Як приготувати панірувальні сухарі панко: 7 кроків

Панірувальні сухарі використовуються в багатьох кулінарних рецептах. Якщо ви обсмажуєте курку, м`ясо, рибу або овочі, панірування допомагає краще зберегти смак продуктів. Крім того, сухарі використовуються для поліпшення смаку (особливо, якщо в них додані спеції) і текстури деяких страв, наприклад, м`ясних тефтелей. Панко - це сорт панірувальних сухарів, в яких крихта більша і хрустка. Кроки, описані нижче, допоможуть вам приготувати сухарі панко в домашніх умовах.

кроки

1. Візьміть буханку вчорашнього французького хліба і наріжте його на шматочки.

Розріжте хліб по довжині на скибки товщиною 2.5 сантиметра.
видаліть шкірку. Коли зрізуєте кірку, намагайтеся зрізати якомога менше м`якушки.
Коли ви видалили кірки, розріжте кожен шматок на кубики зі стороною 2.5 сантиметра. Деякі шматочки, які були біля верхнього краю буханки, вийдуть трохи менше за розміром.

2. Подрібніть шматочки хліба в кухонному комбайні. Вибирайте швидкісний режим і виберіть для пульсації, якщо вона є на вашому комбайні. В результаті у вас повинна вийти велика крихта.

3. Розігрійте духовку до 150 градусів Цельсія.

4. Підсушіть хлібну крихту. Розподіліть крихту рівномірно по декільком декам для випічки, так, щоб сухарі підсохли в духовці поступово і не підгоріли.

5. Сушка панірувальних крихти. Ваша мета - підсушити панірувальну суміш так, щоб вона не стала коричневої.

Після того, як духовка нагріється до потрібної температури, залиште листи з крихтою в духовці на 4 хвилини. Make Panko Bread Crumbs Step 5Bullet1

Струсіть листи, щоб крихти перемішалися. Так вони висохнуть рівномірно. Make Panko Bread Crumbs Step 5Bullet2

Залиште листи в духовці ще на 4 хвилини. Make Panko Bread Crumbs Step 5Bullet3

6. Остудіть панірувальні сухарі на деках. Залиште сухарі на деку на годину або навіть більше. У вас повинні вийти добре висушені панірувальні сухарі.

7. Зберігайте панірувальні сухарі панко в герметичному контейнері. При кімнатній температурі ви можете зберігати ці сухарі протягом декількох тижнів.

Поради

З одного буханця французького хліба (700 грамів) виходить приблизно 500 грамів панірувальних сухарів.
Подрібнюйте хлібні шматочки в комбайні невеликими порціями, так ви отримаєте більш рівну крихту.