Як зібрати урожай журавлини: 11 кроків (з ілюстраціями)

Журавлину, ймовірно, слід назвати рубіном Північної Америки. Ці чудові маленькі ягоди радують північноамериканські смакові рецептори протягом тисячі років. Родич лохини, журавлина, зростає подібно їй - на низьколежачих стеблах. І зібрана вона може бути таким же чином - вручну або шляхом загребания стебел. Однак, фермери використовують набагато більш економічні методи збору журавлини. Так що, коли приходить осінь, будьте готові створити басейни журавлини для вологого методу збору врожаю або влаштовуйте піші прогулянки, якщо збираєте урожай журавлини сухим методом.

кроки

Метод 1 з 2:

збір журавлини

Сухий збір врожаю

1. Знайте потрібний час року, щоб зібрати журавлину. Журавлина дозріває восени. Ви зрозумієте, коли вона почне дозрівати, тому що вона буде змінюватися з зеленого кольору на яскраво-червоний. Це відбувається на початку вересня і закінчується в середині листопада. Журавлина, яку збирають сухий, має менше шансів отримати пошкодження, ніж коли ви збираєте її вологою. Сухі зібрані ягоди - ті, які продаються свіжими на ринках і магазинах.

2. Виберіть сухий день. Сухий збір врожаю журавлини не може бути виконаний, якщо є волога на рослині. Це включає в себе дощ, сирість від морозу або навіть росу. Якщо є які-небудь ознаки вологості на рослинах, утримайтеся від збору врожаю, поки все не висохне.

3. Пройдіться механічним плодосборніком через поля. Аналогічні по роботі великим, штовхальних газонокосаркам, плодосборнік косить по полю. У нього є гребені, схожі на пальці, які відокремлюють ягоди від стебел. Потім ягоди переміщаються в доданий контейнер, схожий на піддон для трави. Ягоди в контейнері потім збирають і відправляють для обробки. Один недолік механічного плодосборніка в тому, що машина може іноді привести до пошкодження ягід. Пошкоджені ягоди найкраще використовувати для приготування соків і соусів.

Якщо ви не вирощуєте багато кущів журавлини, ви могли б розглянути збір журавлини вручну. Хоча це займає багато часу, це більш доступний спосіб зібрати ягоди. Збір вручну не рекомендується, якщо у вас є журавлинне болото. Купіть механічний плодосборнік, який ви можете замовити через Інтернет або в місцевому складі-магазині.

Вологий збір врожаю

1. Знайте, що журавлина росте на болотах. Причина, по якій є два способи зібрати журавлину (сухий і вологий) в тому, що журавлина росте на болотах. Багато людей не знає, що болота не завжди вологі, таким чином, фермери можуть зібрати урожай ягід сухим методом. Інший варіант збирання врожаю - затопити болота водою. Журавлина плаває, тому, коли болота затоплені, ягоди відділяються від стебел і спливають на поверхню води, де їх можна зачерпнути.
2. затопите болота. Урожай починається за день до того, як фермер фактично збирає ягоди, в той час як він качає воду на поля, де росте журавлина. Кількість води може становити від 15 см до 45 см. Ці болота непроникні - спеціально створені з різними верствами субстратів - тому затопити їх не складно.
3. перемішайте воду. Машини, ласкаво звані "віночки" використовуються для перемішування води. Цей процес відокремлює журавлину від стебел. Оскільки журавлина росте з невеликим кишенею повітря всередині, вона плаває. Все відірвані ягоди спливуть на поверхню води.
4. Зберіть ягоди. Мережа натягнута від одного кінця болота до іншого. Її тягнуть по полю, і вона збирає ягоди, в той час як рухається.
5. підберіть журавлину. Журавлину потім засмоктують і вантажать у вантажівки, щоб вивезти з поля. Ці ягоди прийдуть до споживачів в якомусь переробленому вигляді - або сік, соус або інші оброблені харчові продукти. Вологий збір врожаю завдає більше шкоди ягодам, ніж сухий, тому ці ягоди перероблені в соуси, соки або желе.

Метод 2 з 2:

Сортування журавлини

1. Сортуйте ягоди за якістю. Один з кращих способів зробити це - подивитися на колір ягід. Залежно від того, де ваші ягоди ростуть, їх кольору можуть варіюватися від світлого, але яскравого, червоного до дуже темно малинового кольору. Вони також повинні бути твердими на дотик. Це - ті ягоди, які у відділі свіжих ягід в бакалійному магазині. Їх найкраще використовувати для приготування їжі та випічки.

2. Киньте ягоди. Хоча це може здатися дивним, але це відмінний спосіб відрізнити хороші ягоди від не надто хороших - киньте їх. Якісні ягоди є твердими і пружинистими - тобто вони добре відскакують від землі. Вони отскочат через бульбашок повітря всередині ягід. Не кидайте їх об підлогу дуже сильно, досить просто впустити на рівну поверхню, щоб було ясно, відскакують чи ягоди.

3. Залиште ягоди, які стрибають, а всі інші відкиньте. Ви можете використовувати їх свіжими в рецепті або заморозити для подальшого використання. Можна також розглянути можливість сушіння журавлини для смачної закуски.