Як обсмажити спаржу

Обсмажування це швидкий і здоровий спосіб приготування спаржі. Ця смачна зелень є хорошим джерелом кількох вітамінів, мінералів і клітковини і володіє низьким вмістом холестерину. Не кажучи вже про чудовому смаку! Ось як обсмажити спаржу до вашого наступного прийому їжі.

інгредієнти

1 пучок свіжої спаржі (або стільки, скільки вам потрібно)
Оливкова олія
Сіль і перець (за смаком)
Подрібнений часник і (або) сир пармезан (за бажанням)
Лимонний сік або бальзамічний вінегрет (за бажанням)

кроки

Метод 1 з 3:

підготовка зелені

1. Розігрійте духовку до 230 ° C. Поки духовка розігрівається, ви можете обробити овочі.

2. вимийте спаржу. Ви можете відібрати дуже тонкі стебла і використовувати їх в інших стравах, так як такі стебла стають дуже крихкими при цьому способі готування. Для обсмажування найкраще підійдуть товсті стебла.

3. Ображати спаржу і видаліть волокнисті стовбури. Ви можете відрізати приблизно 2,5-5 см або відірвати кінці пальцями. Якщо ви робите це в ручну, то відривайте волокнисту частину і залишайте тільки м`яке стебло.

Деякі люди очищають стебла спаржі, але насправді в цьому немає необхідності. Робіть це на свій розсуд.

4. При необхідності висушіть спаржу. Адже ви не збираєтеся її готувати на пару. Не потрібно залишати воду, так як спаржа буде оброблятися сухим теплом. Насухо промокніть її паперовим рушником або протріть сухим кухонним рушником.

Метод 2 з 3:

обсмажування спаржі

1. Вистелити деко алюмінієвою фольгою. Якщо у вас немає дека, то форма для запікання також підійде. Якщо ви використовуєте форму для запікання, то немає необхідності вистилати її алюмінієвою фольгою.

Алюмінієва фольга зменшує кількість посуду, яку потрібно буде мити, і дає можливість зосередитися на майбутньому бенкеті. Два зайця одним пострілом.

2. Покатайте спаржу в оливковій олії, щоб повністю її покрити. Для початку візьміть 1-2 столові ложки (15-30 мл) оливкової олії. Якщо цього недостатньо, додайте ще, поки не покриєте спаржу тонким шаром.

Робіть це безпосередньо в листі. Немає сенсу бруднити інший посуд. Окропити спаржу оливковою олією і покатайте виделкою. Постарайтеся, щоб оливкова олія розподілилося на спаржі рівномірно.

3. Викладіть спаржу на деко одним шаром. Вам необхідно, щоб вона обсмажувалася рівномірно. Якщо вона буде лежати купками, то приготується з різною швидкістю.

4. Посоліть і поперчіть спаржу, а також додайте інші спеції на свій смак. Якщо у вас є мелений чорний перець, використовуйте його. Чим свіже приправи, тим смачніше буде спаржа.

Роздавлений часник також прекрасно підійде до смаженої спаржі. Якщо вам подобається смак часнику, додайте до спаржі кілька подрібнених зубчиків.

5. Поставте деко зі спаржею в попередньо розігріту духовку. Готуйте 8-10 хвилин. Якщо у вас товсті стебла або дуже багато спаржі, можливо, буде потрібно більше часу. Слідкуйте за приготуванням і спробуйте її на смак приблизно через 10 хвилин.

Найкраще поставити деко зі спаржею на середню стійку духовки. Жар циркулює найбільш рівномірно в центрі духовки.

Після закінчення половини часу готування, переверніть спаржу виделкою або струснувши деко.

У деяких рецептах потрібно готувати спаржу 25 хвилин в духовці. Це залежить від товщини і кількості стебел.

Метод 3 з 3:

подача страви

1. Дістаньте спаржу з духовки. Спаржа готова, якщо її стебла гнучкі, але не дуже м`які. Покладіть смажену спаржу на блюдо сервіровки.

2. Покладіть смакові добавки. За бажанням посипте смажені стебла спаржі дрібно тертим сиром пармезан або збризніть лимонним соком. Покладіть зверху скибочки лимона в якості прикраси, якщо вони у вас є.

Інший смачною альтернативою є бальзамічний вінегрет. Якщо ви ще його не пробували, експериментуйте. Він додасть тонкий, гострий аромат.

3. Подавайте смажену спаржу в теплому вигляді або кімнатної температури. Краса цієї зелені в тому, що вона смачна і в холодному вигляді! Збережіть залишки і перекусіть ними на наступний день прямо з холодильника.

Зберігайте спаржу в герметичному контейнері 1-2 дня. Ви можете додавати її в інші страви, так як вона дуже добре поєднується з багатьма продуктами.

Поради

Ви можете нарізати і додати залишки спаржі в салат.
Обсмажену спаржу також можна подавати з соусом, наприклад, з голландським.
Якщо у вас вийшла не дуже м`яка спаржа, можете її подати в якості теплого закуски з соусом.

Що вам знадобиться

деко
Алюмінієва фольга
Веделка
сервірувальна тарілка
Ніж (якщо будете різати)
Паперові рушники або кухонний рушник