або закривається пластиковий пакет. Не заповнюйте ємність більш ніж три чверті.

3. Приготуйте простий сироп на плиті. Змішайте 2-3 / 4 склянки (685 мл.) Цукру з 4-ма склянками (1 л.) Води у великій каструлі. Нагрійте цю суміш на плиті на середньому вогні, часто помішуючи, поки цукор не розчиниться і розчин не стане прозорим. Нехай сироп досягне сильного кипіння, перш ніж знімати його з вогню.

Після приготування сиропу, нехай стоїть при кімнатній температурі, поки не охолоне. Не примушуйте себе продовжувати далі, поки сироп не охолоне до температури лише трохи тепліше, ніж кімнатна температура. В ідеалі, сироп повинен охолонути до кімнатної температури.

4. Залийте сиропом клементини. Вилийте охолоджений сироп на сегменти клементина в безпечну для морозильної камери ємність. Додайте досить сиропу, щоб покрити кожен сегмент, залишаючи, щонайменше, 2.5 см.порожнього простору у верхній частині кожної ємності.

Ви повинні залишити трохи порожнього вільного простору, так як вміст ємності набрякне, коли замерзне. Якщо ємність переповнена, заморожені фрукти і сироп можуть пошкодити ємність, і створять при цьому безлад в морозильній камері

Закрийте ємності або пакети надійно, віджавши стільки повітря, скільки можливо.

5. Заморозьте на 10-12 місяців. Поставте надійно закриту ємність з часточками клементина в задню частини морозильника. Ви повинні благополучно зберігати її там близько року.

Щоб розморозити, поставте ємність з замороженими Клементині в холодильник, і нехай вони поступово тануть в температурі нижче протягом декількох годин.