Як запекти курячі ніжки

Запечені курячі ніжки це легке, недороге і досить смачна страва. Запікаючи або обсмажуючи курячі ніжки, ви отримаєте соковите, смачне м`ясо і хрустку шкіру. Щоб приготувати курячі ніжки, вам всього лише необхідно додати ваші улюблені спеції і покласти їх в духовку при досить високій температурі. У цій статті ви знайдете три способи запікання курячих ніжок: з медом, гострі і з розмарином і часником.

інгредієнти

Курячі ніжки, запечені з медом

450 грам курячих ніжок
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
1/4 чашки борошна
1 чайна ложка солі
1/2 чайні ложки часникового порошку
1/4 чайні ложки меленого перцю
1/3 чашки меду
1/4 чашки коричневого цукру
сік половини лимона

Гострі курячі ніжки

450 грам курячих ніжок
230 грам вершкового масла
1/4 чайні ложки кайенского перцю
1 чайна ложка солі
1/2 чайні ложки чорного меленого перцю
півсклянки лимонного соку

Курячі ніжки з розмарином і часником

450 грам курячих ніжок
2 подрібнених зубчики часнику
2 столові ложки подрібненого листя свіжого розмарину
4 чашки панірувальних сухарів
сіль і перець
2 яйця
1 чашка молока
1 чашка борошна
Оливкова олія

кроки

Метод 1 з 3:

Курячі ніжки, запечені з медом

1. Розігрійте духовку до 177 градусів Цельсія. Щоб ваша духовка була добре розігріта і готова до запікання курки, включіть її, поки ви готуєте приправу і обмазують ніжки.

2. Промийте курячі ніжки. Дістаньте ніжки з пакета і ретельно промийте їх холодною водою. Видаліть всі надірвані шматочки шкурки або жиру.

Після того як ви вимили м`ясо, промокніть його паперовим рушником. Це надалі додасть м`ясу аромат і зробить корочку хрусткою при приготуванні.

Залиште м`ясо на тарілці і переходите до наступного кроку.

3. Приправте курку спеціями. Змішайте сіль, часниковий порошок, борошно і перець у великому пакеті. Додайте курку в пакет і зав`яжіть його. Струсіть пакет з куркою, поки спеції не розподілені рівномірно.

4. Підігрійте оливкове і вершкове масло. Помістіть масло в скляну або металеву форму для випічки і помістіть в духовку. Дістаньте форму, коли масло розтане. Це займе всього кілька хвилин.

Не забувайте вдягати рукавички, щоб не обпектися, коли ви будете виймати форму з духовки. Поставте форму на спеціальну підставку.

5. запікайте курку. Помістіть курячі ніжки в форму з розтопленим маслом. За допомогою щипців повністю покрийте ніжки маслом. Випікайте курку протягом 30 хвилин.

Обережно виймайте форму з духовки і не дозвольте їй перевернутися.

6. Приготуйте медову суміш. Поки ваша курка запікається, поставте каструлю на середній вогонь, додайте в неї мед, цукор і лимонний сік. Розмішайте суміш до повного розчинення цукру, потім зніміть каструлю з вогню.

7. Дістаньте курку з духовки і полийте її зверху сумішшю. Поставте курку назад у духовку і продовжуйте випікати протягом 35 хвилин або до тих пір, поки ніжки не придбають золотисто-коричневий колір.

Курка готова, коли її температура досягла 82 градусів, використовуйте термометр для м`яса, щоб перевірити готовність.

8. Подавайте блюдо на стіл. Курку слід подавати з овочами, рисом або іншим гарніром на ваш смак.

Метод 2 з 3:

Гострі курячі ніжки

1. Розігрійте духовку до 204 градусів С. Увімкніть її заздалегідь, поки ви готуєте приправу і обмазують ніжки, щоб ваша духовка була добре розігріта і готова до запікання вашої курки.

Залиште м`ясо на тарілці і переходите до наступного кроку.

3. Розтопіть в каструлі вершкове масло. Помістіть масло в каструлю на середній вогонь. Поки масло тане, додайте в нього кайенскийперець, чорний мелений перець, сіль, сік лимона і ретельно перемішайте. Зніміть суміш з вогню.

4. Умочіть курячі ніжки в приготовленої суміші. За допомогою щипців, помістіть кожен шматочок курки по одному в приготовану суміш. Переверніть кожен шматочок, щоб він повністю був покритий сумішшю. Помістіть курячі ніжки в скляну або металеву форму для випічки.

5. випікайте курку. Поставте курку в духовку і встановіть таймер на 30 хвилин. Перевірте курку через 30 хвилин. Вона буде готова, коли її скоринка придбає золотаво-коричневий колір або коли температура м`яса досягне 82 градусів. Використовуйте термометр для м`яса, щоб перевірити готовність.

6. Подавайте курку на стіл. Подавайте ніжки з картопляним пюре і салатом або іншим гарніром на ваш вибір.

Метод 3 з 3:

Курячі ніжки з розмарином і часником

Залиште м`ясо на тарілці і переходите до наступного кроку.

3. Візьміть необхідні інгредієнти для маринаду. Насипте борошно в невеликий контейнер. Змішайте яйця і молоко в окремому контейнері. Змішайте розмарин, часник, панірувальні сухарі, сіль і перець в третьому дрібному контейнері.

4. Обваляйте курку в спеціях. Використовуючи щипці, обваляйте кожен шматок курки окремо. Спочатку в борошні, потім в яйцях і молоці і наостанок в суміші розмарину і часнику. Помістіть курячі ніжки в скляну або металеву форму для випічки змащену оливковою олією.

5. Випікайте курку протягом 30 хвилин. Курка буде готова, коли її скоринка придбає золотаво-коричневий колір або коли температура м`яса досягне 82 градусів. Використовуйте термометр для м`яса, щоб перевірити готовність.

6. Подавайте готову страву на стіл. Подавайте з французької зеленою квасолею і диким рисом або іншим гарніром на ваш вибір.

Поради

Щоб страва була менш жирним, можете видалити шкірку з кожної курячої ніжки. Використовуйте чисті кухонні ножиці або ніж для відділення шкірки від м`яса.
При запіканні ніжки по укладайте їх занадто щільно в форму. Переконайтеся, що між кожною ніжкою є невеликий простір, інакше вони будуть паритися, а не пекти.
Запечена курка може бути приправлена будь-якими спеціями в будь-якій комбінації за вашим бажанням або просто сіллю і перцем. Крім того, ви можете додати ваші улюблені сухі спеції в маринад і залишити його на кілька годин або на ніч в холодильник.
Щоб ваша курка вийшла дуже хрусткою, переверніть її на іншу сторону в кінці приготування. Дістаньте її з духовки, коли шкурка стане рум`яною.

попередження

Перенесення бактерій між сирої на вже приготовлену курку або на інші приготовані продукти може стати причиною серйозного захворювання. Завжди ретельно мийте руки, ріжучі поверхні, посуд, перед тим як вступаєте в контакт з приготовленою їжею.