Як приготувати печена картопля з хрусткою шкіркою

Багато хто вважає, що ідеально запечена картопля повинен бути хрустким зовні і м`яким і пухким всередині. Проте приготування печеної картоплі так, щоб шкурка була хрусткою, вимагає спеціального процесу і способу приготування. Правильно приготовлений печена картопля також вимагає часу-ви можете приготувати картопля швидко в мікрохвильовій печі, але шкірка не буде хрусткою. Нижче показано, як приготувати печена картопля з хрусткою шкіркою.

кроки

1. Виберіть правильний сорт картоплі.

Хрустка шкурка запеченої картоплі починається з правильного картоплі. Коли належним чином приготований, червонувато-коричневий картопля буде мати хрустку шкірку, частково через вміст крохмалю в ньому. Картопля з червоною шкіркою також отримає хрустку шкірку, коли він правильно приготований. Інший картоплю можна запікати, але шкурка не буде настільки хрусткою. Виберіть картопля без плям або паростків і твердий на дотик.

2. Підготуйте картопля.

Картопля завжди слід мити перед початком приготування їжі. Промийте картоплю під проточною водою і використовуйте щітку, якщо є бруд, яку важко видалити. Потім висушіть картопля паперовими рушниками. Make a Baked Potato Skin Crispy Step 2Bullet1

Make a Baked Potato Skin Crispy Step 2Bullet1

Проколіть картопля кілька разів виделкою, щоб виходила пара. Потім покрийте картопля тонким шаром оливкової олії. Масло не буде триматися на картоплі, якщо він мокрий або вологий. Посипте картоплю сіллю і перцем. Make a Baked Potato Skin Crispy Step 2Bullet2

Make a Baked Potato Skin Crispy Step 2Bullet2

3. випікайте картопля.

Печена картопля стане хрустким, коли він запечений на сильному вогні. Розігрійте духовку до 200 ° С. Покладіть картоплини на деко або в неглибоку сковороду так, щоб вони не стикалися. Запікайте його протягом, приблизно, 45-75 хвилин, в залежності від розміру картоплі.

4. перевірте картопля.

Обережно вийміть картопля з духовки. Використовуючи чистий кухонний рушник, щоб захистити руки, обережно стисніть картопля. Якщо картопля м`який і податливий, то він готовий. Якщо він все ще твердий і жорсткий, то йому потрібно більше часу для приготування.

5. Охолодіть, потім їжте картопля.

Наріжте печена картопля і дайте йому охолонути протягом 1 хвилини, потім посипте його вашими улюбленими начинками і насолоджуйтеся хрусткою шкіркою печеної картоплі. Make a Baked Potato Skin Crispy Step 5Bullet1

Make a Baked Potato Skin Crispy Step 5Bullet1

Поради

У печеної картоплі шкурка хрустка, тільки коли його виймають з духовки в перший раз. Подавайте його, як тільки він безпечний у зверненні. Якщо вам потрібно розігріти картопля, нагрійте його в духовці при температурі 200 ° С, поки не прогріється (приблизно, 15 хвилин).

попередження

Обгортання картоплі в фольгу і приготування його в духовці або приготування його розгорнутим в мікрохвильовій печі призведе до пропареному картоплі, а не запеченого. Шкурка ніколи не стане хрусткою, якщо його готувати будь-яким з цих способів.