Як приготувати пібімпап: 5 кроків (з ілюстраціями)

Пібімпап (비빔밥, також пібімпаб, пібімппап, бібімбаб, бібімбап або пібімбап) перекладається як "рис, змішаний з іншими інгредієнтами". Це корейське блюдо складається з білого рису, сирого яйця, смажених овочів, шматочків м`яса, пасти чилі і соєвого соусу або солоною бобової пасти. Пібімпап дуже легко готувати, а готову страву виглядає дуже красиво - ви напевно захочете сфотографувати його!

інгредієнти

3 столових ложки корейської пасти з червоного перцю
4 столових ложки кунжутного масла
1 чайна ложка соєвого соусу
3 зубчики часнику (подрібненого)
1 чайна ложка подрібненого імбиру
1 чайна ложка підсмажених насіння кунжуту
1 чайна ложка рослинного масла
перець
сіль
5 печериць (дрібно нарізаних)
1/2 середнього цукіні (нарізаного тонкими шматочками)
1/2 середньої білої цибулини (тонко нарізаної)
1/2 середньої моркви (нарізаною смужками)
4 склянки (760 г) пропареного короткозернового білого рису
5 листя салату ромен (тонко нарізати)
4 смажених яйця
1/2 склянки (70-100 г) паростків соєвих бобів (з дрібкою солі)
6 шматочків пулькогі (маринованого м`яса, приготованого на вогні)

кроки

1. Приготуйте соус кочхуджан. Змішайте корейську пасту з червоного перцю з кунжутним маслом, соєвим соусом, подрібненим часником, імбиром і кунжутом в невеликій мисці або блюдце. Соус готовий, можете прибрати його в сторону на деякий час.

2. Нагрійте невелику кількість рослинної олії. Налийте певна кількість рослинного масла в сковороду з товстим дном і розігрійте її на середньому вогні. Коли сковорода нагріється, підсмажте на ній овочі. Підсмажені овочі приберіть їх в сторону.

3. Підготуйте 4 чаші. Покладіть по 1 склянці рису в кожну з чаш. Додайте зверху овочі, листя салату і паростки соєвих бобів. Постарайтеся укладати так, щоб страва виглядало красиво. Додайте пулькогі (дослівно це означає "вогняне м`ясо"). покладіть зверху смажене яйце або розбийте сире, якщо хочете більш традиційний смак.

4. Полийте блюдо зверху соусом кочхуджан. Не додавайте занадто багато соусу, тому що він досить гострий!

5. Смачного! Перш ніж з`їсти пібімпап, перемішайте рис з іншими інгредієнтами так, щоб рис став червоним завдяки соусу.

Поради

Якщо вам не подобаються запропоновані в цьому рецепті овочі, можетеіспользовать будь-які інші овочі.
Пібімпап традиційно їдять з сирим яйцем і з сирим м`ясом, але якщо ви боїтеся їсти сире м`ясо і яйце, це зовсім не обов`язково, можете використовувати, наприклад, смажене яйце і термічно оброблене м`ясо.
У пібімпап не обов`язково додавати сире яйце або пулькогі, якщо вам не подобаються ці продукти.
Яйце можна приготувати будь-яким способом, який вам подобаються, але зазвичай його підсмажують на сковороді і кладуть жовтком вгору або просто додають сире яйце зверху на гарячий рис.
Якщо ви не вмієте користуватися паличками для їжі, їжте пібімпап ложкою або виделкою.
Сфотографуйте свій пібімпап перш ніж з`їсти, бо це блюдо виглядає дуже красиво!

попередження

Не їжте занадто багато соусу, адже він може бути занадто гострим
Можна використовувати рис для суші, але він більш клейкий в порівнянні зі звичайним рисом.