Як приготувати брокколі

Брокколі - це не тільки джерело вітаміну С і фолієвої кислоти, але і приємне доповнення до будь-якої страви. Брокколі можна смажити, парити, варити, запікати. Який би спосіб приготування ви не вибрали, брокколі стане відмінним самостійною стравою, прекрасним гарніром до м`яса або добре підійде для овочевого салату.

кроки

Метод 1 з 5:

Свіжа брокколі на пару

1. очистіть брокколі. Промийте брокколі під струменем води. Якщо брокколі сильно забруднено, опустіть її в підсолену воду хвилин на 10, а потім ретельно промийте під проточною водою.

Брокколі, вирощена в городі, схильна до такого шкідника, як совка капустяна. Цей паразит являє собою зелену личинку, довжиною в 2,5 сантиметра. Самі ці личинки нешкідливі, проте їх присутність здатне вбити будь-який апетит. Ці паразити вмирають в солоній воді. Після замочування брокколі в солоній воді, мертві личинки спливуть, і їх з легкістю можна буде видалити.

2. Видаліть основне стебло.Стебло брокколівполне їстівний, однак при приготуванні він залишається жорстким і псує загальне враження від всього блюда. Залиште близько сантиметра цього стебла, а решта відріжте і викиньте або приготуйте окремо.

3. Приготуйте суцвіття. Відріжте суцвіття ножицями від стебел. Якщо ви не дуже любите стебла, робіть надріз відразу ж під суцвіттям. Якщо ви хочете приготувати більш корисний варіант брокколі, відрізайте суцвіття із стеблами.

4. Встановіть парову корзину в каструлю. Налийте в каструлю 5 сантиметрів води і потім поставте кошик всередину, накрийте кришкою і поставте на середній вогонь. закип`ятіть воду.

5. Покладіть суцвіття брокколі в парову корзину. Потім накрийте їх кришкою.

6. Приготуйте брокколі на пару. Готуйте з закритою кришкою 3-5 хвилин, в залежності від обсягу покладеного овоча.

7. Зніміть з вогню. Відразу ж зніміть кришку, щоб брокколі НЕ розм`якло.

8. Подайте на стіл. Брокколі можна подати як самостійне блюдо, так і з соусами і приправами, а так само можна використовувати в будь-якому іншому блюді.

Метод 2 з 5:

Готуємо заморожену броколі

1. Розкрийте пакет з брокколі. Ви можете його просто розірвати або відкрити ножицями.

2. відваріть брокколі. Налийте в каструлю води на 2-8 сантиметрів і покладіть в неї брокколі. Дайте воді закипіти на середньому вогні. Відразу ж зніміть каструлю з плити.

Якщо ви вирішили приготувати брокколі в мікрохвильовій печі, то готуйте не більше 1-3 хвилин. Час залежить від обраної потужності і кількості бюрократичних. Брокколі необхідно готувати до напівготовності, так званий стан «аль денте». Якщо після 1-3 хвилин приготування брокколі все ще має мерзлі шматочки, готуйте її ще 30 секунд.Перед тим, як ставити брокколі в мікрохвильову піч, викладіть її в каструлю з кришкою, куди додайте 2-3 сантиметри води.

3. Злийте воду і подавайте на стіл. Подавайте як самостійне блюдо або в компанії соусу, приправ, а також можна її використовувати для приготування різних страв.

Метод 3 з 5:

смажимо брокколі

1. обсушити брокколі. Вимивши капусту, обов`язково витріть її рушником або дайте висохнути на повітрі.

2. Відокремте суцвіття від стебла. Стебло брокколівполне їстівний, однак при приготуванні він залишається жорстким і псує загальне враження від всього блюда.

3. Налийте в сковороду 2 ч.л. оливкового масла і підігрійте його на середньому вогні.Нагрівайте масло як мінімум з півхвилини.

4. Викладіть суцвіття брокколі в масло. Посипте дрібкою солі.

5. Перемішайте брокколі, щоб масло рівномірно покрило кожне суцвіття.

6. Додайте стебла буквально через хвилину. Стебла готуються швидше, ніж суцвіття, тому їх і потрібно додати трохи пізніше.

Make Stir Fried Chicken and Broccoli Step 5

7. Смажте брокколі, помішуючи, поки вони не стануть зеленими і м`якими.

8. Подайте на стіл. Подайте брокколі самостійно або з іншими смаженими овочами.

Метод 4 з 5:

запечена брокколі

1. Нагрійте духовку до 220⁰С.

2. обсушити брокколі. Вимивши капусту, обов`язково витріть її рушником або дайте висохнути на повітрі.

3. Видаліть основне стебло.Стебло брокколівполне їстівний, однак при приготуванні він залишається жорстким і псує загальне враження від всього блюда. Залиште близько сантиметра цього стебла, а решта відріжте і викиньте або приготуйте окремо.

4. Збризніть брокколі 3 ч.л. оливкового масла і посипте сіллю (половина чайної ложки).

5. Покладіть брокколі на деко, застелене фольгою. Викладіть її в один шар.

6. Запікайте 20-25 хвилин. Запікайте, поки капуста не буде виглядати хрусткою і не стане золотистого кольору.

7. Подайте на стіл. Подайте з іншими запеченими овочами, попередньо збризніть лимонним соком.

Метод 5 з 5:

бланшуємо брокколі

1. Видаліть основне стебло.Стебло брокколівполне їстівний, однак при приготуванні він залишається жорстким і псує загальне враження від всього блюда. Залиште близько сантиметра цього стебла, а решта відріжте і викиньте або приготуйте окремо.

2. Поставте миску з крижаною водою поруч з плитою.

3. Закип`ятіть воду у великій каструлі. Доведіть воду до сильного кипіння.

4. Додайте в воду 2 ч.л. солі.

5. Покладіть у воду суцвіття брокколі. Готуйте їх 1-1,5 хвилини, поки вони не стануть м`якими, але залишаться хрусткими.

6. Вийміть брокколі шумівкою.

7. Перекладіть брокколі відразу ж в крижану воду.

8. Зачекайте, поки вода в каструлі знову закипить. Покладіть в воду стебла і готуйте 1-1,5 хвилини. Якщо ви любите м`які овочі, додайте ще півхвилини до загального часу приготування. Перекладіть стебла в крижану воду.