Як спекти сосиски в тісті: 8 кроків (з ілюстраціями)

Як зрозуміло з назви, сосиска в тісті - це сосиска, загорнута в шматочок тіста. Для справжнього любителя все не так однозначно, особливо якщо замість нудної магазинної сосиски зробити свою зі свіжого фаршу.

Зазвичай для цієї страви використовують листкове тісто через його смакових якостей, а також легкої і шаруватої консистенції. Начинку роблять з суміші м`ясних фаршів, панірувальних сухарів, трав і прянощів.

інгредієнти

2 листи листкового тіста (в 1 упаковці приблизно 500 г)
500 г ковбасного фаршу
500 г фаршу з яловичини
2 чашки панірувальних сухарів з білого хліба
1/2 чайної ложки подрібненого шавлії
1/2 чайної ложки приправи "каррі"
1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
1/4 чайної ложки подрібненого висушеного часнику
1/4 чайної ложки подрібненого висушеного лука
1/2 чайної ложки солі
½ чайної ложки білого перцю
Збите яйце або молоко для змащування виробів з тіста

кроки

1. Розігрійте духовку до 170 ° C. Встановіть решітку в центр духовки.

2. Змішайте ковбасний і яловичий фарш, панірувальні сухарі і приправи в мисці. Перемішуйте до однорідності суміші.

3. Розкачайте тісто так, щоб по товщині воно було приблизно 3 мм.

4. Скачайте начинку в ковбаски в долонях. Викладіть ковбаски на край тесту. Залиште трохи тесту з краю, щоб в цей шматочок можна було обернути сосиску і скріпити два кінця тесту.

5. Кулінарної пензлем нанесіть на край тесту трохи води і злегка прищипните тісто пальцями.

6. Розріжте вироби на шматочки довжиною 10 см, зробіть зверху невеликі надрізи ножем і змастіть їх збитим яйцем або молоком.

7. Викладіть на застелений пергаментом деко, випікайте приблизно 30 хвилин або до золотистої скоринки.Serve hot or cold.

8. Готово!

Поради

Змастіть вироби перед випіканням збитим жовтком замість молока, і тоді вони будуть більш блискучими в готовому вигляді.
Подвійте порцію свинини і приберіть з начинки яловичину, якщо хочете, щоб вийшло більш традиційне блюдо.

Що вам знадобиться

Миска для змішування інгредієнтів
Пергаментний папір для випікання
Скалка
Веделка
Ніж для різання овочів
Деко для випікання
мірна ложка