Як смажити на грилі

Жарка на грилі на увазі підготовку на сухому прямому спеку. Гриль можна знайти в духовці, зазвичай він розташовується в самому верху духовки, що вимагає переміщення решітки для готування в саму верхню позицію. Деякі грилі розташовані під духовкою в схожому на ящик відсіку. Смажте на грилі м`ясо, овочі і фрукти, створюючи гарячу середу і готуючи їжу на прямому сильному спеку.

кроки

Метод 1 з 3:

підготовка гриля

1. Виберіть сковороду або деко, який будете використовувати в готуванні на грилі. Посуд не повинна бути дуже глибокою, інакше вона не увійде в духовці між гратами і грилем.

Обробіть сковороду антипригарним спреєм. Якщо плануєте готувати на грилі щось, що важко відмивається, прокладете сковороду або деко алюмінієвою фольгою, щоб полегшити процес очищення.
Для кращих результатів спробуйте використовувати ґратчасту сковороду для смаження на грилі. Цей тип сковорідок спеціально призначений для грилів і дозволяє теплу циркулювати в т.ч. під їжею.

2. Помістіть решітку духовки в найвище становище. Це слід робити при холодній духовці.

3. нагрійте гриль. У більшості духовок є тільки два регулювання гриля: включити і вимкнути. В інших же можуть бути опції установки високої або низької температури.

Дайте грилю прогріти духовку протягом приблизно 5 хвилин перед приміщенням всередину їжі. Це дозволить температурі піднятися, щоб ви могли швидко приготувати їжу на грилі.

Метод 2 з 3:

Готування риби і м`яса на грилі

1. Змастіть або промаринується м`ясо, курку, рибу оливковою або вершковим маслом.

2. Помістіть м`ясо або рибу на сковороду для гриля або інший посуд для випічки.

3. Поставте сковороду в духовку на решітку вгорі, яка повинна знаходитися в самому верхньому положенні приблизно в 10 см. від джерела тепла.

4. Тримайте м`ясо або рибу в духовці до тих пір, поки вони не приготуються і не підсмажаться. В середині процесу готування переверніть їх, щоб забезпечити рівномірність приготування.

Дотримуйтесь власним рецептом або таблиці часу готування, щоб дотримати час приготування будь-якого м`яса. Час готування залежить від того, як ви хочете приготувати м`ясо, і наскільки товсті шматочки використовуються.

Залиште рибу під грилем приблизно на 5 хвилин на кожні 1,3 см. товщини шматка. Переверніть рибу через 3 хвилини готування, якщо вона товщі 2,5 см.

Метод 3 з 3:

Готування фруктів і овочів на грилі

1. Помістіть овочі, такі як перець і томати по гриль, щоб опіку і ослаблення шкірки з метою чистки.

2. Готуйте овочі та фрукти на грилі, щоб надати їм хрустку скоринку, зберігши м`яку і соковиту середину.

3. Замість сковороди для гриля використовуйте посуд для випічки, щоб мати можливість помішувати овочі та фрукти при необхідності.

4. Маринують фрукти і овочі або змащуйте рослинним або вершковим маслом перед приготуванням на грилі.

5. Кладіть фрукти і овочі під гриль приблизно на 5 хвилин. Постійно перевіряйте їх, щоб не спалити.

6. Спробуйте приготувати на грилі яблука, банани, манго, аспарагус, цукіні, персики і перець.

7. Готово.

Поради

Залишайте дверцята гриля злегка прочиненими під час готування. Це допоможе вам наглядати за їжею, яка буде готуватися швидко. Також це дозволить уникнути зайвого скупчення пара в духовці.