Як приготувати локшину з пшеничного борошна: 8 кроків

Макарони їдять у всьому світі. У різних країнах їх готують по-різному і називають по-різному. Найбільш популярними видами макаронних виробів є спагетті, ріжки і локшина. Більшість видів цих макаронів відрізняються тільки формою, але інгредієнти залишаються одними і тими ж.

кроки

1. Викладіть 2 склянки борошна на велику плоску поверхню. Зробіть в центрі гірки борошна жерло, як у вулкана (тобто необхідно зробити дірку в центрі).

2. Додайте щіпку солі.

3. У центр покладіть 1/2 склянки яєць або 1/2 склянки води і закрийте борошном.

4. Почніть акуратно перемішувати і замішати тісто.

5. При необхідності додайте ще яєць або борошна. Необхідно, щоб вийшло досить щільне тісто, яке не прилипає до пальців.

6. Після цього покладіть тісто в пакет і залиште його, принаймні, на 30 хвилин.

7. Розкачайте невеликі шматочки тіста або розріжте на смужки. Ви також можете скористатися спеціальним приладом для розкочування тіста.

8. підсушіть. Локшина готова - тепер її потрібно тільки зварити!

Поради

Звичайна пропорція для виготовлення тіста - одне яйце на склянку борошна.
Ви можете додати і інші інгредієнти, наприклад, помідори або шпинат. В такому випадку просто додайте більше муки або яєць, якщо це необхідно.
Пам`ятайте, що температура впливає на здатність борошна утримувати вологу. Отже, в дощовий день вам знадобиться трохи більше борошна, а в суху і сонячну погоду - більше яєць.
Таке тісто можна розкачати і для спагетті, і для більш довгих і широких листів, які підійдуть для лазаньї, або для равіолі.
Таке тісто дуже м`яке, якщо вміти працювати з ним.
Ви можете додати тільки яєчні жовтки - так смак макаронів буде незвичайним.

попередження

Свіжа локшина може зберігатися не більше тижня.

Що вам знадобиться

Яйця або вода
борошно
сіль
Мірні стаканчики (при необхідності)