Як приготувати лосось в духовці з функцією гриля

Запікання лосося в духовці з функцією гриля - це найшвидший спосіб приготування цієї смачної і надзвичайно корисною риби. Функція гриля в духовці створює на рибі хрустку, Карамелізовані корочку.

кроки

1. Встановіть стійку духовки в 18-20 сантиметрах від нагрівального елементу гриля. В електричних духовках він розташований нагорі. У газових духовках він буде або нагорі, або внизу, під духовкою.

2. Поставте спеціальну форму для функції гриля в духовку і розігрійте елемент гриля.

3. Покладіть довгий шматок алюмінієвої фольги на стільницю і збризніть його жиром.

4. Покладіть лосось на фольгу шкірою вниз і м`якоттю вгору.

5. Полийте верхню частину філе лосося 1 чайною ложкою (5 мл) оливкової олії. Пальцями втирайте масло в рибу.

6. Посоліть і поперчіть свіжомеленим, чорним перцем верхню частину філе лосося. Вам буде потрібно по пів чайної ложки і того, і іншого.

7. Відкрийте духовку і встановіть стійку для гриля. Не забудьте надіти рукавиці, так як духовка може бути дуже гарячою.

8. Обома руками візьміть аркуш алюмінієвої фольги з рибою і помістіть на стійку. Попередньо розігріта форма забезпечить рівномірний прожарювання риби.

9. Смажте лосось протягом 10-15 хвилин. Перевіряйте рибу кожні дві хвилини, щоб вона не підгоріла.

10. Дістаньте рибу з духовки і поставте форму на плиту або на жаростойкую підставку. Дайте лососеві охолонути протягом декількох хвилин, щоб він просочився соками.

11. Подавайте філе лосося на тарілці з часточкою лимона.

Поради

Купуйте лосося з яскравою, рожевою м`якоттю на ринку. Не беріть рибу з сильним, рибним запахом.
Покрийте лосось медом або сиропом в останні 2 хвилини готування, щоб отримати смачну глазурування.
Щоб трохи змінити смакові якості, замініть чорний перець білим.
Ви можете покрити лосось абрикосовим варенням. Це створить швидку і смачну глазурування.

попередження

Завжди мийте руки після контакту з сирим лососем.
У лососі можуть бути присутніми сліди ртуті, що небезпечно для плоду, що розвивається. Якщо ви вагітні, то обговоріть зі своїм акушером вживання лосося або іншої жирної риби.