Як приготувати торт без духовки

Якщо у вас немає духовки, або ви не хочете включати її в жарку погоду, ви все одно можете приготувати домашній торт. Деякі з найпростіших і найбільш распространеннихваріантов - це приготування на пару, в медленноварке і в мікрохвильовій печі.

інгредієнти

Мармуровий торт на пару

На 8 порцій

1-1 / 2 склянки (180 г) самоподнімающейся борошна
2 столових ложки (30 мл) какао-порошку
1-1 / 2 чайної ложки (10 мл) екстракту ванілі
2 великих яйця
1/2 склянки (120 мл) молока
3/4 склянки (150 г) цукру
1/2 склянки (110 г) вершкового масла або маргарину

Торт "Шоколадна лава" в медленноварке

На 6 порцій

1 стакан (250 мл) борошна
1/2 склянки (120 мл) цукрового піску
2 столових ложки (30 мл) і 1/4 склянки (60 мл) какао-порошку (окремо)
2 чайних ложки (10 мл) розпушувача
1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі
1/2 склянки (120 мл) молока
2 столових ложки (30 мл) рослинного масла
1 чайна ложка (5 мл) ванільного екстракту
3/4 склянки (180 мл) фасованого коричневого цукру
1-1 / 2 склянки (400 мл) гарячої води

Торт з шматочками шоколаду в мікрохвильовій печі

На 1 порцію

1/2 склянки (50 г) універсальної суміші для випічки
2-1 / 2 столових ложки (40 г) молока
1 столова ложка (20 г) гранульованого цукру
1-2 столових ложки (30 г) шматочків шоколаду

кроки

Метод 1 з 3:

Мармуровий торт на пару

1. Налаштуйте пароварку. Налийте у велику каструлю воду на висоту 5-8 см від дна і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть температуру до середнього рівня, потім помістіть всередину парову корзину.

Парова корзина не повинна стикатися з киплячою водою.
Після зменшення температури вода повинна повільно кипіти. Накрийте каструлю кришкою, щоб запобігти випаровування води під час приготування тіста для торта.

2. Змастіть форму для випічки. Обробіть круглу форму для випічки діаметром 20 см антипригарним спреєм або кулінарним жиром. Злегка присипте борошном дно і стінки каструлі.

В якості альтернативи можна обробити стінки форми для випічки антипригарним спреєм, а на дно покласти пергаментний папір.

3. Змішайте масло і цукор. У великій мисці змішайте масло і цукор. Збивайте міксером протягом декількох хвилин на середній швидкості, а потім на високій або поки маса не стане м`якою і кремообразной.

4. додайте яйця. По черзі додайте в масляну суміш яйця, взбіваямассу після додавання кожного яйця.

Переконайтеся, що кожне яйце ретельно перемішано, і тільки після цього додайте наступне яйце.

Якщо яйця невеликого розміру, візьміть три яйця замість двох.

5. Додайте борошно і молоко. Додайте в тісто одну третину борошна і добре розмішайте. Додайте половину молока і знову розмішайте до однорідної маси.

Повторіть цю процедуру з борошном і молоком, додаючи і розмішуючи другу третину борошна, потім молоко, що залишилося, і закінчите змішуванням останній третині борошна.

6. Додайте екстракт ванілі. Додайте в тісто ванільний екстракт. Збийте на середньої, а потім на високій швидкості.

7. розділіть тісто. Відокремте одну четверту частину тесту в окрему невелику миску. Відкладіть залишилися три чверті.

У меншу частину тесту буде додано какао-порошок, а велика частина залишиться з ванільним смаком.

8. Додайте какао порошок в меншу частину тіста. Просійте какао-порошок в меншу частину тіста. Добре перемішайте вручну або електричним міксером на низькій швидкості.

9. Викладіть тісто в підготовлену форму. Викладіть ванільне тісто в змащену маслом форму, а потім викладіть шоколадне тісто зверху.

Використовуйте ніж, щоб акуратно «закрутити» два тести разом, не змішуючи їх. Це створить мармуровий ефект.

10. накрийте форму. Щільно накрийте верхню частину форми алюмінієвою фольгою. Загніть фольгу під днище форми, закріпивши її таким чином.

Зверху форма повинна бути щільно закрита. В іншому випадку надлишок вологи з пароварки може потрапити в тісто і зіпсувати результати.

11. Поставте форму в пароварку на 30-45 хвилин. Помістіть форму з тестом в центр попередньо розігрітій парової решітки. Закрийте пароварку і готуйте торт протягом 30-45 хвилин, або поки вставлена в центр торта зубочистка не стане чистою.

Готуйте на середньому вогні і не піднімайте кришку під час пріготовленіяторта. При кожному розумінні кришки виходить частина тепла, тому загальний час приготування може збільшитися.

12. Дайте торту охолонути. Дістаньте готовий торт з пароварки і дайте йому охолонути, не дістаючи з форми. Прикрасьте за бажанням і подавайте на стіл.

Метод 2 з 3:

Торт "Шоколадна лава" в медленноварке

1. Змастіть стінки каструлі Повільноварки. Обробіть внутрішнє дно і бічні стінки Повільноварки антипригарним спреєм.

Можна використовувати спеціальні вкладиші для Повільноварки для більш простого чищення.
Зверніть увагу, що цей рецепт призначений для Повільноварки об`емом2 - 4 літри. Якщо ви використовуєте медленноварку меншого або більшого обсягу, то змініть кількість інгредієнтів в рецепті відповідно.

2. Змішайте сухі інгредієнти. Візьміть миску середнього розміру і змішайте в ній борошно, гранульований цукор, 2 столові ложки (30 мл) какао-порошку, розпушувач і сіль. Перемішайте до однорідної маси.

Ці інгредієнти складають основу даного тесту.

3. додайте жідкіеінгредіенти. Додайте до сухих інгредієнтів молоко, рослинне масло і ванілін. Перемішайте до отримання однорідної маси.

Не страшно, якщо в тесті залишиться кілька невеликих грудочок. Постарайтеся позбутися від великих грудок, використовуючи віночок.

Продовжуйте перемішувати, поки всі сухі інгредієнти не зникнуть.

4. Приготуйте "лаву". В окремій мисці середнього розміру змішайте коричневий цукор і 1/4 склянки (60 мл) какао-порошку. Змішайте з гарячою водою.

Спочатку змішайте сухі інгредієнти, а потім додайте гарячу воду.

Продовжуйте перемішувати суміш до тих пір, поки вона не стане рівномірно однорідної і дуже гладкою. Не залишайте ніяких грудок.

5. Вилийте тісто в медленноварку. Вилийте тісто-базу в медленноварку, потім поверх нього суміш для пудингу. Не змішуйте їх.

Так як тісто буде густим, його потрібно рівномірно розподілити по дну Повільноварки лопаткою або зворотною стороною ложки. Зробіть це до додавання пудингу.

Постарайтеся залити пудинг на тісто-базу якомога рівніше.

6. Готуйте на сильному вогні. Закрийте медленноварку і встановіть високу температуру. Готуйте торт в медленноварке2-2,5 години, або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.

Під час готування НЕ знімайте кришку, так як через це вийде частина тепла і загального часу приготування збільшиться.

7. Злегка охолодіть перед подачею. Коли торт буде готовий вимкніть медленноварку. Зніміть кришку і дайте торту "настоятися" 30-40 хвилин перед подачею.

Замість того, щоб розрізати цей торт на шматочки, вам доведеться викладати його ложкою по тарілках.

Торт можна їсти просто так, а можна подавати з морозивом і десертним соусом.

Метод 3 з 3:

Торт з шматочками шоколаду в мікрохвильовій печі

1. Змішайте суміш для випічки, цукор і молоко. Візьміть кухоль, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і додайте в неї суміш для випічки, цукор, і молоко. Ретельно перемішайте всі інгредієнти виделкою до однорідної маси.

Чи не кожну кружку можна використовувати в мікрохвильовій печі, тому переконайтеся, що гуртка, яку ви взяли, придатна для цього. Можна використовувати керамічну форму об`ємом 250 мл, якщо у вас немає гуртки.
Намагайтеся розбити якомога більше грудочок, розмішуючи інгредієнти. Не біда, якщо залишиться кілька дрібних грудочок, але в цілому маса повинна бути однорідною.
В ідеалі між краєм гуртки і рівнем тесту повинно залишатися 2,5 см. Якщо вийшло занадто багато тесту, краще перелийте половину в іншу кухоль.

2. Додайте шматочки шоколаду. Додайте в тісто шматочки шоколаду. Перемішайте їх, щоб вони розподілилися рівномірно.

Якщо не хочете, не додавайте шматочки шоколаду. Крім шоколаду можна додати подрібнені горіхи або драже.

3. Готуйте в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом 60 секунд. Накрийте кухоль пластиковою кришкою і готуйте в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом 60 секунд або поки центр не буде готовий.

Якщо у вас мікрохвильова піч має малу потужність, то може знадобитися додатково 40 секунд. Якщо центр не пропечеться через перші 60 секунд, продовжуйте піч з 10-секундними інтервалами, поки він не буде готовий.

Зверніть увагу, що якщо тісто пропеклося, то вставлена в центр торта зубочистка повинна виходити чистою.

4. їжте відразу. Приберіть пластикову кришку і, якщо хочете, прикрасьте міні-торт збитими вершками, шоколадним сиропом або цукровою пудрою. Їжте торт прямо з кружки.