Як запекти картоплю

Запечена картопля - це простий і недорогий гарнір. Картопля є хорошим джерелом вітаміну С, клітковини, калію і марганцю. Так як картопля універсальний, то існує величезна кількість способів його приготувати. Нижче ви знайдете кілька простих способів запікання картоплі (зверніть увагу, що не всі способи мають на увазі традиційне запікання). Виберіть привабливий для вас спосіб або трохи поекспериментуйте!

інгредієнти

Картопля (1 картоплина повинна бути приблизно 170-230 грам-сорт виберіть на свій смак)
Сметана (за бажанням)
Зелена цибуля (за бажанням)
Оливкова олія (за бажанням)
Вершкове масло (за бажанням)
Сир (за бажанням)

кроки

Метод 1 з 5:

підготовка

1. Очистіть картопля і добре промийте в холодній воді.

2. Видаліть зайву вологу кухонним або паперовим рушником, якщо будете запікати його в звичайній духовці.

3. Видаліть з картоплі "глазки".

4. Ображати будь-які плями і підгнилі ділянки, якщо це необхідно.

5. Проткніть кожну картоплину один або два рази виделкою. Це забезпечить більш швидке і рівномірне приготування.

Метод 2 з 5:

Спосіб перший: духовка

1. Рівномірно натріть картоплю оливковою олією (не обов`язково). Посоліть і поперчіть. Покладіть картоплю на деко або форму для запікання (деякі люди кладуть картоплю прямо на решітку).

2. Випікайте картопля при температурі 220 ° C протягом 45-60 хвилин. Картопля готовий, коли його легко можна проткнути виделкою.

Картоплю можна запікати і при більш низькій температурі, але протягом більш тривалого часу. Таким чином, у картоплі з`явиться хрустка скоринка. Спробуйте запікати його при 175 ° С приблизно 1,5 години або при 190 ° С 1 годину і 15 хвилин.

Час приготування орієнтовний, так як картопля може бути різний за розміром і масою. Перевіряйте готовність виделкою.

3. Додайте приправи і смакові добавки. Ось кілька класичних комбінацій:

Сметана і зелену цибулю

Вершкове масло і сіль

сир

Метод 3 з 5:

Спосіб другий: алюмінієва фольга

1. Змастіть картопля оливковою олією, сіллю і перцем (за бажанням). Якщо ви не збираєтеся нічого робити з картоплею після того, як запече його, то змастити його оливковою олією, сіллю і перцем хороша ідея.

2. Загорніть картоплю в алюмінієву фольгу. Алюмінієва фольга є хорошим провідником тепла, що означає, що час приготування зменшиться. Якщо ви віддаєте перевагу картопля з хрусткою скоринкою, то врахуйте, що запікання в алюмінієвій фользі швидше додасть картоплі ефект готування на пару, а не корочку.

3. Запікайте при температурі 220 ° С 45-60 хвилин або при 200 ° С 60-70 хвилин. Чим повільніше готується картопля, тим більше вершкової консистенції виходить його середина.

Перевірте готовність картоплі незадовго до того, як ви припускаєте, він повинен бути готовий. Так як алюмінієва фольга прискорює приготування, ви можете перевірити заздалегідь, щоб не перепекти картопля.

4. За бажанням, додайте приправи і смакові добавки.

Метод 4 з 5:

Спосіб третій: мікрохвильовка

1. Помістіть картопля в посуд, яку можна використовувати в мікрохвильовці, і запікайте при високій температурі протягом 5 хвилин.

2. Переверніть картоплини і запікайте ще 3-5 хвилин.

3. перевірте готовність. Якщо картопля ще не готовий, продовжите запікати з інтервалами в одну хвилину до повної готовності.

4. За бажанням, додайте приправи і смакові добавки.

Метод 5 з 5:

Спосіб четвертий: каструля повільної варіння

1. Очистіть картопля, але не сушіть. У цьому способі невелика кількість вологи сприяє готуванні.

2. Помістіть картопля в каструлю повільної варіння і готуйте на слабкому вогні протягом 6-8 годин. За допомогою цього способу ви отримаєте саму м`яку і ніжну картоплю. Готування на слабкому вогні більш тривалий час знизить ризик перепекти картопля.

3. За бажанням, додайте приправи і смакові добавки.

Поради

Традиційними добавками до печеної картоплі є вершкове масло, сир, сметана, зелена цибуля і шматочки бекону.
Багатьом людям подобається подавати печена картопля до стейку.
Картоплю можна запікати при температурі 165-220 ° С. Чим нижче температура, тим більше час запікання. Це означає, що ви зможете запікати картоплю і що-небудь ще, наприклад, курку, одночасно.
Ви можете прискорити час готування за допомогою мікрохвильової печі. Покладіть чистий картопля в посуд, яку можна використовувати в мікрохвильовці, і розігрійте (приблизно 2 хвилини на картоплину). Не готуйте до кінця. Після цього перекладіть картоплю в духовку. Не рекомендується робити це, якщо ви готуєте в каструлі повільного приготування.
Картопля в фользі виходить, як приготовлений на пару. Виберіть відповідний для вас спосіб.

Що вам знадобиться

Щітка для овочів
Картофелечистка, щоб видалити очі і темні плями