Як приготувати соте з курки

Соте з курки - це курка, обсмажена до рум`яної курочки, але зберегла свою чудову текстуру і колір. Приготувати соте з курки можна безліччю способів, починаючи з використання тільки оливкового масла або панірувальних сухарів і масла і закінчуючи більш комплексними соте з курки. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати соте з курки, читайте далі.

інгредієнти

Соте з курки в паніровці

4 курячі грудки без кісток
2 ст. л. подрібненого часнику
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. солі
2 ст. л. перцю
2 склянки борошна

Просте соте з курки

3 курячі грудки без кісток
2 ст. л. оливкового масла
Сіль за смаком
Перець за смаком
2 ст. л. нарізаної петрушки

Соте з курки з овочами і травами

1/8 ч. л. меленого чорного перцю
1/8 ч. л. паприки
2 ст. л. борошна
4 половинки курячої грудки з кістками
2 ст. л. оливкового масла
2 маленькі червоні цибулини, розрізані на 4 частини
450 г молодої картоплі розрізаного на 4 частини
225 г свіжої цілої моркви
1 1/2 склянки курячого бульйону
3 ст. л. лимонного соку
1 ст. л. нарізаних листя орегано
1 ст. л. листя чебрецю

Соте з курки з скоринкою з пармезану

1/2 склянки борошна
2 збиті яйця
2/3 склянки приправлених італійських панірувальних сухарів
1/3 склянки тертого сиру пармезан
1/4 ч. л. солі
1/4 ч. л. чорного перцю
1 ст. л. лука
1 ст. л. розмарину
4 курячі грудки без кісток і шкіри
Сіль за смаком
Перець за смаком
2 ст. л. рослинної олії
2 ст. л. оливкового масла
часточки лимона

кроки

Метод 1 з 4:

Соте з курки в паніровці

1. Вимийте курячі грудки і наріжте їх на шматочки на один укус. Промийте 4 курячі грудки без кісток і наріжте їх на 2,5-5 см шматочки.

2. Змішайте борошно, сіль і перець. Покладіть у велику миску 2 склянки борошна, 2 ст. л. солі і 2 ст. л. перцю. Змішайте інгредієнти, щоб їх об`єднати. Це буде панірування для курки.

3. Нагрійте 3 ст. л. оливкового масла в сковороді на середньому вогні. Покладіть в сковороду 2 ст. л. подрібненого часнику і обсмажуйте його протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи. За цей час часник випустить аромат.

4. Покрийте курку паніруванням. Покладіть шматочки курки в миску і перемішайте, щоб вона була ретельно покрита борошном. Переконайтеся, що шар борошна рівномірний, так як це впливає на правильне і рівномірне приготування.

5. Обсмажуйте курку в сковороді на середньому вогні. Струсіть з м`яса надлишки борошна і покладіть його в сковороду з часником. Викладіть курку одним шаром. Як тільки м`ясо покриється рум`яною скоринкою, переверніть курку і готуйте, поки й інша сторона не підрум`яниться. Це повинно зайняти близько 6-8 хвилин.

Посоліть і поперчіть готову курку додатково до смаку.

6. подавайте. Подавайте цю смачну курку без добавок або з смачними овочами, наприклад, морквою, горохом або брокколі.

Метод 2 з 4:

Просте соте з курки

1. Вимийте курячі грудки і наріжте їх на шматочки на один укус. Промийте 3 курячі грудки без кісток і наріжте їх на 2,5-5 см шматочки.

2. Нагрійте 2 ст. л. оливкового масла в сотейнику на середньому вогні. Нагрівайте масло протягом 30-60 секунд.

3. Покладіть курку в сковороду і готуйте її протягом 5-7 хвилин. Переверніть м`ясо через 2 хвилини, щоб воно рівномірно поглинуло масло, і готуйте до тих пір, поки курка не підрум`яниться. Посоліть і поперчіть курку в процесі приготування. Коли ви закінчите, зніміть сковороду з вогню.

4. подавайте. Посипте курку 2 ст. л. дрібно нарізаної петрушки і подавайте без добавок, з овочами або картопляним пюре.

Метод 3 з 4:

Соте з курки з овочами і травами

1. Розігрійте духовку до 175 º C.

2. Вимийте курячі грудки і наріжте їх на шматочки на один укус. Промийте 4 половинки курячої грудки з кістками і наріжте їх на 2,5-5 см шматочки.

3. Приготуйте борошняну суміш. У невеликій мисці змішайте 1/8 ч. л. меленого чорного перцю, 1/8 ч. л. паприки і 2 ст. л. борошна.

4. Покрийте курку борошняної сумішшю. Покладіть курку в миску і перемішайте, щоб вона була ретельно покрита борошном.

5. Нагрійте 2 ст. л. оливкової мастила В 30-сантиметрової сковороді на середньому вогні. Зачекайте близько 1 хвилини, поки масло не нагріється.

6. Обсмажте покриту борошном курку. Готуйте курку протягом приблизно 5-7 хвилин, поки вона не покриється з обох сторін рум`яною скоринкою. В середині процесу обсмажування переверніть м`ясо. Дістаньте готову курку з сковороди.

7. Обсмажте в сковороді цибулю і картоплю протягом 5 хвилин. Додайте в сковороду 2 маленькі червоні цибулини, розрізані на 4 частини, і 450 г молодої картоплі, розрізаного на 4 частини, і перемішайте, щоб об`єднати їх аромати. Готовий лук повинен бути напівпрозорим.

8. Додайте в сковороду моркву, курячий бульйон, лимонний сік і орегано і доведіть до кипіння бульйон. Додайте в сковороду 225 г свіжої цілої моркви, 1 1/2 склянки курячого бульйону, 3 ст. л. лимонного соку і 1 ст. л. нарізаних листя орегано.

9. Знову покладіть в сковороду курку. накрийте сковороду.

10. Поставте сковороду в духовку і запікайте накриту курку протягом 20 хвилин.

11. Розкрийте сковороду і запікайте ще 15 хвилин. Запікайте до готовності. Дайте охолонути протягом 3-5 хвилин після того, як дістанете блюдо з духовки.

12. подавайте. Посипте курку 1 ст. л. листя чебрецю і насолоджуйтеся з овочами і картоплею.

Метод 4 з 4:

Соте з курки з скоринкою з пармезану

1. Вимийте курячі грудки і наріжте їх на шматочки на один укус. Промийте 4 курячі грудки без кісток і шкіри і наріжте їх на 2,5-5 см шматочки. Посоліть і поперчіть грудки за смаком.

2. Насипте 1/2 склянки борошна в одну миску.

3. Покладіть 2 збитих яйця в другу миску.

4. У третій мисці змішайте панірувальні сухарі, пармезан, сіль, перець, розмарин і цибулю. Змішайте в третій мисці 2/3 склянки приправлених італійських панірувальних сухарів, 1/3 склянки тертого сиру пармезан, 1/4 ч. л. солі, 1/4 ч. л. чорного перцю, 1 ст. л. лука і 1 ст. л. розмарину.

5. Покрийте кожен шматочок курячої грудки інгредієнтами з кожної миски. Обваляйте курку в борошні. Потім обтрусіть надлишки борошна і рівномірно покрийте курку яєчної сумішшю. Дістаньте курку і обваляйте в суміші панірувальних сухарів і сиру, намагаючись покрити її рівномірно. Повторіть цей процес з іншими шматочками курки.

6. Нагрійте 2 ст. л. рослинного масла і 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Зачекайте 1-2 хвилини, щоб масло нагрілося.

7. Покладіть курячу грудку в сковороду і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин. Готуйте до появи рум`яної скоринки.

8. Переверніть курку і готуйте з іншого боку ще 2-3 хвилини.

9. подавайте. Подавайте цю курку відразу ж з декількома дольками лимона.

10. Готово.

Поради

До цієї страви прекрасно підійде невелика кількість хліба, оливкової олії для умочування і простий салат. Додайте трохи білого вина, і вечеря на шістьох готовий!

попередження

Не допускайте, щоб курка покрилася коричневою скоринкою. У неї буде поганий смак.
Не додавайте занадто багато оливкової олії, інакше страва вийде жирним.