Як є марміт

Думка людей про цей продукт настільки різняться, що на його власному веб-сайті проводиться опитування серед відвідувачів на предмет любові чи ненависті до нього. Основним інгредієнтом цієї пряної харчової пасти є дріжджовий екстракт, що робить цей продукт популярним у Великобританії і деяких країнах Співдружності через його дуже специфічного смаку. Незалежно від того, обожнюєте ви цей продукт, або все ще намагаєтеся зрозуміти його смак, існує безліч рецептів, в яких ви зможете застосовувати Мармит, а з правильною стратегією ви навіть можете досягти успіху в цьому!

інгредієнти

Для звичайної пасти Мармит

Мармит
Вершкове масло за смаком
Тости, крекери або пампушки (за бажанням)

Для "страви з мармітів"

Мармит
2 скибочки тосту (з белового або житнього хліба)
1/2 склянки помідорів чері
5-10 скибочок огірка
Червоний перець соломкою (нашатковану соломкою)
2-3 штуки цвітної капусти або брокколі
2 яйця (круто)

кроки

Метод 1 з 3:

Звикання до смаку мармітів

1. Нанесіть Мармит дуже тонким шаром. У Великобританії та інших країнах, де Мармит дуже популярний, його намазують на крекери, тости і інші хлібобулочні вироби. Так як Мармит має яскраво виражений солоний дріжджовий смак, його зазвичай їдять в невеликих кількостях. Якщо ви будете їсти Мармит як пасти, не варто брати його ложкою, як ви берете джем вам знадобиться лише маленька горошинку (розміром з зазвичай використовується кількість зубної пасти).

В ідеалі, коли ви намазуєте Мармит тонким шаром, він повинен лише зафарбувати колір хліба. Смак може виявитися неоднозначним, якщо ви завдасте Мармит товстим шаром.

2. Змішайте Мармит з вершковим маслом (або ще чимось), щоб розбавити смак. Одним з найбільш поширених інгредієнтів для поєднання є вершкове масло, так як його багатий смак добре поєднується з насиченим солоним смаком мармітів. Якщо вам не подобається смак мармітів, спробуйте щедро намазати тост маслом, а потім зверху додайте тонкий шар мармітів. Чим більше масла, тим менше буде відчуватися смак мармітів. Багато їдять Мармит саме таким чином.

3. Відкушуйте невеликі шматочки. Звикання до смаку мармітів подібно старій приказці про те, як правильно варити жабу - якщо кинути жабу в каструлю з гарячою водою, вона відразу вистрибне назовні, але якщо ви покладете жабу в теплу воду і поступово будете додавати вогонь, вона нічого не зрозуміє, поки не стане занадто пізно! Чи не відкушуйте більше шматки тосту, а замість цього краще пробуйте Мармит маленькими шматочками. Поступово ви звикнете до його солоного смаку.

Якщо ви насилу пережовуєте шматочки хліба з мармітів, то спробуйте відкушувати і відразу переміщати його до задньої частини рота, щоб відразу проковтнути. Це полегшить вам задачу, якщо смак мармітів вам неприємний. Однак дійте обережно і не подавіться.

4. Кожен раз запивайте Мармит напоєм. Щоб перебороти неприємний смак, запивайте кожен шматочок напоєм. Чим більше рідини ви будете пити, тим менше смаку мармітів ви будете почувати.

Звичайна питна вода відмінно підійде, так як вона не містить калорій, але якщо смак мармитах вас дійсно огидний, тоді можете вибрати інший напій з більш сильним смаком. Після кожного шматочка мармітів запивайте його улюбленим безалкогольним або, якщо ви досить дорослий, алкогольним коктейлем. Сильні аромати цих напоїв повинні перебити смак мармітів.

5. Постарайтеся не нюхати Мармит, перед тим як спробувати його на смак. Відчуття "смаку" і "запаху" тісно пов`язані між собою і впливають на ваші враження від їжі. Якщо ви ненавидите смак мармітів, тоді існує шанс того, що вам буде байдужий його запах. Як правило, смак буде не таким насиченим, якщо ви спробуєте затримати подих перед проковтуванням мармітів.

6. Щоб перебити смак мармітів, поєднуйте його з насиченими на смак продуктами. Найпростіший спосіб - це не робити Мармит головним елементом вашого страви. Поєднуйте Мармит з іншими продуктами (особливо з насиченим смаком). Навіть якщо вам не подобається Мармит сам по собі, можливо, він сподобається вам в поєднанні з іншими продуктами або в якості другорядного інгредієнта в рецепті!

Не існує "неправильного" способу є Мармит - все, що вам подобається - це правильно. Любителі мармітів обожнюють поєднувати його з яйцями, сиром, м`ясом, морепродуктами, абрикосами, мармеладом і т.п!

У наступному розділі ми розглянемо ще кілька ароматних комбінацій з мармітів. Не соромтеся використовувати їх при бажанні або ж додайте щось інше на ваш смак!

Метод 2 з 3:

Використання мармітів в рецептах

1. Додавайте Мармит в супи і рагу для аромату. У невеликих кількостях Мармит може надати супів і тушкованим стравам насичений пікантний смак (а також відмінно підходить для утворення рум`яної скоринки). Наприклад, спробуйте додати ложку мармітів в каструлю французького цибулевого супу, замість яловичого бульйону, і подавайте суп з хлібом і сиром.

Шляхом змішування мармітів з водою, крапелькою масла і вашими улюбленими овочами можна відмовитися від м`ясних бульйонів. Так ви зможете готувати вегетаріанські версії ваших улюблених супів і тушкованих страв.

2. Поєднуйте Мармит з сирами. Любителі мармітів вважають, що він ідеально поєднується з різними сирами. Особливо добре Мармит підсилює "різкий" смак сиру чеддер, що додає йому гостроти (і смаку). Спробуйте додати кілька шматочків сиру до тосту з маслом і марміти на сніданок.

3. Використовуйте Мармит як глазур до смаженого м`яса. Хоча це і може здатися дивним, проте Мармит є смачною добавкою до м`ясних страв. При правильному застосуванні Мармит дасть рум`яної скоринки і пікантний смак м`яса, птиці та морепродуктів. Спробуйте змішати Мармит з розтопленим вершковим маслом і полити цим смажену курку для додання пікантного смаку. Вам знадобиться всього одна-дві ложки.

Можливо, не слід солити Мармит при використанні його в якості глазурі для м`яса, особливо якщо вам слід бути обережним з вживанням натрію. Мармит має дуже високий вміст солі, яка складає більше 10% його маси!

4. Економно використовуйте Мармит для спагетті. Ви не повірите, але багато людей обожнюють спагетті з мармітів. Якщо ви готові до експериментів, додайте пів чайні ложки мармітів до приготованим аль денте спагетті разом з оливковою олією! Можливо, вам не варто додавати томатний соус або сир поки ви не переконаєтеся, що вам подобається блюдо!

Зверніть увагу, що деякі шанувальники цього рецепта описують подібний смак як аналог британської закуски "Twiglets" (сам виробник також описує свій продукт, як "люблю або ненавиджу", як і в випадку з мармітів).

Метод 3 з 3:

Мармит, як головний інгредієнт страви

1. Відваріть два яйця круто. Якщо ви досягли успіху в приготуванні страв з мармітів, то можете розширити ваші навички, зробивши його головним інгредієнтом страви, яке можна приготувати як для себе, так і для гостей. Зваріть декілька яєць круто. Залежно від розміру яєць це може зайняти від 8 до 10 хвилин.

Після того як яйця зварилися, остудіть їх в холодній воді. Охолодження припиняє процес приготування яєць і охороняє їх від перетравлення.

2. Підготуйте овочі. Потім підготуйте овочі для мармітів. Промийте перець, жменю помідорів чері, огірок, морквину і кілька шматочків брокколі під холодною проточною водою. Наріжте овочі на дрібні шматочки. Можете зробити їх будь-якої форми, однак ви напевно захочете порізати перець на тонкі смужки, а огірок кружечками.

3. Зробіть тости. І, нарешті, зробіть кілька хрустких золотистих тостів, які є найпопулярнішим продуктом для мармітів. Можете використовувати білий, житній або інші сорти хліба, в залежності від ваших уподобань. Приготований тост слід намазати вершковим маслом. Як згадувалося раніше, вершкове масло і Мармит відмінно поєднуються разом.

4. Покладіть інгредієнти на тарілку з мармітів посередині. Овочі, яйця і тости викладіть по зовнішньому краю великої тарілки. Відкрийте банку з мармітів і поставте її в центр тарілки.

Не забудьте почистити варені яйця. Їх, при використанні замість крекерів для мармітів, необхідно порізати на 4 або 8 частин, щоб у вас вийшли тонкі вигнуті скибочки.

5. Насолоджуйтесь мармітів. За допомогою ножа для масла намажте невелику кількість мармітів на овочі та яйця, перш ніж є їх. Ви можете їсти тости і без мармітів, щоб перебити смак перед наступним інгредієнтом, або ж намазати його на тост тонким шаром.

Якщо хочете, ви навіть можете вмочати овочі в банку з мармітів, але будьте обережні, адже так існує ймовірність захопити більше мармітів, ніж потрібно!