Як приготувати локшину

Локшина може бути чудовим, смачним гарніром або основною стравою. Ви можете приготувати її на швидку руку за п`ять хвилин і насолодитися нею з вершковим маслом і сиром або прикрасити її особливим соусом, коли у вас гості. Вона також чудово підходить для супів і запіканок. Різні види локшини вимагають різних способів приготування, але вони все одно легкі в приготуванні. Читайте далі, щоб дізнатися як приготувати пшеничну або яєчну локшину, рисову локшину, локшину з золотистої квасолі або гречану (соба) локшину.

кроки

Метод 1 з 4:

Готуємо пшеничне або яєчну локшину

1. Візьміть велику каструлю з водою для кип`ятіння. Наповніть велику каструлю водою і поставте на сильний вогонь.

2. Додайте в воду щіпку солі. Це допомагає надати аромат локшині і кип`ятити воду при більш високій температурі, скорочуючи час приготування.

3. Помістіть локшину в киплячу воду. Якщо у вас довга, тонка локшина, як спагетті, можливо, вам необхідно буде розламати її навпіл, щоб вона помістилася в каструлі.

Не додавайте локшину, поки вода не завирує, інакше локшина вийде сирої і м`якою.

Обережно додайте локшину, щоб не розплескати гарячу воду собі на шкіру.

4. Варіть локшину до готовності. Залежно від товщини локшини, вам може знадобитися варити локшину від 5 до 12 хвилин. Щоб встановити правильний час, прочитайте інструкцію на упаковці.

5. Спробуйте локшину на готовність. Вийміть одну локшину виделкою або шумівкою. Спробуйте локшину. Вона повинна бути досить м`якою, щоб легко жуватися, але все ж трохи жорсткою, тобто локшина "аль денте". Можете також спробувати наступні методи перевірки готовності:

Проведіть локшиною по стінці каструлі. Якщо вона прилипає, значить готова.

Подивіться на кінці локшини. Якщо вони білі в порівнянні з рештою локшиною, то їм потрібно більше часу.

Підніміть локшину виделкою вгору. Якщо вона легко гойдається взад і вперед, то вона готова.

6. Зніміть локшину з вогню і злийте воду. Залийте локшину в друшляк, щоб злити воду.

7. Покладіть локшину в миску і додайте кілька крапель оливкової олії. Перемішування з достатньою кількістю масла допомагає запобігти злипання локшини.

8. Прикрасьте локшину або використовуйте в страві. Пшенична або яєчна локшина чудова з простим маслом, оливковою олією, сіллю і перцем. Можете також використовувати її як основу для запіканок, додавати в супи або покривати соусом для пасти.

Метод 2 з 4:

Готуємо рисову локшину

1. Замочіть рисову локшину у воді на 30 хвилин. Це розм`якшує локшину і готує її до приготування.

Якщо ви використовуєте свіжу, а не сушену локшину, можете пропустити цей крок.

2. злийте воду.

3. Закип`ятіть каструлю з водою.

4. Додайте локшину в киплячу воду. Час приготування буде відрізнятися в залежності від виду рисової локшини. Вона дуже швидко готуватися і буває готова, як тільки розм`якне.

Рисова локшина у вигляді паличок повинна готуватися близько 5 хвилин.

Рисова локшина у вигляді вермішелі повинна готуватися близько 2 хвилин.

5. злийте воду. Викладіть локшину в друшляк, щоб злити воду.

6. подавайте локшину. Використовуйте локшину в салатах або супах. Смажена у фритюрі рисова вермішель також є дуже популярною стравою. Такий локшині можна надати форму пташиного гнізда, відразу після вилучення з гарячого масла.

Метод 3 з 4:

Готуємо локшину з золотистої квасолі

1. Закип`ятіть каструлю з водою.

2. Зніміть каструлю з водою з вогню і дайте трохи охолонути. Локшину з золотистої квасолі можна кип`ятити, її потрібно тільки замочувати в гарячій воді.

3. Додайте локшину в гарячу воду. Залиште її на 15-20 хвилин, поки вона не розм`якшити.

4. злийте воду. Викладіть локшину в друшляк, щоб злити воду.

5. Додайте локшину в блюдо. Таку локшину можна додавати в супи, рагу і спекотне.

Метод 4 з 4:

Готуємо гречану (соба) локшину

1. Доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Додайте щіпку солі.

2. Киньте локшину в киплячу воду.

3. Зачекайте, щоб вода знову закипіла.

4. Додайте 1 склянку холодної води в каструлю. Це запобіжить разваривание локшини.

5. Готуйте локшину до м`якості. Це займе 5-7 хвилин. Коли локшина готова, вона повинна все ще бути трохи твердою. Будьте обережні і не варіть локшину надто довго, так як вона дуже швидко розварюється.

6. злийте воду.

7. Дуже швидко промийте під холодною водою, щоб зупинити процес приготування.

8. Подавайте локшину гарячої або холодної. Влітку японці їдять локшину соба з холодним бульйоном, а взимку - з теплим. Ця локшина дуже смачна з легкої підливою і запеченими овочами або рибою.

Поради

Час приготування локшини залежить від вас. Ви любите її в італійському стилі? Максимум 8 хвилин. недоварену? Менше 8 хвилин. розварену? Більше 8 хвилин.
Локшину можна знайти в різних місцях, включаючи відділ локшини / макаронів в вашому звичайному супермаркеті (або відділ міжнародних продуктів), азіатські продуктові магазини і онлайн продуктові магазини.

Що вам знадобиться

Каструля (зазвичай, глибока)

* Друшляк