Як заготовити розмарин про запас: 7 кроків

Якщо у вас в саду росте розмарин, то ви можете самостійно заготовити про запас це ароматне рослина, яке часто потрібно для приготування їжі.

кроки

1. Зріжте гілочки розмарину. Для цього найкраще вибрати теплу, суху погоду.

2. Зробіть пучки з пагонів розмарину однакової довжини. Ображати пошкоджені і нерівні кінці. В кожному пучку має бути не більше 10 гілочок.

3. Зв`яжіть гілочки в кожному пучку. Залиште вільним довгий кінець мотузки, щоб повісити розмарин.

4. Повісьте пучки сушитися вгору підставою, вибравши для цього сухе, темне, добре провітрюється. Залиште розмарин на 1-2 тижні.

5. Коли розмарин повністю висохне, зніміть пучки. Розділіть пучки на окремі гілочки і вручну відокремте від них листя. Цю роботу найкраще робити над чистою горизонтальною поверхнею або над широкою ємністю, наприклад, над великою мискою.

6. зберігання. Зберіть висушене листя і зберігайте їх в герметичному контейнері.

7. Підпишіть назву та поставте дату. Висушена розмарин тепер можна використовувати для кулінарних цілей.

Поради

Висушена самостійно розмарин найкраще використовувати протягом року.
Оптимальна температура для сушки - 21ºC - 32ºC.
Якщо хочете, ви можете подрібнити трохи розмарину до порошкоподібного стану за допомогою ступки і маточки або в млині для спецій. Так ви приготуєте чудову ароматну приправу для тих рецептів, де цілі листя могли б порушити текстуру і зовнішній вигляд страви. Зберігайте порошок розмарину так само, як і висушене листя.