Як приготувати медову гірчицю: 6 кроків

Медова гірчиця - це смачне поєднання солодощі та гостроти. Її дуже легко зробити в домашніх умовах. Приготуйте класичний соус з медової гірчиці, який ви пробували в своєму улюбленому ресторані, або спробуйте зробити з медової гірчиці смачну заправку для салатів.

інгредієнти

Соус з медової гірчиці

1/4 склянки (60 мілілітрів) меду
1/4 склянки (60 мілілітрів) майонезу
1/4 склянки (60 мілілітрів) діжонськой гірчиці
1 столова ложка (15 мілілітрів) білого оцту
1 чайна ложка (0,5 грама) кайенского перцю

На 5 порцій

Заправка для салатів з медової гірчиці

1/3 склянки (80 мілілітрів) оливкової олії
1 стакан (240 мілілітрів) меду
1/2 склянки (120 мілілітрів) гірчиці з цільними зернами або грубого помелу
3 чайні ложки (15 мл) свіжовичавленого лимонного соку
3 чайні ложки (15 грамів) дрібно нарізаного часнику

На 16 порцій

кроки

Метод 1 з 2:

Соус з медової гірчиці

1. Змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці. Покладіть в миску 1/4 склянки (60 мілілітрів) меду, 1/4 склянки (60 мілілітрів) майонезу, 1/4 склянки (60 мілілітрів) діжонськой гірчиці, 1 столову ложку (15 мілілітрів) білого оцту і 1 чайну ложку (0, 5 грама) кайенского перцю. Візьміть досить велику миску, щоб вам було зручно перемішати в ній все інгредієнти.

Використовуйте покупної майонез або самі приготуйте його з яєць, оливкової олії і оцту.

Можливі варіанти

Якщо ви хочете додати гостроти, використовуйте замість діжонськой гостру гірчицю. Можна також додати трохи гострого соусу.

Щоб отримати більш густий соус, додайте більше майонезу.

Якщо вам подобається індійська кухня, додайте в медову гірчицю щіпку порошку каррі.

Щоб отримати більш корисну медову гірчицю, використовуйте замість майонезу грецький йогурт. В результаті у вас вийде трохи більше гострий і менш жирний соус з великою кількістю білка.

2. Перемішайте інгредієнти за допомогою віночка. Однією рукою обертайте миску, а в другій тримайте віночок і перемішуйте соус круговими рухами. Збивайте вміст миски до тих пір, поки не перемішаєте всі інгредієнти.

Якщо у вас немає віночка, перемішайте соус виделкою. При цьому збивайте рідина круговими рухами.

Можна також використовувати блендер.

3. Перелийте соус в герметичну ємність і зберігайте в холодильнику не більше двох тижнів. Щільно закрийте ємність, щоб медова гірчиця не зіпсувалася завчасно. Викиньте гірчицю, якщо на ній з`являться плями цвілі або вона почне неприємно пахнути.

Можливо, вам доведеться перемішати соус перед використанням, якщо він розділиться на окремі фракції.

Як використовувати соус з медової гірчиці

маринують м`ясо в медовій гірчиці, перш ніж запекти або засмажити його на грилі.

Використовуйте медову гірчицю в якості приправи до курячим паличок, картоплі фрі, сосисками в тісті та інших страв.

Розведіть соус невеликою кількістю води і приправте їм зелень.

Візьміть соус з собою і приправте їм свій обід.

вмочуйте в соус крекери і кренделі.

Розкладіть медову гірчицю в красиві баночки і подаруйте кому-небудь.

Метод 2 з 2:

Заправка для салатів з медової гірчиці

1. Змішайте всі інгредієнти в півлітрової скляній банці. Покладіть в банку 1/3 склянки (80 мілілітрів) оливкової олії, 1 склянка (240 мілілітрів) меду, 1/2 склянки (120 мілілітрів) гірчиці з цільними зернами або грубого помелу, 3 чайні ложки (15 мл) свіжовичавленого лимонного соку і 3 чайні ложки (15 грамів) дрібно нарізаного часнику. Використовуйте банку обсягом не менше 500 мілілітрів.

Підійде звичайна півлітрова скляна банка з кришкою, що закручується. Можна також використовувати щільно закривається пластиковий контейнер.

Домашня гірчиця грубого помелу

Інгредієнти:

6 столових ложок (40 грамів) насіння гірчиці
1/2 склянки (120 мілілітрів) води
1,5 столової ложки (22 мілілітра) білого оцту
1/2 чайної ложки (3,5 грама) солі
1/2 чайної ложки (1 грам) куркуми
2 столові ложки (25 грамів) цукру

приготування:

Пересипьте насіння гірчиці в ступку і подрібніть їх товкачем, підливаючи воду. Після цього додайте інші інгредієнти і як слід перемішайте їх. Покладіть гірчицю в герметичну ємність і зберігайте аж до одного року в холодильнику.

2. Щільно закрийте банку і сильно струсіть її, щоб перемішати гірчицю. Таким чином ви як слід перемішаєте всі інгредієнти і отримаєте однорідну ароматну заправку для салату. Струшуйте банку до тих пір, поки не вийде однорідна суміш.

Якщо ви використовуйте таку ємність, яку незручно струшувати, перемішайте інгредієнти за допомогою віночка.

3. Зберігайте заправку в холодильнику не довше трьох тижнів. Не забувайте кожного разу після використання щільно закривати банку, щоб заправка якомога довше залишалася свіжою. Нічого страшного, якщо заправка розділиться на окремі фракції. Однак якщо на ній з`явилася цвіль або вона набула неприємного запаху, її слід викинути.

Струшуйте заправку перед тим, як використовувати її.

Дану заправку найкраще використовувати при кімнатній температурі, тому діставайте її з холодильника за 15-30 хвилин до їжі.