Як спекти картоплю в мікрохвильовці: 9 кроків

Запечена картопля - недороге і смачне частування, якими можна прикрасити чи не будь-яку страву. Хочете повечеряти димлячим запеченою картоплею, але не хочете чекати цілу годину, поки він приготується в духовці? Запечіть його в мікрохвильовій печі! Ось як приготувати печена картопля за 15 хвилин або й того менше.

кроки

1. Виберіть правильний сорт картоплі. Для запікання добре підходять такі сорти: «автора» (дуже розсипчастий - добре запікати цілком), «Адретта» (добре розварюється і підходить для запікання), «блакить» (в ньому багато крохмалю, і його можна використовувати для запікання), «Жуковський ранній »(універсальний сорт, вміст крохмалю середнє),« Журавинка »(крохмалистий і розсипчастий - годиться для запікання),« метеор »(м`якоть щільна, нерассипчатая, хороший для запікання),« рів`єра »(голландський універсальний сорт),« бузковий туман »(розсипчастий сорт, багато крохмалю, придатний для запікання) і« снігур »(більш розсипчастий, ніж« метеор », годиться для запікання).

2. Вимийте і висушіть картопля. Перш ніж класти картоплю в мікрохвильову піч, його необхідно ретельно вимити, особливо якщо плануєте є його разом з шкіркою. Добре очистіть його від будь-яких забруднень (для цього відмінно підходить щітка для чищення овочів). Після цього промокніть картопля сухим чистим паперовим рушником.

3. приправте картопля. Втирайте трохи оливкового масла в шкірку, а потім посипте сіллю і перцем. Так картопля вийде більш ароматним, а його шкірка - хрусткою.

4. Зробіть виделкою в картоплі кілька отворів. Так в картоплі не буде накопичуватися пар і він не вибухне в мікрохвильовій печі. Три або чотири рази проткніть кожну сторону: верх, низ і боки. Ви також можете зробити глибокий надріз ножем у формі літери «Х» по всій довжині картоплі.

5. Покладіть картоплю на тарілку для мікрохвильової печі. Перед цим можете звернути картопля у вологе паперовий рушник. Воно дозволить зберегти вологу в картоплі і захистити його від висихання. Однак шкірка обернутого в рушник картоплі навряд чи вийде хрусткою, скоріше вона буде м`якою. Так що вам вирішувати, використовувати вологий рушник чи ні.

6. Поставте тарілку в мікрохвильову піч і виберіть час приготування. Час приготування залежить від розміру картоплі і потужності мікрохвильової печі. Картопля середньо-великих розмір потрібно готувати в середньому 8-12 хвилин на повній потужності.

Для початку виставте таймер на 5 хвилин. Потім переверніть картопля, щоб він запікся рівномірно. Увімкніть мікрохвильову піч ще на 3-5 хвилин, в залежності від ступеня готовності. Навіть якщо і через цей час картопля не запече, запікайте його однохвилинними інтервалами, перевіряючи його готовність після кожної хвилини.

Збільште час приготування приблизно на 2/3 для кількох картоплин. Наприклад, для однієї великої картоплини час приготування складе 10 хвилин, для двох великих - 16-17 хвилин.

Якщо ви віддаєте перевагу картопля з хрусткою шкіркою, спочатку готуйте його 5-6 хвилин в мікрохвильовій печі, потім перекладіть його в заздалегідь розігріту до 204 ° C духовку і запікайте там ще 20 хвилин. Цей метод відмінно підійде, якщо хрустка шкірка - це те, що вам потрібно. До того ж такий спосіб дозволить скоротити час готування як мінімум удвічі!

7. Перевірте готовність картоплі. Для цього в його центр мережною - якщо вона легко входить, але м`якоть стає більш щільною до середини, картопля готовий. Якщо сумніваєтеся, знайте - картопля краще трохи недопечь, ніж перепекти, інакше він може згоріти або вибухнути в мікрохвильовій печі.

8. Дайте картоплі постояти хвилин п`ять. За цей час збереглося всередині тепло доведе картопля до готовності- він стане м`яким всередині і не пересохне зовні. Якщо звернути картопля в алюмінієву фольгу після його вилучення з мікрохвильової печі, то це прискорить процес. Торкаючись до картоплі, будьте обережні - він буде дуже гарячим!

Якщо ви готуєте картопля для кого-то, хто прийде додому пізно, загорніть його в алюмінієву фольгу, що дозволить зберегти його теплим на досить довгий час. Зробіть це відразу ж, як дістанете картопля з мікрохвильової печі.

9. подайте картопля. Розріжте картоплю і прикрасьте його улюбленої начинкою. Ви можете використовувати вершкове масло, петрушку, зелену цибулю або часник, сметану, сир або хрусткий бекон. Щоб картопля була більш ситним, можете додати до нього чилі або омлет.

Поради

Обертається тарілка в мікрохвильовій печі сприяє рівномірному запіканню картоплі. Якщо у вашій мікрохвильовій печі немає такої опції, то двічі зупиніть готування і переверніть картопля на півкорпуса. Щоб зрозуміти, коли саме перевертати картопля, розділіть час приготування на три.
Спробуйте змастити картопля свинячим жиром, що дозволить зберегти шкірку м`якою і надати картоплі особливий смак.
Якщо у вас немає пергаментного паперу, використовуйте замість неї пакувальну (коричневу).
Оберніть картопля целофаном, щоб уберегти в ньому вологу.
Якщо у вашій мікрохвильовій печі є функція «печена картопля», без сумнівів використовуйте її.
Збільште час готування при використанні мікрохвильової печі з малою потужністю. Наприклад, для 800 Вт мікрохвильовки збільшити час випікання в 1,5 рази.
Оберніть картопля в пергаментний папір, яку можна буде використовувати повторно.
Якщо ви поспішаєте, відразу ж розріжте картопля, як тільки мікрохвильова піч вимкнеться, додайте начинку і готуйте в мікрохвильовій печі ще 30-60 секунд.
Таким же способом можна зварити картоплю для пюре. Використовуйте картопля з тонкою шкіркою і не пересушити його (для цього можна обернути його в поліетилен).
Щоб надати шкірці картоплі пікантність, перед цим натріть його оливковою олією, сіллю і базиліком.

попередження

Діставайте тарілку за допомогою рушники або прихваток, так як вона буде дуже гарячою.
Чи не загортати картопля в фольгу під час готування, так як це може викликати іскри і пошкодити внутрішню поверхню мікрохвильової печі.