Як приготувати кукурудзяний крем суп

Кукурудзяний крем-суп вважається стравою південних традицій, але, скільки кухарів - скільки і рецептів цього блюда. Більшість з наведених нижче рецептів на увазі додавання вершків або молока для отримання кремової консистенції, хоча в одному використовується бекон. Звичайно, кукурудзяний крем-суп можна назвати здоровою їжею, проте він служить відмінним гарніром до смаженої курки або до приготованим в духовці смаженим свинячих відбивних.

інгредієнти

Південний кукурудзяний крем-суп

Порцій: 4

8 качанів кукурудзи, без лушпиння
2 столові ложки цукру
1 столова ложка борошна
1 стакан жирних вершків
1/2 склянки води
2 столові ложки свинячого жиру
1 столова ложка вершкового масла
Сіль і перець за смаком

Простий кукурудзяний крем-суп з беконом

Порцій: 6

6 качанів кукурудзи, без лушпиння
2 скибочки бекону
Сіль і перець за смаком

Кукурудзяний крем-суп в мультиварці

Порцій: 8

900 г замороженої кукурудзи
230 г вершкового сиру
1 стакан 2-процентного

молока

1/2 склянки жирних вершків
1/4 чашки вершкового масла
3 столові ложки цукру
Сіль за смаком

Кукурудзяний крем-суп із зеленою цибулею

Порцій: 8

12 качанів кукурудзи, без лушпиння
2 склянки води
2 столові ложки несолоного вершкового масла
1 стакан жирних вершків
2 ст. ложки свіжого зеленого лука

кроки

Метод 1 з 4:

Приготування південного кукурудзяного крем-супу

1. Зріжте кукурудзу з качанів. Можете використовувати ніж для очищення овочів або круглий ніж, розроблений спеціально для кукурудзи. Вичавіть качан, щоб зцідити кукурудзяна молочко в миску. Ви можете скористатися ножем, щоб вичавити сік.

2. Змішайте сухі інгредієнти. У невеликій мисці змішайте цукор і борошно. Можна на цьому етапі додати сіль і перець. Всипте кукурудзу і перемішайте.

3. Всипте в рідкі інгредієнти. Додайте вершки і воду до кукурудзи і знову перемішайте.

4. Покладіть свинячий жир на сковороду. Покладіть жир на сковороду і розігрійте на середньому вогні. Влийте кукурудзу і зменшіть вогонь до середнього-низького.

Для цього рецепта важко підібрати альтернативу свинячому жирі, так як він має неповторний аромат. Можна отримати свинячий жир, просто розтопивши сало або пару штук бекону. Жир виділяється під час приготування свинини.

Можна замість жиру додати в рецепт більше масла. У такому випадку додайте одну-дві столові ложки пармезану і трохи рідкого диму. Таким чином у вас вийде димчастий аромат і присмак солоності бекону. Також можна використовувати копчену паприку замість рідкого диму.

5. Варіть протягом 30 хвилин. Прогрівайте суміш, поки вона не загусне. Додайте вершкове масло перед подачею до столу.

Метод 2 з 4:

Приготування простого кукурудзяного крем-супу з беконом

1. Відокремте ядра кукурудзи від качана. Використовуйте ніж для очищення овочів або спеціальний ніж для чистки кукурудзи, щоб відокремити кукурудзу від качана.

2. Наріжте бекон кубиками. Для тонкої нарізки бекону використовуйте гострий ніж. З таким же успіхом можна використовувати гострі кухонні ножиці.

3. Розігрійте бекон на великій сковороді. Налаштуйте середній вогонь і додайте бекон.

4. Приготуйте бекон. Залиште бекон прожарюватися, поки він не стане світло-коричневим.

5. Додайте кукурудзу, сіль і перець. Гасіть блюдо близько 15 хвилин, поки кукурудза не стане м`якою.

Метод 3 з 4:

Приготування кукурудзяного крем-супу в мультиварці

1. Поріжте вершковий сир. Поріжте вершковий сир великими кубиками. Покладіть його в мультиварку.

2. Помістіть в мультиварку інші інгредієнти. Не потрібно попередньо розморожувати кукурудзу.

3. перемішайте інгредієнти. змішайте інгредієнти. Вони не повинні ідеально змішатися, так як будуть розморожувати у міру приготування.

4. Варіть в легкому режимі. Варіть 4 години на легкому режимі, періодично помішуючи.

Якщо крем-суп вийде занадто густим, влийте ще молоко.

Метод 4 з 4:

Приготування кукурудзяного крем-супу з зеленою цибулею

1. Зріжте кукурудзу з качанів. Використовуйте ніж для очищення овочів або спеціальний ніж для чистки кукурудзи. Не викидайте качани.

2. Перекладіть кукурудзу в каструлю. Додайте воду і вершкове масло. Приправте сіллю і перцем.

3. Розігрійте каструлю на середньому вогні. Варіть 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

4. Видавіть молочко з качанів в каструлю. Зчистите качани ножем. Постарайтеся вичавити з них якомога більше рідини.

5. Додайте вершки і борошно. Перемішайте сметану і борошно з кукурудзою в молоці віночком. Доведіть до кипіння протягом 1 хвилини.

6. Збийте в пюре 2 чашки суміші з кукурудзи і вершків. У блендері збийте в пюре 2 чашки кукурудзи з гарячими вершками і борошном. Будьте обережні з гарячими рідинами, так як вони можуть створити пар в блендері.

7. Вилийте пюре назад в каструлю з кукурудзою. розмішайте. Варіть 5 хвилин.

8. Дрібно наріжте зелену цибулю. Змішайте його з кукурудзяної сумішшю. Додайте сіль і перець за смаком.

9. Готово.

Поради

Якщо ви хочете залучити дітей в допомогу, дозвольте їм чистити кукурудзу від лушпиння.
Зрізуючи ядра кукурудзи з качана, завжди ріжте в напрямку від себе. Також рекомендується спочатку зрізати верхівки качана, так як з плоскими краями його зручніше тримати.