Як приготувати тилапию

Риба є прекрасним джерелом пісних білків і омега-3 жирних кислот, крім того, її можна легко і швидко приготувати. Якщо вам не дуже подобається сильний рибний запах, спробуйте види риб, в тому числі тилапию, з легким рибним смаком. Тілапія, також ізвестнаякак риба Святого Петра, має білу м`якоть з низьким вмістом жиру і легкою текстурою. Ви можете її обсмажити на грилі, приготувати в духовці з функцією гриля, запекти її або навіть приготувати севіче без фактичної готування риби. Якщо ви хочете навчитися готувати севіче самими різними способами, дотримуйтесь нижчевикладеним інструкцій.

кроки

Метод 1 з 4:

запечена тілапія

1. Зберіть всі необхідні інгредієнти. Ось, що вам потрібно, для приготування запеченої тилапии:

4 філе тілапії
1 ст. л. топленого масла
1 ст. л. оливкового масла
1 соковитий свіжий лимон
2 зубчики подрібненого часнику
Морська сіль за смаком
Чорний перець за смаком
2 ст. л. нарізаної петрушки

2. Розігрійте духовку до 190 º C.

3. Розпорошите на скляну форму для запікання (30 на 50 см) антипригарний спрей. Ви також можете злегка змастити форму оливковою олією за допомогою кулінарної кисті.

4. Промийте філе тілапії в холодній воді. Промокніть рибу насухо паперовими рушниками.

5. Покладіть філе в форму для запікання.

6. Змішайте в невеликій мисці розтоплене вершкове масло і оливкову олію. Розтопіть 1 ст. л. вершкового масла в мікрохвильовій печі в закритому посуді протягом 30 секунд, а потім ретельно змішайте його з оливковою олією.

7. Змастіть філе тілапії сумішшю масел. Збризніть рибу свіжим лимонним соком.

8. Посипте філе подрібненим часником (2 зубчики), морською сіллю і перцем.

9. Запікайте рибу протягом 20-25 хвилин. Готова тілапія повинна бути білою, а її плоть легко відділятися виделкою. Дістаньте готову рибу з духовки.

10. подавайте. Посипте тилапию 2 ст. л. дрібно нарізаної петрушки і подавайте на стіл з додатковим шматочком лимона для прикраси. Насолоджуйтеся цим смачним блюдом в теплому вигляді.

Метод 2 з 4:

Обсмажена на сковороді тілапія

1. Зберіть всі необхідні інгредієнти. Ось, що вам потрібно, для приготування обсмаженої на сковороді тилапии:

4 філе тілапії (по 110 г)
Сіль за смаком
Перець за смаком
1/2 склянки борошна
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. розтопленого несолоного вершкового масла
1/2 ч. л. лимонного соку

2. Промийте філе тілапії під холодною водою. Промокніть рибу насухо паперовими рушниками.

3. Посоліть і поперчіть з обох сторін на ваш смак.

4. Насипте в неглибоку тарілку 1/2 склянки борошна.

5. Обваляйте в борошні кожне філе, а надлишки борошна струсіть.

6. Нагрійте на сковороді на середньому вогні 1 ст. л. оливкового масла.

7. Обсмажте тилапию в гарячому маслі до готовності (поки її м`ясо не буде легко відокремлюватися виделкою). Це повинно зайняти близько 4 хвилин з кожного боку.

8. Розтопіть 2 ст. л. вершкового масла. Ви можете зробити це в той час, як тілапія обсмажується. Розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі в закритому посуді протягом 30 секунд.

9. Змастіть топленим маслом тилапию, перш ніж зняти її зі сковороди.

10. подавайте. Вичавіть на тилапию 1/2 чайної ложки лимонного соку і вживайте її в гарячому вигляді. Ви можете додати до неї трохи зелені або інший гарнір.

Метод 3 з 4:

Тілапія, приготована в духовці з грилем

1. Зберіть всі необхідні інгредієнти. Ось, що вам потрібно:

1/2 склянки сиру пармезан
1/4 склянки розм`якшеного вершкового масла
3 ст. л. майонезу
2 ст. л. лимонного соку
1/4 ч. л. сушеного базиліка
1/4 ч. л. меленого чорного перцю
1/8 ч. л. цибулевого порошку
1/8 ч. л. солі селери
900 г філе тілапії

2. Розігрійте елемент гриля у вашій духовці.

3. Змастіть жиром жаровню для гриля. Ви також замість цього можете вистелити її алюмінієвою фольгою.

4. Змішайте в невеликій мисці сир пармезан, вершкове масло, майонез і лимонний сік. Перемішайте ½ склянки сиру пармезан, ¼ склянки розм`якшеного вершкового масла, 3 ст. л. майонезу і 2 ст. л. лимонного соку. Змішуйте до однорідної, вершкової консистенції.

5. Приправте суміш пармезану сушеним базиліком, перцем, цибульним порошком, селерою і сіллю. Додайте в вершкову суміш ¼ ч. л. сухого базиліка, ¼ ч. л. чорного меленого перцю, 1/8 ч. л. цибулевого порошку і 1/8 ч. л. солі селери.

6. Викладіть філе тілапії одним шаром в підготовлену жаровню. Риба повинна лежати одним шаром, рівномірно.

7. обсмажте філе. Спочатку обсмажуйте рибу на відстані кількох сантиметрів від елемента гриля протягом 2-3 хвилин. Після цього дістаньте філе з духовки.

8. Покрийте філе сумішшю пармезану. Використовуйте ложку, щоб нанести шар рівномірно.

9. Обсмажуйте філе ще протягом двох хвилин. Обсмажуйте, поки суміш пармезану не підрум`яниться, а риба не буде легко відшаровуватися виделкою. Будьте обережні і не пережарьте блюдо, інакше суміш вийде гумової або згорить.

10. подавайте. Насолоджуйтесь цієї Тілапії в теплому вигляді. Ви можете подати її просто так або додати гарнір з коричневого рису, спаржі і т.д.

Метод 4 з 4:

Севіче з тілапії

1. Зберіть всі необхідні інгредієнти. Ось, що вам потрібно, для приготування севиче з тілапії:

8 філе тілапії
15 соковитих лаймов
1 дрібно нарізаний кубиками великий помідор
1/4 нарізаної кубиками червоної цибулини
2 нарізаних кубиками огірка
1/2 пучка нарізаної кінзи
Сіль за смаком
Перець за смаком

2. Наріжте сиру тилапию на дрібні шматочки. Наріжте на смужки не більше 2,5 см в довжину і покладіть у велику миску.

3. Покрийте рибу соком лайма. Вичавіть сік з 15 лаймов і повністю покрийте їм рибу. Немає необхідності використовувати весь сік, головне, щоб риба в мисці була покрита.

4. Змішайте в мисці помідори, червона цибуля і огірки. Покладіть в миску до тилапии і перемішайте 1 великий дрібно нарізаний помідор, 1/4 нарізаної кубиками червоної цибулини і 2 очищених від шкірки і насіння, нарізаних кубиками огірка. Не змішуйте занадто ретельно, щоб не пошкодити текстуру риби.

5. Додайте кінзу, сіль і перець. Покладіть ½ пучка дрібно нарізаної кінзи, сіль і перець за смаком і перемішайте.

6. Поставте севиче в холодильник, принаймні, на час. Цього достатньо, щоб риба промаринувалося соком і спеціями. Ви можете потримати блюдо в холодильнику довше, кілька годин або ніч.

7. подавайте. Перед подачею спробуйте севиче і при необхідності додайте спеції. Подавайте в скляних мисках або келихах для мартіні і насолоджуйтеся в холодному вигляді.

Поради

Тілапія дуже ніжна. Якщо ви готуєте її на грилі або в духовці з елементом гриля, замаринуйте її протягом 30 хвилин перед приготуванням. Це посилить пряний аромат, наприклад, часнику і імбиру.

попередження

Чи не маринують ніжну рибу, як тілапія, більше 30 хвилин, інакше вона стане занадто м`якою.