Як приготувати червоний картопля

Червоний картопля маленький, круглий і білий всередині. Червона шкірка тонка, тому готувати картоплю треба акуратно. Червоний картоплю можна приготувати як гарнір до баранячої нозі або тушкованого м`яса. Його можна приготувати заздалегідь і використовувати в інших стравах і салатах. Цей чудовий картопля універсальний і може збалансувати будь-яку страву. Читайте далі, щоб дізнатися як приготувати червоний картопля різними способами.

інгредієнти

0.5 кг червоного картоплі
2 столові ложки оливкової або вершкового масла
Сіль за смаком)
Перець (за смаком)
Трави і спеції (перець, чебрець, розмарин і т.д.)
Часник (за бажанням)
Лук (за бажанням)

кроки

Метод 1 з 5:

Спосіб перший: соте

1. Ретельно вимийте 0.5 кг картоплі в теплій воді. Ви можете очистити картоплю, але в цьому немає необхідності.

2. Нагрійте в сковороді на середньо-низькому або середньому вогні 2 столові ложки (30 мл) оливкової або вершкового масла.

3. Наріжте картоплю часточками в формі півмісяця. Чим тонше нарізаний картопля, тим швидше він приготується.

4. Покладіть нарізану картоплю в розігріту сковороду.

5. Приправте червоний картопля травами та іншими інгредієнтами. Ось деякі поради про те, що можна додати до картоплі соте:

Цибуля прекрасно доповнює обсмажений в олії картоплю. Білий або жовтий цибуля краще підійде, але ви можете використовувати і червоний. Лук додасть картоплі трохи солодощі.

часник також добре підійде сам по собі або в поєднанні з іншими спеціями. Якщо ви додаєте нарізану або роздавлений часник, робіть це в самому кінці, інакше він згорить до того, як картопля буде готовий.

трави, такі як петрушка, чебрець або розмарин. Чебрець і розмарин це класичне поєднання, а свіжа петрушка робить важкий смак картоплі більш легким.

спеції, наприклад, паприка, суха гірчиця або кмин. Паприка додасть трохи тепла і кольору, гірчиця трохи гостроти, а кмин додасть екзотичний відтінок досить посередньому страви.

6. Посоліть і поперчіть картопля. для 0.5 кг картоплі досить пари чайних ложок солі, особливо, якщо ви вже використовували трави та спеції.

7. Перемешівайтекартофель кожні кілька хвилин. Постарайтеся обсмажити його з усіх боків.

8. Обсмажуйте 20-25 хвилин або до готовності. Картопля повинен бути м`яким всередині, але хрустким зовні.

Метод 2 з 5:

Спосіб другий: обсмажування в духовці

1. Розігрійте духовку до220 ° C.

2. вимийте 0.5 кг картоплі в теплій воді. Ви можете очистити картоплю, але в цьому немає необхідності. Багатьом подобається колір і текстура шкірки в кінцевому блюді.

3. Наріжте картоплю часточками в формі півмісяця і покладіть в форму для випікання. Чим тонше нарізаний картопля, тим швидше він приготується.

По можливості використовуйте скляну форму. Це дозволить картоплі приготуватися більш рівномірно, так як скло є відмінним провідником тепла.

4. Покрийте картопля 2 столовими ложками (30 мл) оливкової олії.

5. Додайте в форму для випічки будь-які трави і спеції на свій смак. Можете спробувати наступне:

3-4 зубчики часнику, цілих або нарізаних

1 чайну ложку сушеного розмарину

1 чайну ложку сушеного чебрецю

1 чайну ложку сушеного орегано

1 чайну ложку подрібненого червоного перцю

6. Посоліть і поперчіть картопля на ваш смак. Однієї або двох чайних ложок солі буде досить.

7. Випікайте 45-60 хвилин або до готовності. Помішуйте приблизно кожні 10 хвилин. Більш товсті шматки картоплі готуватимуться близько години, а тонкі приблизно 50 хвилин.

Метод 3 з 5:

Спосіб третій: запікання

1. Вимийте картоплю в теплій воді.

2. Розігрійте духовку до 230 ° C.

3. Покрийте картопля оливковою олією (за бажанням), посоліть і поперчіть.

4. Оберніть кожну картоплину фольгою (не обов`язково).Деякі вважають, що алюмінієва фольга допомагає картоплі швидше приготуватися. Алюмінієва фольга зробить шкірку менш хрусткою.

5. Випікайте протягом 60 хвилин або до готовності.Через годину дістаньте одну картоплину з духовки і розріжте навпіл. Дайте охолонути і перевірте готовність. Для більших бульб, можливо, знадобиться ще 10 хвилин готування.

6. Дістаньте з фольги і подавайте на стіл.

Метод 4 з 5:

Спосіб четвертий: варіння

1. Вимийте картоплю в теплій воді. Ви можете очистити картоплю, але в цьому немає необхідності. Якщо ви готуєте картопляне пюре, то рекомендується очистити бульби.

2. Наріжте картоплю часточками в формі півмісяця.

3. Заповніть каструлю водою, залишивши достатню кількість місця для картоплі. На пів кіло картоплі вам буде потрібно як мінімум два літри окропу.

4. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні.

5. Покладіть нарізану картоплю в киплячу воду і зменшіть вогонь до мінімуму. Вода повинна злегка кипіти.

6. Варіть картоплю 10-15 хвилин або до готовності.

7. Злийте з картоплі воду.

8. Покладіть картоплю назад в каструлю і додайте вершкове або оливкове масло, сіль, перець і інші приправи за бажанням.

Щоб приготувати картопляне пюре, додайте в відварну картоплю:

1/4 склянки вершкового масла

1/4 склянки молока

2 повних столових ложки сметани

Сіль і перець за смаком

Перемішайте інгредієнти до отримання однорідної маси.

Метод 5 з 5:

Спосіб п`ятий: мікрохвильова піч

1. Вимийте картоплю в теплій воді.

2. Наріжте картоплю часточками в формі півмісяця.

3. Покладіть нарізану картоплю в блюдо, яке можна використовувати в мікрохвильовій печі.

4. Додайте 1/2 склянки (0,2 літра) води на кожні пів кіло картоплі.

5. Готуйте в мікрохвильовій печі при високій температурі протягом 6-8 хвилин.

6. обережно дістаньте. Додайте сіль, перець і будь-які приправи на свій смак.

7. Готово.

Поради

Для обсмажування червоного картоплі на сковороді або в духовці можна використовувати вершкове масло замість оливкової. Вершкове масло готується швидше оливкового, тому скорочуйте час приготування.
Червоний картопля готується швидше коричневого, так як він менше за розміром і містить меншу кількість крохмалю.
Розігріваючи сковороду, ви можете перевірити її температуру, капнув води. Якщо вона шипить, сковорода готова до використання. Якщо немає, залиште сковороду нагріватися ще кілька хвилин, а потім знову перевірте її температуру за допомогою води. Будьте при цьому обережні, так як бризки масла можуть викликати опіки.
У сковороди плоске дно, а її стінки не вище декількох сантиметрів. Каструля набагато глибше, і частіше за все з кришкою.

попередження

Якщо ви будете готувати картоплю занадто довго, він стане крохмалисті. Готуйте до того моменту, коли зможете без зусиль увіткнути в картопля вилку або зубочистку.

Що вам знадобиться

Форма для запікання (при обсмажуванні)
1-літрова каструля (при варінні)
Сковорода глибиною 2,54 см (для соте)
Миска, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі (для готування в мікрохвильовій печі)
Духовка
плита
Мікрохвильова піч
Оливкова олія
Алюмінієва фольга
Сіль і перець