Як зробити м`ясний рулет: 12 кроків (з ілюстраціями)

Чи подобається вам проявляти творчий підхід до вашої їжі? Спробуємо зробити трохи м`ясного рулету.Цей рецепт дуже простий, а ще в ньому так багато продуктів, які ви можете додати в м`ясний рулет! Рецепт розрахований на шістьох.

інгредієнти

600 грам яловичого фаршу
3 скибочки білого хліба, розірваних на дрібні шматочки або 1 чашка панірувальних сухарів / крекерів / вівсянки
1 стакан томатного соку або молока
1/2 чашки дрібно нарізаної цибулі
1 яйце, збити
1 чайна ложка солі
1/4 чайної ложки перцю

кроки

Частина 1 з 2:

Приготування м`ясного рулету

1. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Потрібно розігріти духовку, щоб вона була підготовлена до роботи, коли ви закінчите приготування всіх інгредієнтів і помістіть ихв розігріту піч - так процес приготування займе менше часу.

Це 175 градусів за Цельсієм.

2. Змішайте хлібні скибочки, лук, сіль і перець. Хлібні скибочки (панірувальні сухарі, крекери або вівсянка) послужать як терпкий засіб. Щоб м`ясний рулет не розпадається, потрібно добре подрібнити хлібні шматочки.

Якщо ви використовуєте вівсянку, то її краще подрібнити в кухонному комбайні для кращого в`яжучого ефекту. Тим не менш, це не настільки важливо, і якщо у вас немає можливості її подрібнити, ваш м`ясний рулет все одно буде прекрасним (просто трохи більш розсипчастим).

3. Розбийте яйце в окремій мисці. Якщо шматочки шкаралупи потрапили в миску з яйцем, приберіть їх.Злегка збийте яйце і додайте в яловичий фарш.

Змішайте яловичину, томатний сік і яйце. Змішуйте ретельно ці інгредієнти, але не перестарайтеся, готуйте м`ясо так, щоб воно вийшло ніжним, а не жорстким, тому що ніхто не захоче їсти жорсткий м`ясний рулет.

1. Додайте хлібні шматочки в м`ясо. Найкраще це зробити своїми руками, щоб сформувати з м`яса форму рулету. Суміш повинна вийти не занадто грубою, щоб рулет був ніжним і привабливим на вигляд.
2. Надайте рулету форму буханця хліба. Замість того щоб використовувати форму для випікання хліба, користуйтеся, в цьому випадку жир зможе повністю вийти з м`ясного рулету.
На деку для випічки надайте рулету форму буханця хліба (як якщо б ви готували його у формі для випічки хліба)

Випікайте м`ясний рулет приблизно півтори години до повної його готовності, це стане ясно, коли з рулету вийде весь сік.

1. Вийміть деко з духовки за допомогою рукавиць і злийте залишки жиру. Дайте випічці трохи охолонути (ви можете накрити її невеликою кількістю фольги). Таким чином, рулет НЕ буде розсипатися, і його буде легше різати.
2. Смачного! Ви можете подавати його з картопляним пюре, запеченої цвітною капустою і свіжим салатом, та й з усім, чим побажаєте.

Частина 2 з 2:

Приготування більш креативного м`ясного рулету

1. Приготуємо м`ясний рулет з незвичайною начинкою. Змішайте тонко порізані гриби, картопля, перець, селера, квасоля, морква і так далі. Ви можете нарізати продукти як вручну, так і на кухонному комбайні.

2. додайте сир. Ви можете натерти його як зверху м`ясного рулету, так і всередину. Також ви можете покласти сир в центр рулету, таким чином зробивши сирну начинку в м`ясному рулеті.

Спробуйте старий добрий чеддер зі спеціями з паприки, для додання гострого смаку.

Сир з пліснявою додасть рулету смак серпанок.

3. Зверху на рулет нанесіть глазур. Вам потрібно готувати рулет мінімум 10 хвилин, після чого можете наносити глазур. Є багато різних способів приготування глазурі, як простих, так і складних.

Один з рецептів приготування глазурі полягає в змішуванні кетчупу, гострої соєвої приправи, меду, кмину, трохи гострої приправи. Наноситься поверх м`ясного рулету. Це додасть рулету більш пікантний смак.

4. приправте. Додайте свіжі або сушені трави в суміш, можна також додати перець і часник. Спробуйте різні комбінації трав і спецій, щоб домогтися бажаного результату. Для більшої гостроти додайте перець і свіжий розмарин.

5. Спробуйте різні м`ясні варіації. У яловичий фарш можна додати різні види м`яса, для різного смаку і жирності. Змішайте 200 грам яловичого фаршу з м`ясом, яке ви хочете додати.

Для більш гострого смаку можна додати в фарш пряну ковбасу.

Якщо ви додасте подрібнену свинину, це зробить рулет більш жирним, і додасть особливий присмак.

Поради

Замість порошкового лука додайте недавно нарізаний білий лук в Ваш м`ясний рулет.
Для кращого м`ясного рулету використовуйте хліб для тостів!
Якщо ви хочете більш соковитий рулет, додайте ½чашкі овочевого / курячого бульйону або томатного соку. Також можна вимочити хлібні крихти в молоці, але не в соєвому соусі, так як це погано відбивається на смаку.
Ви також можете використовувати будь-який вид крекерів. Я люблю часникові крекери за їх аромат.
Хлібні крихти можна замінити несолодкої кашею.

попередження

Не забудьте періодично перевіряти духовку, щоб рулет не підгорів.