Як приготувати ванільні капкейкі: 12 кроків

Ванільні капкейкі - десерт, який добре буде виглядати практично на будь-якому святковому столі. А глазур або кондитерська посипання допоможуть вам зробити ці маленькі кекси особливими і стилізувати їх під тему вечірки, будь то весілля, день народження або просто сімейна зустріч. З ванільних капкейков можна побудувати вежу і прикрасити нею центр столу, а можна їх красиво упакувати і використовувати в якості подарунка. Якщо ви не знаєте, чим пригостити друзів - готуйте капкейкі, вони напевно всім сподобаються!

кроки

1. Заздалегідь розгориться духовку до 177 градусів за Цельсієм.

2. Візьміть 12 паперових формочок для капкейков.

3. У невеликій мисці змішайте 345 г самовосходящей борошна і 290 г універсальної борошна.

Суміш з двох видів борошна зробить ваші капкейкі повітряними.

4. За допомогою міксера у великій мисці змішайте 115 г м`якого несолоного масла і 450 г цукру. Збивайте, поки суміш не стане м`якою.

5. Вбийте в суміш 4 маленьких яйця. Додавайте по одному яйцю за раз і після кожного ретельно збивайте.

6. Не вимикаючи міксер, додайте терту цедру двох лимонів і продовжуйте збивати, поки суміш не стане однорідною. Це не обов`язковий крок, якщо ви не любите аромат або присмак лимонної цедри - пропустіть його.

7. У маленькій мисці змішайте 230 мл молока і 1 ч.л. екстракту ванілі. ретельно розмішайте.

8. У три заходи всипте борошно в велику миску з основною сумішшю. Чергуйте додавання борошна і молочно-ванільної суміші і ретельно збивайте після кожної добавки, щоб тісто вийшло однорідним і пишним.

9. Приберіть міксер і пройдіться по краях великої миски ложкою, щоб переконатися, що тісто добре розмішати по всьому об`єму.

10. Вилийте тісто в формочки, заповнюючи кожну приблизно на 3/4.

11. Випікайте 20-25 хвилин. Або поки зубочистка не залишиться чистою, якщо увіткнути її в середину капкейк і вийняти.

12. Дістаньте капкейкі з формочок і дайте їм охолонути. Прикрасьте кекси на свій смак і насолоджуйтеся!

Поради

Капкейкі найсмачніше в день приготування, але їх можна зберігати до 2 днів в герметичному контейнері.
Капкейк можна замінювати торт на святах.
Полийте капкейкі глазур`ю. Її можна купити або приготувати самостійно, для ванільних капкейков підійде будь-яка глазур. Зверху її можна прикрасити кондитерської посипкою або льодяниками.