Як заморозити картопля

Якщо ви вирощуєте картоплю, то ви знаєте, що він росте в достатку і його важко з`їсти в свіжому вигляді. Після того, як ви вже роздали друзям стільки картоплі, скільки змогли, спробуйте зберегти залишки, заморозивши. У цій статті ви знайдете інформацію про те, як заморозити картопля, а потім, як його посмажити, приготувати пюре або салат.

кроки

Метод 1 з 4:

Замороження картоплі

1. Викопайте або купіть картопля. Плануйте заморожувати картоплю під час його вегетаційного періоду, який відрізняється в залежності від сорту картоплі. Вибирайте картопля з щільною м`якоттю і без пагонів.

2. вимийте картопля. Відскребіть бруд і сміття жорсткою щіткою.

3. очистіть картопля. Зніміть шкірку з картоплі ножем, а якщо у вас молода картопля, зскребете її. Вимийте картоплю, щоб підготувати його для бланшування.

Якщо бульби великі, попередньо розріжте їх навпіл. Freeze Potatoes Step 3Bullet1

Чи не нарізайте картопля дрібними шматочками, найкраще його зберігати цілком. Freeze Potatoes Step 3Bullet2

4. Доведіть до кипіння велику каструлю води на сильному вогні. В цей же час, підготуйте велику миску з водою з льодом і поставте її в сторону.

5. Занурте картопля в киплячу воду. Бланшируйте протягом 3-5 хвилин. Цей процес очищає картопля організмів і зберігає його аромат і колір.

6. Зніміть картопля з вогню і помістіть в крижану воду.

Використовуйте для цього шумівкою або щипці. Freeze Potatoes Step 6Bullet1

Дайте охолонути протягом приблизно десяти хвилин. Freeze Potatoes Step 6Bullet2

Злийте з охолодженого картоплі воду і насухо його промокніть. Freeze Potatoes Step 6Bullet3

7. Помістіть картопля в герметичні пакети для зберігання харчових продуктів. Ви також можете використовувати контейнер для зберігання харчових продуктів в морозильній камері.

Картопля повинен бути сухим, інакше на ньому утворюється лід. Freeze Potatoes Step 7Bullet1

Якщо у вас немає приладу для вакуумного пакування, закрийте пакет майже до кінця. Вставте в отвір соломинку. Висмокчіть через соломинку залишився повітря. Дістаньте соломинку, коли закінчите герметизації. Freeze Potatoes Step 7Bullet2

Розкладіть картопля по пакетам порційно (щоб вистачило на одне блюдо для вашої родини). Таким чином, ви зможете розморожувати тільки необхідну кількість. Freeze Potatoes Step 7Bullet3

8. Покладіть картоплю в морозильну камеру. Ви можете зберігати його таким чином до одного року.

Метод 2 з 4:

обсмажену картоплю

1. Розігрійте духовку до 220 градусів С.

2. Дістаньте картопля з морозильної камери. Якщо картопля великий, досить однієї штуки на одну порцію, а якщо дрібний, то 3-4.

3. Наріжте картоплю на маленькі шматочки гострим ножем. Маленькі шматочки будуть більш хрусткими, а великі більш вершковими всередині.

4. Покладіть картоплю в миску. Полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть.

Спробуйте додати більше приправ, наприклад, часниковий порошок, розмарин, чебрець або порошок чілі. Freeze Potatoes Step 12Bullet1

Інші масла, наприклад, арахісове, рослинне або рапсової, також підійдуть. Freeze Potatoes Step 12Bullet2

5. Вистелити деко алюмінієвою фольгою. Ви також можете змастити деко олією, щоб картопля не прилипав.

6. Рівномірно викладіть картоплю на деко. Поставте деко в духовку.

7. Обсмажуйте картоплю протягом 20 хвилин. Дістаньте з духовки і перемішайте щипцями або лопаткою, а потім знову поставте в духовку і обсмажуйте ще 15 хвилин.

8. Дістаньте готову картоплю з духовки. Він повинен бути коричневого кольору і хрустким, але не підгорілим.

9. Подавайте на стіл.

Метод 3 з 4:

Картопляне пюре

1. Дістаньте картопля з морозильної камери. Якщо картопля великий, досить однієї штуки на одну порцію, а якщо дрібний, то 3-4.

2. Наріжте картоплю гострим ножем. Якщо картопля дрібний, ви можете пропустити цей крок.

3. Покладіть картоплю у велику каструлю. Повністю покрийте картопля водою. Увімкніть середній або високий вогонь і доведіть каструлю до кипіння.

4. Готуйте картоплю, поки він не стане м`яким. Перевіряйте готовність виделкою.

Якщо картопля легко проколюється виделкою, він готовий. Freeze Potatoes Step 21Bullet1

Якщо картопля як і раніше твердий, варіть, поки він не стане м`яким. Freeze Potatoes Step 21Bullet2

5. Зніміть картопля з вогню і злийте воду. Вилийте його в друшляк, а потім перекладіть назад в каструлю.

6. Додайте вершкове масло, 1/2 склянки молока, сіль і перець за смаком. Роздавите картопля до консистенції однорідного пюре.

Ви можете для цього скористатися міксером, якщо він у вас є. Freeze Potatoes Step 23Bullet1

Приправте пюре, додавши спеції, сметану, сир або зелену цибулю. Freeze Potatoes Step 23Bullet2

7. Перекладіть пюре в Блюда. Подавайте разом з основною стравою з риби або м`яса.

Метод 4 з 4:

Приготування картопляного салату

2. Наріжте картоплю на невеликі шматочки гострим ножем. Зробіть їх будь-якого розміру в залежності від ваших смакових уподобань.

3. Покладіть шматочки картоплі в друшляк всередині миски. Дайте йому відтанути.

Вода з замороженої картоплі буде стікати в миску. Freeze Potatoes Step 27Bullet1

Коли картопля відтане, вилийте воду. Freeze Potatoes Step 27Bullet2

Покладіть картоплю в миску і відставте в сторону. Freeze Potatoes Step 27Bullet3

4. Приготуйте заправку. У маленькій мисці змішайте такі інгредієнти, додаючи їх на свій смак:

1/2 склянки майонезу Freeze Potatoes Step 28Bullet1

1/4 склянки білого оцту Freeze Potatoes Step 28Bullet2

1/2 чайної ложки часникового порошку Freeze Potatoes Step 28Bullet3

1/2 чайної ложки солі Freeze Potatoes Step 28Bullet4

1/2 чайної ложки чорного перцю Freeze Potatoes Step 28Bullet5

5. Вилийте заправку на картоплю і перемішайте. Весь картопля повинна бути ретельно покритий заправкою. Додайте наступні інгредієнти на ваш вибір:

Рубані яйця, зварені круто Freeze Potatoes Step 29Bullet1

Нарізану зелену або червоний перець Freeze Potatoes Step 29Bullet2

Подрібнену зелену цибулю або цибулю-шалот Freeze Potatoes Step 29Bullet3

6. Покладіть картопляний салат в Блюда. Подавайте під час пікніка, барбекю або до будь-якого іншого річному страві.

Що вам знадобиться

Картопля
Щітка для чищення
Поліетиленові пакети
Морозильна камера
Велика каструля
деко
Оливкова олія
Сіль і перець
Спеції та добавки до смаку